{"title":"Château de Béru","description":"","products":[{"product_id":"bourgogne-cote-dauxerre-2019","title":"Bourgogne Côte d'Auxerre 2019","description":"\u003cp\u003eRött vin av pinot noir. Druvorna kommer från vännen Nicolas Lemain i byn Saint-Bris. Hans marker ligger i sluttningar på 210-250 meters höjd med kalkrika lerjordar av Kimmeridge-typ. De hela druvklasarna jäste spontant i öppna ekståndare med femton dygns maceration och bara försiktig bearbetning av skalmassan. Efter pressning vilade vinet ett år i använda små bourgognefat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen varmare årgången gav ett vin med mörkare nyanser och bestämd struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi gillar det till boeuf bourguignon!\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243241247058,"sku":"101073-19-H5D","price":400.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/beru23_1646_2025_02_13_10_36_35_24_43f6d8d8-5a6f-43aa-ba1d-d2a9e81e9c08.png?v=1742160343"},{"product_id":"chablis-terroirs-de-beru-2022","title":"Chablis 'Terroirs de Béru' 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEtt vitt vin av chardonnay från 35–40 år gamla stockar i familjens olika lägen runt byn Béru – inklusive den egna monopolvingården Clos Béru. Spontanjäst i ekliggare (två tredjedelar) och ståltank (en tredjedel), med sexton månaders lagring på jästfällningen. Mogen citrus möter pigg syra, kalkig textur och en distinkt mineralitet med havssälta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn strålande Chablis, helt enkelt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfekt till färska räkor med majonnäs och citron.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50342796362066,"sku":"100833-22-H2B","price":399.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1691_2025_03_03_16_13_13_54.png?v=1742160195"},{"product_id":"chablis-montserre-2022","title":"Chablis 'Montserre' 2022","description":"\u003cp\u003eChardonnay från lieu-dit Montserre, gränslande kommunerna Béru, Chichée och Fleys. Det här är domänens - och hela appellationens - högsta läge, på toppen av en stor kulle på 400 meters höjd. Jordmånen är vit kalksten och fossilrik lera (Kimmeridgien). Vinet jäste i använda medelstora fat med arton månaders vila på jästfällningen. Flera nyanser i doften, frisk citrus \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eoch energisk syra i smaken, med markerad sälta i efterklangen. Strålande chablis, kort sagt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott till majskyckling med kumquats.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50342865862994,"sku":"100835-22-H2D\/P9B","price":535.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1697_2025_03_03_16_17_40_36.png?v=1742160194"},{"product_id":"chablis-cote-aux-pretres-2022","title":"Chablis 'Côte aux Prêtres' 2022","description":"\u003cp\u003eChardonnay från lieu-dit Côte aux Prêtres i kommunen Béru. Det här är ett högt och vindsvept västerläge på den stora höjdsträckningen sydost om Béru. Namnet kommer från en gammal pilgrimsled som passerade i närheten och ledde till klostret i Vézelay. Den magra jordmånen består av vittrad kalksten av Kimmeridge-typ som är rik på mineraler och marina fossiler. Vinet jäste i använda medelstora fat med arton månaders vila på jästfällningen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCôte aux Prêtres ger alltid ett vin med koncentration och markerad sälta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott till en tallrik ostron från Marennes-Oleron!\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50342940836178,"sku":"100834-22-P4B","price":525.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1704_2025_03_03_16_23_00_15.png?v=1742160193"},{"product_id":"chablis-clos-beru-monopole-2020","title":"Chablis 'Clos Béru Monopole' 2020","description":"\u003cp class=\"preFade fadeIn\"\u003eClos Béru är den emblematiska toppcuvéen från Château de Béru. Druvorna kommer från slottets muromgärdade historiska vingård som ligger i brant södersluttning på ren kalksten från Kimmeridge-perioden. Vinet jäser i medelstora fat med arton månader på jästfällning och därefter tolv månaders ytterligare vila i större ekliggare. Den långa tiden på fat behövs för att hantera den galna intensiteten i det här kraftfulla, mineraliska och komplexa vinet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"preFade fadeIn\"\u003eVinner på flera års lagring och dekantering om vinet ska drickas tidigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"preFade fadeIn\"\u003eGott till friterad kalvbräss eller grillad havskräfta med citrongräs och mandelmjölk.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50506515644754,"sku":"H1D","price":766.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/beru-topp.png?v=1743030492"},{"product_id":"chablis-terroirs-de-beru-2023","title":"Chablis 'Terroirs de Béru' 2023","description":"\u003cp\u003eEtt vitt vin av chardonnay från 35–40 år gamla stockar i familjens olika lägen runt byn Béru – inklusive den egna monopolvingården Clos Béru. Spontanjäst i ekliggare (två tredjedelar) och ståltank (en tredjedel), med sexton månaders lagring på jästfällningen. Mogen citrus möter pigg syra, kalkig textur och en distinkt mineralitet med havssälta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn strålande Chablis, helt enkelt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfekt till färska räkor med majonnäs och citron.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52070193004882,"sku":"100833-23","price":409.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/ej-siffra-23_1691_2025_03_03_16_13_13_54-_2.png?v=1763627318"},{"product_id":"chablis-montserre-2023","title":"Chablis 'Montserre' 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eChardonnay från lieu-dit Montserre, på gränsen mellan kommunerna Béru, Chichée och Fleys. Det är domänens högsta läge, och också det högsta i hela Chablis, på toppen av en stor kulle 400 meter över havet. Jorden består av vit kalksten och fossilrik lera, klassisk kimmeridge.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinet jäste spontant i använda medelstora fat och fick sedan vila arton månader på jästfällningen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDoften är nyanserad, och i smaken möts frisk citrus och energisk syra, med en markerad sälta i avslutningen. Kort sagt: strålande Chablis.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGott till kyckling med svamp och örter.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52070193463634,"sku":"100835-23","price":521.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/ej-siffra-23_1697_2025_03_03_16_17_40_36-_2.png?v=1763627436"},{"product_id":"chablis-orangerie-2022","title":"Chablis 'Orangerie' 2022","description":"\u003cp\u003eVitt vin på chardonnay, från stockar planterade i slutet av 1980-talet med massalt och klonalt urval (0,5 ha). Muromgärdad vingård i plant söderläge på drygt 300 meters höjd, i anslutning till slottsmuren. Jordmån av rikare lera ovanpå kalkstensgrund med marina fossiler (Kimmeridgien). Spontan jäsning med malolaktisk omvandling och tolv månaders lagring på jästfällningen i använda medelstora fat.  Därefter assemblage och sex månader i tank. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSom ofta – alltid – från Château de Beru är det en strålande och välintegrerad mix av citrus, pigg syra, kalkig textur och en distinkt mineralitet med fin sälta. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott nu och gott länge till. Vi gillar det till mat av det ljusare snittet, eller som det är tillsammans med någon du gillar extra mycket. \u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52070195396946,"sku":"100922-22","price":596.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2086_2025_10_30_16_01_16_3.png?v=1763552987"},{"product_id":"chablis-clos-beru-monopole-2021","title":"Chablis 'Clos Béru Monopole' 2021","description":"\u003cp class=\"preFade fadeIn\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eClos Béru är Château de Bérus emblematiska toppcuvée. Druvorna kommer från slottets historiska, muromgärdade vingård, 3,5 hektar i en brant södersluttning runt 300 meter över havet. Muren byggdes av munkar redan på medeltiden. Jorden är mager och består av vittrad kimmeridge-kalksten, rik på mineraler och marina fossiler.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBéru tackade nej till att vara med när Chablis klassificerades 1938, så även en vingård av den här kalibern bär appellationen Chablis AOP.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna handskördades i små lådor och pressades direkt som hela klasar. Vinet jäste spontant, genomgick malolaktisk jäsning och vilade sedan arton månader på jästfällningen i använda medelstora fat. Därefter blandades faten och vinet fick ytterligare tolv månader i större ekliggare innan det buteljerades utan klarning eller filtrering, med minimal svaveltillsats.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDen långa tiden på fat behövs för att tämja den stora intensiteten i det här kraftfulla, mineraliska och komplexa vinet. Det vinner på flera års lagring, och ska det drickas tidigt bör det dekanteras.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGott till friterad kalvbräss eller grillad havskräfta med citrongräs och mandelmjölk.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFinns även i magnum.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52070202278226,"sku":"101337-21-2021","price":799.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2085_2025_10_30_16_00_43_3.png?v=1763553057"},{"product_id":"halla-fran-chateau-de-beru","title":"Hallå från Château de Béru!","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTre Chablis på chardonnay från Château de Béru som visar hur mycket uttrycket kan skilja sig mellan olika vingårdslägen – från familjens olika marker runt Béru till appellationens högsta läge och den muromgärdade Orangerie. Här finns den där klassiska kombinationen av frisk citrus, kalkig textur och havssälta, men också djup och nyans som gör att varje vin har sin egen personlighet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFamiljens vingårdar ligger runt byn Béru i Chablis, med lägen på mellan drygt 300 och 400 meters höjd. Jordmånen präglas av kalksten och fossilrik lera från Kimmeridgien, och arbetet i källaren bygger på spontanjäsning och lång lagring på jästfällningen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vardagsasken.shop\/products\/chablis-terroirs-de-beru-2023\"\u003e\u003cstrong\u003eChablis 'Terroirs de Béru' 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eFrån 35–40 år gamla stockar i familjens olika lägen runt Béru, inklusive den egna monopolvingården Clos Béru. Vinet spontanjäser i ekliggare och ståltank och lagras sexton månader på jästfällningen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMogen citrus möter pigg syra, kalkig textur och tydlig mineralitet med fin havssälta. Ett klassiskt och matvänligt Chablis – perfekt till färska räkor med majonnäs och citron.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vardagsasken.shop\/products\/chablis-montserre-2022\"\u003e\u003cstrong\u003eChablis 'Montserre' 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eFrån lieu-dit Montserre, på gränsen mellan Béru, Chichée och Fleys. Med sina 400 meter över havet är det domänens, och hela appellationens, högsta läge. Här består jordmånen av vit kalksten och fossilrik lera från Kimmeridgien.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinet jäste i använda medelstora fat och vilade arton månader på jästfällningen. Frisk citrus, energisk syra och flera nyanser i doften följs av en tydlig sälta i avslutningen. Gott till kyckling, finare fisk eller höstens skaldjur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vardagsasken.shop\/products\/chablis-orangerie-2022\"\u003e\u003cstrong\u003eChablis 'Orangerie' 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eFrån en 0,5 hektar stor, muromgärdad vingård i plant söderläge på drygt 300 meters höjd. Stockarna planterades i slutet av 1980-talet och jordmånen består av rikare lera ovanpå kalkstensgrund med marina fossiler från Kimmeridgien.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpontanjäsning och malolaktisk omvandling följs av tolv månaders lagring på jästfällningen i använda medelstora fat, innan vinet får ytterligare sex månader i tank.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCitrus, pigg syra, kalkig textur och distinkt mineralitet med fin sälta. Ett väl integrerat vin som är gott nu och har potential att utvecklas länge. Gott till mat av det ljusare snittet, eller som det är tillsammans med någon du gillar extra mycket.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eOBS! Ett vin kan stå som slutsålt individuellt – men så länge lådan finns kvar, finns vinerna till lådan kvar.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54729449242962,"sku":"BOX_BERU_001","price":1478.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/HallafranChateaudeBeru.png?v=1789544498"},{"product_id":"love-joy-2023","title":"Love Joy 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEn pet-nat på chardonnay från lieu-dit Montserre i Béru, domänens högsta läge och också det högsta i hela Chablis. Vingården ligger på toppen av en stor kulle 400 meter över havet, där jorden består av vit kalksten och fossilrik lera i skiktade lager, klassisk kimmeridge. Druvorna kommer från de unga rankorna i Montserre, som odlas ekologiskt och biodynamiskt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna handskördades i små lådor och pressades direkt som hela klasar. Musten jäste spontant i tank, kyldes ner för att sedimentera och buteljerades sedan, så att jäsningen avslutades i flaskan och bubblorna bildades naturligt. Vinet har därefter legat arton månader sur lattes och är inte degorgerat, så det är lite grumligt och har kvar sin jästfällning. Det är helt torrt och gjort utan tillsatser.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet här är Chablis-terroir i lekfull form: friskt, torrt och mineraliskt, med kalkstenens skärpa och en fin textur från den långa tiden på jästen. Perfekt som aperitif, till ostron och skaldjur, eller när man vill ha bubbel med lite mer karaktär.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServera väl kylt och öppna försiktigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55192570954066,"sku":"101042-23","price":354.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2383_2026_10_13_15_05_46_2.png?v=1792763437"},{"product_id":"chablis-terroirs-de-beru-2024","title":"Chablis 'Terroirs de Béru' 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eChardonnay från flera parceller på och runt Béru-kullen, på 300–400 meters höjd. Jorden är klassisk kimmeridge, alltså lera och kalksten full av marina fossiler, och stockarna planterades i slutet av 1980-talet. Odlingen är ekologisk och biodynamisk.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna handskördades i små lådor och pressades direkt som hela klasar. Vinet jäste spontant, genomgick malolaktisk jäsning och lagrades sedan sexton månader på jästfällningen, två tredjedelar i ekliggare och en tredjedel i tank. Det buteljerades utan klarning eller filtrering, med minimal svaveltillsats.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2024 är en öppen och generös årgång med mycket fin balans mellan frukt och syra. Mogen citrus möter pigg syra, kalkig textur och en distinkt mineralitet med havssälta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn strålande Chablis, helt enkelt. Perfekt till färska räkor med majonnäs och citron.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55192656707922,"sku":"100833-24","price":409.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/ej-siffra-23_1691_2025_03_03_16_13_13_54-_2.png?v=1763627318"},{"product_id":"chablis-cote-aux-pretres-2024","title":"Chablis 'Côte aux Prêtres' 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eChardonnay från lieu-dit Côte aux Prêtres i Béru, ett högt och vindsvept västerläge på den stora höjdsträckningen sydost om byn, minst 300 meter över havet. Namnet kommer från en gammal pilgrimsled som passerade i närheten på vägen till klostret i Vézelay. Den magra jorden består av vittrad kimmeridge-kalksten, rik på mineraler och marina fossiler, och stockarna planterades i slutet av 1980-talet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBéru tackade nej till att vara med när Chablis klassificerades 1938, så alla byns lägen är Chablis AOP, oavsett hur bra de är.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna handskördades i små lådor och pressades direkt som hela klasar. Vinet jäste spontant, genomgick malolaktisk jäsning och vilade sedan arton månader på jästfällningen i använda medelstora fat. Det buteljerades utan klarning eller filtrering, med minimal svaveltillsats.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCôte aux Prêtres ger alltid ett vin med koncentration och markerad sälta. Gott till en tallrik ostron från Marennes-Oléron!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFinns även i magnum.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55192663228754,"sku":"100834-24","price":545.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1704_2025_03_03_16_23_00_15_4ac6b7a3-a86f-4a5a-889f-aa235454e012.png?v=1793173793"},{"product_id":"chablis-clos-beru-monopole-2022","title":"Chablis 'Clos Béru Monopole' 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eClos Béru är Château de Bérus emblematiska toppcuvée. Druvorna kommer från slottets historiska, muromgärdade vingård, 3,5 hektar i en brant södersluttning runt 300 meter över havet. Muren byggdes av munkar redan på medeltiden. Jorden är mager och består av vittrad kimmeridge-kalksten, rik på mineraler och marina fossiler.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBéru tackade nej till att vara med när Chablis klassificerades 1938, så även en vingård av den här kalibern bär appellationen Chablis AOP.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna handskördades i små lådor och pressades direkt som hela klasar. Vinet jäste spontant, genomgick malolaktisk jäsning och vilade sedan arton månader på jästfällningen i använda medelstora fat. Därefter blandades faten och vinet fick ytterligare tolv månader i större ekliggare innan det buteljerades utan klarning eller filtrering, med minimal svaveltillsats.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDen långa tiden på fat behövs för att tämja den stora intensiteten i det här kraftfulla, mineraliska och komplexa vinet. Det vinner på flera års lagring, och ska det drickas tidigt bör det dekanteras.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGott till friterad kalvbräss eller grillad havskräfta med citrongräs och mandelmjölk.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFinns även i magnum.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55192669421906,"sku":"101337-22","price":812.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2085_2025_10_30_16_00_43_3_c74880de-e2ed-4e40-be60-247de61743ba.png?v=1792767781"},{"product_id":"chablis-clos-beru-monopole-2022-magnum","title":"Chablis 'Clos Béru Monopole' 2022 Magnum","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eClos Béru är Château de Bérus emblematiska toppcuvée. Druvorna kommer från slottets historiska, muromgärdade vingård, 3,5 hektar i en brant södersluttning runt 300 meter över havet. Muren byggdes av munkar redan på medeltiden. Jorden är mager och består av vittrad kimmeridge-kalksten, rik på mineraler och marina fossiler.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBéru tackade nej till att vara med när Chablis klassificerades 1938, så även en vingård av den här kalibern bär appellationen Chablis AOP.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna handskördades i små lådor och pressades direkt som hela klasar. Vinet jäste spontant, genomgick malolaktisk jäsning och vilade sedan arton månader på jästfällningen i använda medelstora fat. Därefter blandades faten och vinet fick ytterligare tolv månader i större ekliggare innan det buteljerades utan klarning eller filtrering, med minimal svaveltillsats.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDen långa tiden på fat behövs för att tämja den stora intensiteten i det här kraftfulla, mineraliska och komplexa vinet. Det är byggt för att lagras, och i magnum utvecklas det ännu långsammare och vackrare än i vanlig flaska. Det här är en flaska att lägga undan i källaren i många år och sedan öppna vid ett riktigt speciellt tillfälle. Ska den drickas tidigt bör den dekanteras.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGott till friterad kalvbräss eller grillad havskräfta med citrongräs och mandelmjölk.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eOBS! Magnumflaska, endast ett fåtal exemplar.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55192941461842,"sku":"101337-222","price":1638.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2387_2026_10_13_15_34_10_2.png?v=1792768221"},{"product_id":"chablis-cote-aux-pretres-2024-magnum","title":"Chablis 'Côte aux Prêtres' 2024 Magnum","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eChardonnay från lieu-dit Côte aux Prêtres i Béru, ett högt och vindsvept västerläge på den stora höjdsträckningen sydost om byn, minst 300 meter över havet. Namnet kommer från en gammal pilgrimsled som passerade i närheten på vägen till klostret i Vézelay. Den magra jorden består av vittrad kimmeridge-kalksten, rik på mineraler och marina fossiler, och stockarna planterades i slutet av 1980-talet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBéru tackade nej till att vara med när Chablis klassificerades 1938, så alla byns lägen är Chablis AOP, oavsett hur bra de är.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna handskördades i små lådor och pressades direkt som hela klasar. Vinet jäste spontant, genomgick malolaktisk jäsning och vilade sedan arton månader på jästfällningen i använda medelstora fat. Det buteljerades utan klarning eller filtrering, med minimal svaveltillsats.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCôte aux Prêtres ger alltid ett vin med koncentration och markerad sälta, och har allt som behövs för att utvecklas fint i källaren. I magnum går utvecklingen ännu långsammare och vackrare, så det här är en flaska att lägga undan några år och sedan öppna till ett stort middagssällskap.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGott till en tallrik ostron från Marennes-Oléron!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eOBS! Magnumflaska, endast ett fåtal exemplar.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55192945492306,"sku":"100834-242","price":1095.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2386_2026_10_13_15_33_26_2.png?v=1792768439"},{"product_id":"halla-igen-fran-chateau-de-beru","title":"Hallå igen från Château de Béru!","description":"\u003cp\u003eTre Chablis på chardonnay från Château de Béru, som visar hur mycket uttrycket kan skilja sig mellan olika vingårdslägen. Lådan går från familjens marker runt Béru-kullen, via den vindsvepta Côte aux Prêtres, till Montserre, appellationens högsta läge. Alla tre har frisk citrus, kalkig textur och havssälta, men varje vin har sin egen karaktär.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFamiljens vingårdar ligger runt byn Béru i Chablis, på mellan drygt 300 och 400 meters höjd. Jorden präglas av kalksten och fossilrik lera från kimmeridge-perioden, och odlingen är både ekologisk och biodynamisk. I källaren bygger arbetet på spontanjäsning och lång lagring på jästfällningen. Béru tackade dessutom nej till att vara med i Chablis klassificering 1938, så alla byns lägen, även de allra bästa, bär appellationen Chablis AOP.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLådan innehåller:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vardagsasken.shop\/products\/chablis-terroirs-de-beru-2024\"\u003e\u003cstrong\u003eChablis 'Terroirs de Béru' 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\nChardonnay från flera parceller på och runt Béru-kullen, lagrad sexton månader på jästfällningen i ekliggare och tank. En öppen och generös årgång med fin balans mellan mogen citrus, pigg syra och havssälta. Perfekt till färska räkor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vardagsasken.shop\/products\/chablis-cote-aux-pretres-2024\"\u003e\u003cstrong\u003eChablis 'Côte aux Prêtres' 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\nFrån ett högt och vindsvept västerläge längs en gammal pilgrimsled till Vézelay, med arton månader på jästfällningen i medelstora fat. Côte aux Prêtres ger alltid ett vin med koncentration och markerad sälta. Gott till ostron.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vardagsasken.shop\/products\/chablis-montserre-2023\"\u003e\u003cstrong\u003eChablis 'Montserre' 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\nFrån domänens och hela Chablis högsta läge, på toppen av en kulle 400 meter över havet. Arton månader på jästfällningen i medelstora fat ger ett nyanserat vin med frisk citrus, energisk syra och en markerad sälta i avslutningen. Gott till kyckling med svamp och örter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMer om vinerna nedan. Lådan finns så länge lagret räcker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOBS! Ett vin kan stå som slutsålt individuellt, men så länge lådan finns kvar finns vinerna till lådan kvar.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55193006342482,"sku":"BOX_BERU_002","price":1432.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/HallaigenfranChateaudeBeru.png?v=1792960122"}],"url":"https:\/\/vardagsasken.shop\/collections\/chateau-de-beru.oembed","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}