{"title":"Collecapretta","description":"","products":[{"product_id":"vigna-vecchia-2023","title":"Vigna Vecchia 2023","description":"\u003cp\u003eVigna Vecchia visar upp den lokala stoltheten trebbiano spoletino från 50-åriga stockar i sluttningar på omkring 500 meters höjd. Jordarna består av kalk- och järnrik lera med inslag av tufa och travertin (olika varianter av kalksten). I markerna arbetar Mattiolis sedan länge ekologiskt, dock utan formell certifiering. Efter handskörd i mitten av oktober pressades de hela druvklasarna direkt. Musten fick sedan jäsa spontant i rostfri ståltank. I början av februari gjordes en omdragning för att skilja bort det mesta av jästfällningen. Vinet buteljerades i juni med månen i nedan, utan klarning, filtrering eller tillsatser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMimosa, gul frukt och aptitlig struktur är melodin!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrittata med örter och grönsaker, till exempel spenat eller zucchini, passar bra till.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243270508882,"sku":"20152-23-H3D","price":285.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/vignavecchia23_1477_2025_02_11_12_41_51_282_331e294d-4226-4b1d-95e0-0c9fc9aa5d8c.png?v=1742160305"},{"product_id":"malvasia-dello-scarparo-2022","title":"Malvasia dello Scarparo 2022","description":"\u003cdiv id=\":3xm\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" role=\"textbox\" spellcheck=\"false\" tabindex=\"1\"\u003eEtt orangevin från Umbrien, gjort på 100 % malvasia bianca från 70-åriga stockar. Druvorna växer på sluttningar runt 500 meter över havet, där kalk- och järnrik lera möter inslag av tufa och travertin.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna skördas sent, i mitten av oktober, och jäser spontant som hela klasar med ett dygns skalmaceration. Efter en varsam pressning får vinet vila fyra månader i rostfri ståltank. Ingen klarning eller filtrering och inga tillsatser.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI glaset är det gyllene och lätt orange i tonen, med mogen frukt, friskhet och en fin mineralisk känsla. Den korta skalmacerationen ger vinet struktur och lite extra djup, medan de gamla stockarna bidrar med koncentration.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEtt personligt och matvänligt vin med både friskhet och karaktär. Produktionen är endast 981 flaskor.\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243270672722,"sku":"100548-22","price":278.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/MalvasiadelloScarparo2022.png?v=1791277482"},{"product_id":"terra-dei-preti-2023-ny","title":"Terra dei Preti 2023","description":"\u003cp\u003eSkalmacererat orange av trebbiano spoletino från sluttningar på 600 meters höjd i Terzo La Pieve. Jordmånen består av kalk- och järnrik lera med inslag av tufa och travertin (olika sorters kalksten). I markerna arbetar Mattiolis ekologiskt utan formell certifiering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJäsningen skedde spontant med en veckas maceration av hela druvklasar, därefter följde mjuk pressning och fyra månaders lagring i rostfri ståltank. I början av februari gjordes en omdragning för att separera bort jästfälllningen. Vinet buteljerades i slutet av mars med månen i nedan, utan klarning, filtrering eller tillsatser. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrebbiano spoletino är den klart mest intressanta varianten av trebbiano och ger viner med komplexitet och potential för lagring. Här har skalmacerationen lockat fram en djupare aromatik av mogna aprikoser, örter och kryddor, och en struktur som bestämt ber om att få samsas med mat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePröva till persisk saffranskyckling med drag av spiskummin.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50551939760466,"sku":"20154-23-H3D","price":334.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1778_2025_03_20_10_43_41_3.png?v=1742979596"},{"product_id":"il-rossodatavola-2023","title":"Il Rossodatavola 2023","description":"\u003cp\u003eIl Rossodatavola är ett rött bordsvin av sangiovese från sluttningar på 500 meters höjd i Terzo La Pieve. Jordarna består av kalk- och järnrik lera med inslag av tufa och travertin (olika sorters kalksten). I markerna arbetar Mattiolis ekologiskt utan formell certifiering. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe hela druvklasarna fick jäsa i öppna betongtankar med en knapp veckas maceration. Efter pressning mognade vinet i betongtank och buteljerades utan klarning, filtrering eller några som helst tillsatser. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed sin rättframt unga sangiovese-frukt, sin lena textur och mineraliska sälta är det här vinet som klippt och skuret till många av det italienska vardagskökets klassiker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTa första glaset till antipasti, andra till primi piatti och resten till secondi.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50551957094738,"sku":"100149-23-P6B","price":238.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1780_2025_03_20_10_46_05_3.png?v=1742983660"},{"product_id":"pigro-delle-sorbe-2023","title":"Pigro delle Sorbe 2023","description":"\u003cp\u003ePigro delle Sorbe är ett direktpressat vitt vin av den lokala druvsorten greco. Här växer den i sluttningar på 500 meters höjd där jordarna utgörs av kalk- och järnrik lera med inslag av tufa och travertin (olika sorters kalksten). Rankorna är uppbundna i form av pergola enligt äldre lantlig tradition. Vinet jäste spontant i öppna amforor och vilade sedan ett halvår i tank med ett par omdragningar för att skilja bort jästfällningen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGreco har en intressant aromatik med gula blommor, dragningar åt exotisk frukt och en aning av det grönt vegetala. Bra syra och god fyllighet bäddar för många lyckade matmatchningar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott till hommos och ugnsrostade grönsaker.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50551966204242,"sku":"10340-23-P5B\/H5B","price":267.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1779_2025_03_20_10_44_51_3.png?v=1742984263"},{"product_id":"le-cese-2023","title":"Le Cese 2023","description":"\u003cdiv id=\":1b5\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" aria-label=\"Meddelandetext\" role=\"textbox\" aria-multiline=\"true\" spellcheck=\"false\" aria-owns=\":1dk\" aria-controls=\":1dk\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"1\"\u003eLe Cese är en mer strukturerad och elegant utvecklad sangiovese från sluttningar på 500 meters höjd i Terzo La Pieve. Vingårdarna vilar på kalk- och järnrik lera med inslag av tufa och travertin – olika sorters kalksten – där familjen Mattioli odlar ekologiskt utan formell certifiering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna jäste spontant med åtta dagars skalmaceration i öppna, glaserade betongtankar utan temperaturkontroll. Efter pressning fick vinet mogna i betong, glasfiber och rostfritt stål innan det buteljerades, helt utan klarning, filtrering eller tillsatser.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEtt harmoniskt och karaktärsfullt vin – perfekt till söndagsmiddagen med lasagne.\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51642235683154,"sku":"20157-23","price":299.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2056_2025_09_26_13_44_49_3.png?v=1759325221"},{"product_id":"le-cese-2022","title":"Le Cese 2021","description":"\u003cdiv id=\":1b5\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" aria-label=\"Meddelandetext\" role=\"textbox\" aria-multiline=\"true\" spellcheck=\"false\" aria-owns=\":1dk\" aria-controls=\":1dk\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"1\"\u003eLe Cese är en mer strukturerad och elegant utvecklad sangiovese från sluttningar på 500 meters höjd i Terzo La Pieve. Vingårdarna vilar på kalk- och järnrik lera med inslag av tufa och travertin – olika sorters kalksten – där familjen Mattioli odlar ekologiskt utan formell certifiering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna jäste spontant med åtta dagars skalmaceration i öppna, glaserade betongtankar utan temperaturkontroll. Efter pressning fick vinet mogna i betong, glasfiber och rostfritt stål innan det buteljerades, helt utan klarning, filtrering eller tillsatser.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEtt harmoniskt och karaktärsfullt vin – perfekt till söndagsmiddagen med lasagne.\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52591442264402,"sku":"20157-21","price":289.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2056_2025_09_26_13_44_49_3_2_926f0de0-e0fe-474a-913d-6a6de9f48e82.png?v=1769754021"},{"product_id":"vigna-vecchia-2024","title":"Vigna Vecchia 2024","description":"\u003cdiv id=\":v9\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" aria-label=\"Meddelandetext\" role=\"textbox\" aria-multiline=\"true\" spellcheck=\"false\" aria-owns=\":xp\" aria-controls=\":xp\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"1\"\u003eVigna Vecchia visar upp den lokala stoltheten trebbiano spoletino, odlad på 50-åriga stockar i sluttningar runt 500 meters höjd. Jordarna är kalk- och järnrika med inslag av tufa och travertin, och Mattioli arbetar ekologiskt i vingårdarna utan formell certifiering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna handskördas i mitten av oktober och pressas hela, innan musten får jäsa spontant i rostfri ståltank. I början av februari görs en varsam omdragning för att skilja bort jästfällningen, och vinet buteljeras i juni utan klarning, filtrering eller tillsatser.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEtt friskt och aromatiskt vin med mimosa, gul frukt och aptitlig struktur. Passar utmärkt till frittata med örter och grönsaker, till exempel spenat eller zucchini.\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52786008260946,"sku":"20152-24","price":294.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/vignavecchia24_1477_2025_02_11_12_41_51_282_331e294d-4226-4b1d-95e0-0c9fc9aa5d8c.png?v=1771936010"},{"product_id":"terra-dei-preti-2024","title":"Terra dei Preti 2024","description":"\u003cp\u003eSkalmacererat orange av trebbiano spoletino från sluttningar på 600 meters höjd i Terzo La Pieve. Jordmånen består av kalk- och järnrik lera med inslag av tufa och travertin (olika sorters kalksten). I markerna arbetar Mattiolis ekologiskt utan formell certifiering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJäsningen skedde spontant med en veckas maceration av hela druvklasar, därefter följde mjuk pressning och fyra månaders lagring i rostfri ståltank. I början av februari gjordes en omdragning för att separera bort jästfälllningen. Vinet buteljerades i slutet av mars med månen i nedan, utan klarning, filtrering eller tillsatser. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrebbiano spoletino är den klart mest intressanta varianten av trebbiano och ger viner med komplexitet och potential för lagring. Här har skalmacerationen lockat fram en djupare aromatik av mogna aprikoser, örter och kryddor, och en struktur som bestämt ber om att få samsas med mat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePröva till persisk saffranskyckling med drag av spiskummin.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52786084512082,"sku":"20154-24","price":348.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1778_2025_03_20_10_43_41_3_0d7ab4a9-127f-4be2-a8cd-68d90ed5137b.png?v=1771936548"},{"product_id":"halla-fran-collecapretta","title":"Hallå från Collecapretta!","description":"\u003cp\u003eMat- och drickvänliga vita, orangea och röda viner från familjen Mattioli i södra Umbrien. Vi har jobbat med Collecapretta i drygt tio år och varje säsong förundras vi över det alldeles egna och unika uttrycket av druvorna de jobbar med. Det är viner med både djup och längd utan att bli för tunga, som dricks lika väl själva som till mat. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFamiljens vingårdar ligger på ungefär femhundra meters höjd, med jordar som är en blandning av järnrik lera och kalk. I vinmarkerna använder familjen bara kompost från egna djur. Odlingarna sträcker ut sig över åtta hektar, varav drygt fem är för vin. Resten är planterade med gamla olivträd, farro (vete) och korn.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vardagsasken.shop\/products\/vigna-vecchia-2024\"\u003e\u003cstrong\u003eVigna Vecchia 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eVigna Vecchia visar upp den lokala stoltheten trebbiano spoletino, odlad på 50-åriga stockar i sluttningar runt 500 meters höjd. Jordarna är kalk- och järnrika med inslag av tufa och travertin, och Mattioli arbetar ekologiskt i vingårdarna utan formell certifiering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEtt friskt och aromatiskt vin med mimosa, gul frukt och aptitlig struktur. Passar utmärkt till frittata med örter och grönsaker, till exempel spenat eller zucchini.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vardagsasken.shop\/products\/pigro-delle-sorbe-2023\"\u003e\u003cstrong\u003ePigro delle Sorbe 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003ePigro delle Sorbe är ett direktpressat vitt vin av den lokala druvsorten greco. Här växer den i sluttningar på 500 meters höjd där jordarna utgörs av kalk- och järnrik lera med inslag av tufa och travertin (olika sorters kalksten). Rankorna är uppbundna i form av pergola enligt äldre lantlig tradition. Vinet jäste spontant i öppna amforor och vilade sedan ett halvår i tank med ett par omdragningar för att skilja bort jästfällningen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn intressant aromatik med gula blommor, dragningar åt exotisk frukt och en aning av det grönt vegetala. Bra syra och god fyllighet bäddar för många lyckade matmatchningar\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vardagsasken.shop\/products\/terra-dei-preti-2024\"\u003e\u003cstrong\u003eTerra dei Preti 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eSkalmacererat orange av trebbiano spoletino från sluttningar på 600 meters höjd i Terzo La Pieve. Jordmånen består av kalk- och järnrik lera med inslag av tufa och travertin (olika sorters kalksten). I markerna arbetar Mattiolis ekologiskt utan formell certifiering.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHär har skalmacerationen lockat fram en djupare aromatik av mogna aprikoser, örter och kryddor, och en struktur som bestämt ber om att få samsas med mat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vardagsasken.shop\/products\/le-cese-2023\"\u003e\u003cstrong\u003eLe Cese 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eLe Cese är en mer strukturerad och elegant utvecklad sangiovese från sluttningar på 500 meters höjd i Terzo La Pieve. Vingårdarna vilar på kalk- och järnrik lera med inslag av tufa och travertin – olika sorters kalksten – där familjen Mattioli odlar ekologiskt utan formell certifiering.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtt harmoniskt och karaktärsfullt vin – perfekt till söndagsmiddagen med lasagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOBS! Ett vin kan stå som slutsålt individuellt – men så länge lådan finns kvar, finns vinerna till lådan kvar.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53254364528978,"sku":"HALLA-COLLE","price":1178.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/colle_ad99f66f-dad8-4eee-ab77-e18a4cf6fa52.png?v=1776765684"},{"product_id":"il-rossodatavola-2024","title":"Il Rossodatavola 2024","description":"\u003cp\u003eIl Rossodatavola är ett rött bordsvin av sangiovese från sluttningar på 500 meters höjd i Terzo La Pieve. Jordarna består av kalk- och järnrik lera med inslag av tufa och travertin (olika sorters kalksten). I markerna arbetar Mattiolis ekologiskt utan formell certifiering. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe hela druvklasarna fick jäsa i öppna betongtankar med en knapp veckas maceration. Efter pressning mognade vinet i betongtank och buteljerades utan klarning, filtrering eller några som helst tillsatser. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed sin rättframt unga sangiovese-frukt, sin lena textur och mineraliska sälta är det här vinet som klippt och skuret till många av det italienska vardagskökets klassiker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTa första glaset till antipasti, andra till primi piatti och resten till secondi.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53752608031058,"sku":"100149-24","price":262.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1780_2025_03_20_10_46_05_3.png?v=1742983660"},{"product_id":"selezione-le-cese-2021","title":"Selezione Le Cese 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSelezione Le Cese är Collecaprettas mest ambitiösa uttryck av sangiovese – en selektion av gårdens bästa druvor från sluttningarna kring Terzo La Pieve, strax utanför Spoleto i Umbrien. Vingårdarna ligger på 500 meters höjd och vilar på kalk- och järnrik lera med inslag av tufa och travertin, vilket ger vinet både struktur, energi och mineralitet. Familjen Mattioli arbetar ekologiskt, utan formell certifiering, med stor respekt för platsens naturliga uttryck.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna jäste spontant med åtta dagars skalmaceration i öppna, glaserade betongtankar utan temperaturkontroll. Därefter lagrades vinet först två år i cementtank och sedan ytterligare arton månader på sex år gamla 500-litersfat. Vinet buteljerades utan klarning, filtrering eller tillsatser.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEtt djupt, nyanserat och lagringsdugligt vin där sangiovesedruvans elegans möter Collecaprettas jordnära hantverk. Passar utmärkt till långkok, grillat lamm eller vällagrade hårdostar.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53752611012946,"sku":"20158-21","price":414.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2315_2026_05_26_18_31_38_3_68da7860-7132-460a-b3a8-bb9198df372f.png?v=1781526360"},{"product_id":"forestiero-2021","title":"Forestiero 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl Forestiero 2021 är Collecaprettas mest kraftfulla uttryck av Sagrantino – en “främling” från en enda rad gamla stockar, något avskild från gårdens mer klassiska lägen men med en tydlig och kompromisslös identitet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVingårdarna odlas ekologiskt, utan formell certifiering, på kalk- och järnrik lera med inslag av tufa och travertin, vilket ger både struktur och mineralitet till den mörka, koncentrerade frukten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna jäste spontant utan temperaturkontroll med tio dagars skalmaceration. Vinet lagrades sedan ett år i fiberglastank innan buteljering, helt utan tillsatt svavel, klarning eller filtrering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEndast en mycket liten produktion – 483 flaskor, samtliga handnumrerade.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEtt kraftfullt och intensivt vin med svart och blå frukt, vild energi och markerad struktur – gjort för rustik mat som långkok, grillat kött och smakrika rätter.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53752627167570,"sku":"101500-21","price":496.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2314_2026_05_26_18_31_04_3_eeb53b7e-3b56-430b-b08b-744bf52923f7.png?v=1781526082"}],"url":"https:\/\/vardagsasken.shop\/collections\/collecapretta.oembed","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}