{"title":"Alessandro Viola","description":"","products":[{"product_id":"blanc-de-blancs-spumante-pas-dose-2021","title":"Blanc de Blancs Spumante Pas Dosè","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEtt mousserande vin från västra Sicilien, gjort på ekologiskt odlad Catarratto från Contrada da Fastuchera utanför Alcamo. Vingårdarna ligger på cirka 400 meters höjd, bara sju kilometer från kusten, med kalkrik lera och sand som ger fräschör och precision i frukten. Alessandro Viola arbetar med minimal intervention och låter naturen styra uttrycket.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinet är framställt enligt metodo classico från skörden 2022, där cirka 90 % av basvinet spontanjäser i tank och resten i barrique. Vinet lagras minst 20 månader sur lattes innan det degorgeras utan dosage och med en liten tillsats svavel vid buteljering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eStilen är torr och rak men med en mjuk, rund textur från Catarratto-druvan. Här finns citrus, gul frukt och en diskret brödighet som ger komplexitet utan att ta bort vinets energi och fräschör.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEtt elegant och matvänligt mousserande vin, perfekt som aperitif eller till en chark- och ostbricka med bröd och oliver.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50877507764562,"sku":"100159","price":346.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1913_2025_05_28_13_46_15_3.png?v=1748857793"},{"product_id":"note-di-bianco-2024","title":"Note di Bianco 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEtt stilla vitt vin från västra Sicilien där grillo får stå i centrum. Druvorna kommer från Alessandro Violas ekologiska odlingar i contrada Pietra Rinosa – ett östläge på kalkrik lera och sand, sju kilometer från kusten. Skörden sker för hand, musten jäser spontant i ståltank och får vila sex månader på jästfällningen. Buteljerat utan klarning eller filtrering, med en liten dos svavel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNote di Bianco är rent och nyanserat, med en ovanligt frisk syra för att komma från Sicilien. Smaken har subtil fruktighet med inslag av mango och citron, och den låga alkoholen ger ett lätt, uppiggande och elegant uttryck. Prova det gärna till spaghetti alle vongole.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50877972218194,"sku":"100464-24-H1D","price":251.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1944_2025_05_28_14_35_42_3.png?v=1748863509"},{"product_id":"sinfonia-di-bianco-2022","title":"Sinfonia di Bianco 2022","description":"\u003cdiv id=\":1j4\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" aria-label=\"Meddelandetext\" role=\"textbox\" aria-multiline=\"true\" spellcheck=\"false\" aria-owns=\":1lj\" aria-controls=\":1lj\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"1\"\u003eEtt orangevin på grillo från Sicilien, där druvorna fått skalkontakt för att lyfta fram struktur, djup och energi. Vinet kommer från Alessandro Violas bästa lägen – Santa Ninfa och Pietra Rinosa – belägna på 220 meters höjd i österläge, bara sju kilometer från kusten. Jordmånen består av kalkrik lera och sand.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna skördades några dagar senare än resten av vinmarkerna för att nå optimal mognad. Spontan jäsning i ståltank med tre dygns varsam maceration utan aktiv extraktion, följt av sju månaders lagring på jästfällningen i kastanjefat. Vinet buteljerades utan klarning eller filtrering, med endast 20 mg\/l svavel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSinfonia di Bianco bjuder på en komplex och livfull tolkning av grillo – med lätt tanninstruktur, torkad stenfrukt, lime, apelsinskal och salt mineralitet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till sallad med varmrökt lax, grön sparris och pocherat ägg.\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50895116730706,"sku":"101394-22-H3B","price":318.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1943_2025_05_28_14_35_02_3.png?v=1749113020"},{"product_id":"note-di-rosso-2024","title":"Note di Rosso 2024","description":"\u003cdiv aria-expanded=\"false\" aria-controls=\":1lj\" aria-owns=\":1lj\" spellcheck=\"false\" aria-multiline=\"true\" role=\"textbox\" aria-label=\"Meddelandetext\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" id=\":1j4\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv aria-expanded=\"false\" aria-controls=\":8qs\" aria-owns=\":8qs\" spellcheck=\"false\" aria-multiline=\"true\" role=\"textbox\" aria-label=\"Meddelandetext\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" id=\":7z5\" tabindex=\"1\"\u003eFrån vingårdarna Contrada da Fastuchera och Contrada Pietra Rinosa, strax utanför Alcamo på västra Sicilien, kommer detta mörkfruktiga och strukturerade rödvin. Alessandro Viola odlar ekologiskt och arbetar med spontanjäsning för att låta platsen och druvornas karaktär tala för sig själva.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNote di Rosso 2024 är en blandning av nero d’avola (80 %) och syrah (20 %) från vingårdar med kalkrik lera och sand, belägna cirka sju kilometer från kusten på 400 respektive 220 meters höjd. Druvorna avstjälkades helt före spontan jäsning och tio dygns maceration. Därefter vilade 70 % av vinet i tank och 30 % i medelstora kastanjefat under ett halvår. Vinet buteljerades utan klarning eller filtrering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEtt vin med körsbärssyra, mörka bär, solvarm örtighet och mogna tanniner – karaktärsfullt, mångsidigt och matvänligt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till grillad aubergine med vitlök och mynta, lamm med rosmarin eller en klassisk pasta al ragù.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50895336997202,"sku":"100049-24","price":269.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1940_2025_05_28_14_33_06_3.png?v=1749114170"},{"product_id":"rose-2024","title":"Rosé 2024","description":"\u003cdiv aria-expanded=\"false\" aria-controls=\":1lj\" aria-owns=\":1lj\" spellcheck=\"false\" aria-multiline=\"true\" role=\"textbox\" aria-label=\"Meddelandetext\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" id=\":1j4\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv aria-expanded=\"false\" aria-controls=\":1lj\" aria-owns=\":1lj\" spellcheck=\"false\" aria-multiline=\"true\" role=\"textbox\" aria-label=\"Meddelandetext\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" id=\":1j4\" tabindex=\"1\"\u003eAlessandro Viola växte upp på västra Sicilien, där hans pappa odlade druvor för husbehov och försäljning. Efter utbildning till vinmakare inspirerades Alessandro av naturliga viner under arbete i Piemonte och Georgien. Han valde att etablera sig nära Alcamo, på kalkrika ler- och sandjordar i Contrada Pietra Rinosa, ett österläge 220 meter över havet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDetta är en rosé gjord på nero d’avola med direktpressade druvor, spontan jäsning i rostfria ståltankar och sex månaders vila på jästfällningen. Buteljerat utan klarning eller filtrering och med endast en minimal dos svavel. Ett rent, friskt och matvänligt vin med fin struktur som klarar några dagar i öppen flaska.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVi rekommenderar att njuta det till en enkel grön sallad med spenat, hyvlad parmesan och rostade pinjenötter.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50895664415058,"sku":"100852-24-P11A","price":235.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1942_2025_05_28_14_34_23_3.png?v=1749115098"},{"product_id":"rose-2026","title":"Rosé Viola 2025","description":"\u003cdiv aria-expanded=\"false\" aria-controls=\":1lj\" aria-owns=\":1lj\" spellcheck=\"false\" aria-multiline=\"true\" role=\"textbox\" aria-label=\"Meddelandetext\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" id=\":1j4\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv aria-expanded=\"false\" aria-controls=\":1lj\" aria-owns=\":1lj\" spellcheck=\"false\" aria-multiline=\"true\" role=\"textbox\" aria-label=\"Meddelandetext\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" id=\":1j4\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv id=\":2ba\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" aria-label=\"Meddelandetext\" role=\"textbox\" aria-multiline=\"true\" spellcheck=\"false\" aria-owns=\":4re\" aria-controls=\":4re\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"1\"\u003eAlessandro Viola växte upp på västra Sicilien, där hans pappa odlade druvor för husbehov och försäljning. Efter sin utbildning till vinmakare inspirerades Alessandro av naturliga viner under arbete i Piemonte och Georgien. Han valde att etablera sig nära Alcamo, i Contrada Pietra Rinosa i Trapani, där vinrankorna växer i österlägen cirka sju kilometer från kusten på 220 meters höjd, i kalkrik lerjord.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÅrgång 2025 är en rosé gjord på nero d’avola med direktpressade druvor, spontan jäsning i rostfria ståltankar och sex månaders lagring på jästfällningen. Vinet är ekologiskt certifierat (Ecocert) och buteljerat utan klarning eller filtrering, med en minimal tillsats svavel (20 mg\/l).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eI glaset får du ett rent, friskt och lätt vin med fin struktur och hög drickbarhet, som dessutom klarar några dagar i öppen flaska.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVi rekommenderar att njuta det till en enkel grön sallad med spenat, hyvlad parmesan och rostade pinjenötter.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53295265775954,"sku":"100852-25","price":256.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1942_2025_05_28_14_34_23_3.png?v=1749115098"},{"product_id":"note-di-bianco-2025","title":"Note di Bianco 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEtt stilla vitt vin från västra Sicilien där grillo får stå i centrum. Druvorna kommer från Alessandro Violas ekologiska odlingar i contrada Pietra Rinosa – ett östläge på kalkrik lera och sand, sju kilometer från kusten. Skörden sker för hand, musten jäser spontant i ståltank och får vila sex månader på jästfällningen. Buteljerat utan klarning eller filtrering, med en liten dos svavel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNote di Bianco är rent och nyanserat, med en ovanligt frisk syra för att komma från Sicilien. Smaken har subtil fruktighet med inslag av mango och citron, och den låga alkoholen ger ett lätt, uppiggande och elegant uttryck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProva det gärna till spaghetti alle vongole.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53394111725906,"sku":"100464-25","price":251.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1944_2025_05_28_14_35_42_3.png?v=1748863509"},{"product_id":"carricat-2025","title":"Carricàt 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEtt stilla vitt vin på carricante, en druva som annars mest förknippas med Etna, men som här odlas på västra Sicilien. Druvorna kommer från Alessandro Violas ekologiska odlingar strax utanför Alcamo, i sydöstlägen på 250 meters höjd med kalkrik lera och sand, knappt en mil från kusten. Vinet jäste spontant i ståltank och vilade sedan sex månader på jästfällningen innan det buteljerades i februari 2026, utan klarning eller filtrering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCarricàt 2025 är livligt och mineraliskt, med frisk syra, lätt sälta och citrusfrukt. Den låga alkoholhalten ger ett svalt och lättfotat uttryck, och resultatet är ett energiskt och elegant vin. Servera svalt som aperitif eller till skaldjur, grillad fisk eller en enkel pasta med citron och örter.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53394199249234,"sku":"101490-25","price":265.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2278_2026_05_07_09_26_15_3.png?v=1778509026"},{"product_id":"trebien-2025","title":"Trébién 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEtt lätt och levande vitt vin från västra Sicilien där trebbiano toscano får visa sin mer lekfulla sida. Druvorna kommer från Alessandro Violas ekologiska odlingar strax utanför Alcamo, sydöstvända lägen på kalkrik lera och sand, bara en kort bit från havet. Jäsningen sker spontant i rostfri ståltank och vinet får sedan vila sex månader på jästfällningen innan buteljering utan klarning eller filtrering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTrébién 2025 är friskt, rent och okomplicerat, men med en tydlig personlighet. Citrus, gröna äpplen och lätta örtiga toner möter en fin mineralitet och en pigg syra som gör det svårt att inte ta ett glas till. Den låga alkoholen ger ett svalt, lätt och väldigt drickvänligt uttryck.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfekt till enkla fiskrätter, sallader eller bara när solen råkar titta fram och man vill ha något riktigt lättsamt i glaset.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53422390968658,"sku":"101489-25","price":244.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2277_2026_05_07_09_25_33_3.png?v=1778662301"},{"product_id":"rosso-isi-2023","title":"Rosso isi 2022","description":"\u003cdiv id=\":1cd\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" role=\"textbox\" spellcheck=\"false\" tabindex=\"1\"\u003eNero d’avola (70 %) och nerello mascalese (30 %). Druvorna kommer från två olika lägen som vetter mot väster respektive öster, cirka sju kilometer från kusten på 400 respektive 220 meters höjd. Jordarna består av kalkrik lera och sand. Jordbruket är ekologiskt certifierat (Ecocert).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAll frukt skördades för hand och avstjälkades maskinellt. Jäsningen skedde spontant i ståltankar med tio dagars maceration. Efter pressning vilade vinet åtta månader på tank. Det buteljerades i april 2023 utan klarning eller filtrering, med en minimal tillsats av svavel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEtt italienskt, rödfruktigt vin med körsbär, frisk syra och fin fräschör. Ett lättsamt rött som är gott precis som det är, till lite kallskuret eller till pappardelle med salsiccia och bönor.\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54729923559762,"sku":"100695-22","price":228.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/Rossoisi2022.png?v=1789482114"}],"url":"https:\/\/vardagsasken.shop\/collections\/alessandro-viola.oembed","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}