{"title":"Catherine Riss","description":"","products":[{"product_id":"t-as-pas-du-schiste-2022","title":"T’as pas du schiste 2022","description":"\u003cp\u003eRött vin av pinot noir från lieu-dit Schieferberg ovanför byn Reichsfeld. Det är relativt ovanligt i Alsace med ren skiffer i marken - en jordtyp som ger strukturerade viner med sikte på framtid. Catherines vin kommer från rankor med 15-45 års ålder som står i två branta söderlägen strax nedanför skogsbrynet, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003epå 380 meters höjd. Hela druvklasar varvat med avstjälkade druvor jäste spontant med tio dygns maceration och ett års lagring i använda bourgognefat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eT’as pas du schiste är det mest lagringsorienterade röda från Catherine Riss - väl värt att vänta på.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott till konfiterade anklår med puylinser!\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243237609810,"sku":"100895-22-H5B","price":463.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/taspasduschiste23_1411_2025_02_11_10_15_54_437_abfc15d5-dc59-4a5e-b2ad-c1baa3a8b1d2.png?v=1742160345"},{"product_id":"dessous-de-table-2023","title":"Dessous de table 2023","description":"\u003cdiv id=\":13n\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" role=\"textbox\" spellcheck=\"false\" tabindex=\"1\"\u003eEtt aromatiskt vitt vin gjort på 70 % auxerrois och 30 % sylvaner från soliga österlägen i branta sluttningar på 350 meters höjd med grusig sandstensjord. Druvorna pressades varsamt under sex timmar och musten sedimenterades över natten innan spontan jäsning och elva månaders vila på jästfällningen i lika delar äldre bourgognefat och tank, utan omdragningar. Buteljerat utan klarning eller filtrering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFriskt och livfullt med inslag av citrus, gula äpplen och en subtil mineralsälta som skapar perfekt balans. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServera vid 12 °C. Passar perfekt till höstens skaldjur, som kräftor eller räkor, där vinets fräschör och syra verkligen kommer till sin rätt. Håller sig fint i kylskåp till dag två.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"1 flaska","offer_id":53272628724050,"sku":"100893-23-P7A\/H1B-1","price":260.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"3 flaskor","offer_id":53272628756818,"sku":"100893-23-P7A\/H1B-2","price":759.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/RissDessous...23_1742_2025_03_13_09_49_39_3.png?v=1742415797"},{"product_id":"libre-comme-lair-2023","title":"Libre comme l'air 2023","description":"\u003cp\u003eRött vin på pinot noir från sluttningar med grus och finkornig silt. Spontan jäsning i tank - två tredjedelar hela klasar varvat med en tredjedel avstjälkade druvor. Tolv dygns maceration med överspolningar (ingen nedtryckning av skalhatten) Efter pressning jäste vinet ut och mognade i äldre 228-liters bourgognefat, utan omdragningar. Buteljerat utan klarning eller filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet här lättare rödvinet på pinot noir är elegant och friskt i stilen, med inslag av röda bär, subtil kryddighet och en lätt mineralsälta. Den mjuka texturen och behagliga syran ger vinet fin balans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrick det svalt samma dag som det öppnas, gärna till mildare rätter med svamp, ris och din favoritkorv.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50473830777170,"sku":"100896-23-P7A","price":266.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/RissLibre...23_1741_2025_03_13_09_49_08_3.png?v=1742416343"},{"product_id":"de-gres-ou-de-force-2023","title":"De grès ou de force 2023","description":"\u003cp\u003eVitt vin på riesling, från rankor med 45 års ålder. Oflade i österläge i branta sluttningar på 350 meters höjd med grusig jordmån av sandsten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDirekt och långsam pressning (6h) av hela klasar. Sedimentering av musten över natt. Spontan jäsning med malolaktisk omvandling och elva månaders vila på jästfällningen i tank, utan omdragningar. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntensiv doft med inslag av citrus och mineraler, samt ett stråk av kryddor. Smaken är pigg och omedelbart fruktig, balanserad av en frisk syra. Det är gott att dricka nu, men för den som vill lagra är detta ett utmärkt vin att spara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi rekommenderar det till grillat sidfläsk, grönsparris och sallad.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50473856893266,"sku":"100894-23-P7A","price":282.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/RissDeGres...23_1743_2025_03_13_09_50_12_3.png?v=1742416729"},{"product_id":"t-as-pas-du-schiste-2023","title":"T’as pas du schiste 2023","description":"\u003cp\u003eRött vin av pinot noir från lieu-dit Schieferberg ovanför byn Reichsfeld. Det är relativt ovanligt i Alsace med ren skiffer i marken - en jordtyp som ger strukturerade viner med sikte på framtid. Catherines vin kommer från rankor med 15-45 års ålder som står i två branta söderlägen strax nedanför skogsbrynet, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003epå 380 meters höjd. Hela druvklasar varvat med avstjälkade druvor jäste spontant med tio dygns maceration och ett års lagring i använda bourgognefat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eT’as pas du schiste är det mest lagringsorienterade röda från Catherine Riss - väl värt att vänta på.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott till konfiterade anklår med puylinser!\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50501934940498,"sku":"100895-23-H5B\/P5A","price":463.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/taspasduschiste23_1411_2025_02_11_10_15_54_437_abfc15d5-dc59-4a5e-b2ad-c1baa3a8b1d2.png?v=1742160345"},{"product_id":"pinot-noir-empreinte-2024","title":"Pinot noir 'Empreinte' NV","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003ePinot Noir ‘Empreinte’ NV är en blend av årgångarna 2022 och 2024 från Catherine Riss i Alsace, gjord på 100 % pinot noir. Druvorna kommer från flera olika lägen, där rankorna främst växer i sandstensjordar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDruvorna skördades för hand och macererade med hela klasar i två veckor, med daglig överpumpning. Vinet lagrades sedan på neutrala ekfat och buteljerades utan klarning eller filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEn elegant pinot noir med finess, silkiga tanniner och en väldigt ren avslutning. Ett vin som vi gärna dricker lätt kylt till anka, svamprisotto, laxtartar eller en bit mild hårdost.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55142458556754,"sku":"100897-2224","price":311.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/taspasduschiste23_1411_2025_02_11_10_15_54_437_abfc15d5-dc59-4a5e-b2ad-c1baa3a8b1d2.png?v=1742160345"},{"product_id":"dessous-de-table-2024","title":"Dessous de table 2024","description":"\u003cdiv id=\":13n\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" role=\"textbox\" spellcheck=\"false\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEtt friskt och aromatiskt vitt vin från Catherine Riss i Alsace, gjort på auxerrois och pinot blanc från soliga österlägen i branta sluttningar med grusig sandstensjord. Druvorna pressades varsamt, och vinet jäste spontant och fick vila på jästfällningen i ståltank. Det buteljerades utan klarning, filtrering eller tillsatt svavel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eFriskt och livfullt med inslag av citrus, gula äpplen och en subtil mineralisk sälta som ger fin balans. Det här är ett lätt och krispigt vin som är lätt att tycka om, och det passar perfekt till skaldjur, räkor eller sushi. Det håller sig dessutom fint i kylskåpet till dag två.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"1 flaska","offer_id":55192414454098,"sku":null,"price":265.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"3 flaskor","offer_id":55192414486866,"sku":null,"price":759.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/RissDessous...23_1742_2025_03_13_09_49_39_3.png?v=1742415797"},{"product_id":"cremant-dalsace-nebuleuse-2023","title":"Crémant d'Alsace Nébuleuse 2023","description":"\u003cdiv id=\":13n\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" role=\"textbox\" spellcheck=\"false\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNebula är Catherine Riss första mousserande vin, en crémant d’Alsace på 100% pinot blanc. Vinet är gjort enligt den traditionella metoden, precis som champagne, med andra jäsningen i flaskan. Det har sedan fått vila 24 månader sur lattes, liggande på jästfällningen innan degorgering, vilket ger ett fint mousse och mer djup.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDet är ett efterlängtat tillskott från en av Alsaces mest intressanta vinmakare. Friskt, elegant och fint, med pinot blancs mjuka frukt och Catherines precision. Perfekt som aperitif, till skaldjur eller när det helt enkelt finns något att fira.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"1 flaska","offer_id":55192447779154,"sku":"1819213-23","price":325.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"3 flaskor","offer_id":55192447811922,"sku":null,"price":759.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2408_2026_10_19_13_09_04_3.png?v=1792761270"}],"url":"https:\/\/vardagsasken.shop\/collections\/catherine-riss.oembed","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}