{"title":"Corentin Houillon","description":"","products":[{"product_id":"cosmos-2021-long-elevage","title":"Cosmos 2021 'long élevage'","description":"\u003cp\u003eRött - eller snarare snudd på blått - vin av druvsorten mondeuse, typisk för Savoie och ibland beskriven som \"syrahs släkting från bergen\". Druvorna kommer från Corentins marker i backen ovanför vineriet i Chautagne. Vinet jäste med lika delar hela klasar och avstjälkad frukt. Efter pressning vilade vinet två år i använda bourgognefat. Känslan är lätt, sval och blå med knastrande mineral och grepp i tanninerna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFransk saucisson sec eller italiensk fänkålssalami, bägge funkar!\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243232629074,"sku":"100994-22L-H6B","price":384.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/cosmos23_1467_2025_02_11_12_35_26_312_11109a1b-6ea2-44f4-bafe-8aa5ae15a88d.png?v=1742160352"},{"product_id":"force-of-nature-2022-long-elevage","title":"Force of Nature 2022 'long élevage'","description":"\u003cp data-start=\"115\" data-end=\"583\" class=\"\"\u003eAltesse från Serrières-en-Chautagne i Savoie – ett bergsvin odlat i sydvästläge på branta sluttningar vid berget Gros Foug. Jordmånen består av så kallad \"molasse\", en sandsten bildad under istiden med cirka 20 % kalkcement, som vittrat till kvartssand och kalkrikt grus. Vinet har jäst spontant och lagrats i fjorton månader på sin jästfällning i använda bourgognefat (228 liter). Buteljerat i november 2023 under vacuum, utan klarning, filtrering eller tillsatser.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEtt elegant bergsvin med moget äpple, kvitten och mineralsälta. Frisk syra och tydlig mineralitet ger balans och ett långt avslut.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50689216479570,"sku":"100997-22L-H3D","price":348.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1859_2025_04_30_16_01_10_3.png?v=1746193481"},{"product_id":"veronnet-rouge-2022-copy","title":"Veronnet Rouge 2023","description":"\u003cp class=\"\" data-end=\"341\" data-start=\"68\"\u003eVeronnet Rouge 2023 är ett bergsvin från Serrières-en-Chautagne i Savoie, gjort på gamay, pinot noir och mondeuse. Druvorna växer i sydvästläge på branta sluttningar vid berget Gros Foug, i jordar präglade av morän, sandsten och kalkgrus – spår av istidens avlagringar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e40 % hela klasar, resten avstjälkat. Spontan jäsning i tank: gamay jäser i 14 dagar, mondeuse i tre veckor, och pinot noir från läget Arcane blandas i före buteljering. Vinet lagras i fjorton månader på sin jästfällning i tank och buteljeras utan klarning, filtrering eller tillsatser.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruktigt, drickvänligt och levande med toner av röda bär, kryddor och sval bergsenergi. Ett vin som vi gärna dricker lätt kylt till crêpes med svamp och spenat samt smakrik ost som Comté.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50689262518610,"sku":"101262-23-H3D","price":319.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1849_2025_04_30_15_41_54_3.png?v=1746194471"},{"product_id":"montee-furieuse-2023","title":"Montée Furieuse 2023","description":"\u003cp data-start=\"96\" data-end=\"411\" class=\"\"\u003eMontée Furieuse är ett vin från Serrières-en-Chautagne i Savoie, gjort på jacquère från branta sydvästlägen vid berget Gros Foug. Jordmånen består av så kallad \u003cem data-start=\"270\" data-end=\"279\"\u003emolasse\u003c\/em\u003e – sandsten bildad under istiden med inslag av kalk – som vittrat till kvartssand, vilket ger vinet sin friska och precisa karaktär.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinet jäser spontant i använda 500-liters fat (\u003cem data-start=\"460\" data-end=\"472\"\u003edemi-muids\u003c\/em\u003e) och får sedan vila i fjorton månader på sin jästfällning. Buteljerat i november 2023, utan klarning, filtrering eller tillsatser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eLivfullt vitt vin med jacquèrens fräschör och stenfrukt. Ren och energisk med textur från jästfällning. Passar till rökt röding med färskost eller en bit tomme de Savoie.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50689460535634,"sku":"100996-23-P5A","price":348.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1845_2025_04_30_15_29_09_3.png?v=1746196689"},{"product_id":"vieux-foug-2023","title":"Vieux Foug 2023","description":"\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full\" dir=\"auto\" data-testid=\"conversation-turn-28\" data-scroll-anchor=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto py-5 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @[37rem]:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @[72rem]:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:32rem] @[34rem]:[--thread-content-max-width:40rem] @[64rem]:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto flex max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 text-base gap-4 md:gap-5 lg:gap-6 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"group\/conversation-turn relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"6ddcd96d-7b5b-4131-baef-157eda6fd34b\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-5\" data-message-model-slug=\"gpt-4o\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[3px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light\"\u003e\n\u003cp data-start=\"72\" data-end=\"440\" class=\"\"\u003eDet här är ett friskt och lätt rött vin gjort på Gamay från de branta sydvästsluttningarna vid berget Gros Foug i Savoie, Chautagne. Vinstockarna växer i ett tunt lager av eroderad kvartsit, vilket ger vinet sin karaktäristiska skärpa och mineralitet. Vinifierat med 50 % hela klasar, spontanjäst och lagrat i fjorton månader i betong – utan klarning eller filtrering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI glaset är det elegant och livligt med inslag av röda bär, viol och en hint av örter. Svalt, silkigt och fräscht med fin längd.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eDrick det gärna lätt kylt till grillad kyckling, Tomme de Savoie eller en enkel linssallad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50701806207314,"sku":"100995-23-H3D","price":334.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1848_2025_04_30_15_41_16_3.png?v=1746450006"},{"product_id":"arcane-2023","title":"Arcane 2023","description":"\u003cp data-pm-slice=\"0 0 []\"\u003eDenna pinot noir från Chautagnes röda jordar är tillverkat med lika delar hela klasar och avstjälkad frukt. Vinet har spontanjäst och vilat ett år i använda Bourgognefat utan klarning, filtrering eller tillsatser.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSmaken bjuder på röda bär, kryddor och en lätt rökighet. Med frisk syra och silkeslena tanniner är det tilltalande nu men kommer att utvecklas med lagring i upp till fyra år för större komplexitet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eDet passar utmärkt till sparris- och potatissallad med kalvfärsbiffar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50701887242578,"sku":"100993-23-P5A","price":381.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1844_2025_04_30_15_26_21_3.png?v=1746451071"},{"product_id":"zenith-2023","title":"Zenith 2023","description":"\u003cp data-start=\"63\" data-end=\"384\" class=\"\"\u003eEtt livligt och friskt orangevin gjort på altesse och jacquère från de branta sydsluttningarna vid berget Gros Foug i Chautagne – ett urval av de bästa druvorna. Efter 18 dygns skalmaceration och 14 månaders lagring på jästfällningen i använda 600-litersfat, buteljerades vinet utan klarning, filtrering eller tillsatser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"386\" data-end=\"531\" class=\"\"\u003eSmaken är torr och uttrycksfull med toner av gul frukt, apelsin, anis och en fin örtighet. Ett vin med energi, lätt struktur och hög drickbarhet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"533\" data-end=\"600\" class=\"\"\u003eServera gärna till en sallad med rökt sidfläsk och primörgrönsaker.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50701974929746,"sku":"101178-23-H3D","price":381.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1851_2025_04_30_15_43_44_3.png?v=1746451985"},{"product_id":"veronnet-rouge-2024","title":"Veronnet Rouge 2024","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVeronnet Rouge 2024 är ett bergsvin från Serrières-en-Chautagne i Savoie, gjort på 75 % gamay och 25 % mondeuse. Veronnet är namnet på både vingårdsläget och domänen, och vinet ska spegla platsen, dess tradition och dess druvor: en klassisk Chautagne-blend av röda druvor på istidsjordar. Druvorna växer i sydvästläge på branta sluttningar vid berget Gros Foug, i jordar av morän, sandsten och kalkgrus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eGamayn görs i två delar. Gamay teinturier (med rött fruktkött) macererar med hela klasar i must från vanlig gamay, och en tank vinifieras med enbart vanlig gamay. Mondeusen macererar i 17 dagar, till hälften med hela klasar och resten avstjälkad. Vinet lagras i tank på sin jästfällning, och delarna blandas först vid buteljering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVäldigt fruktigt, lättdrucket och levande med röda bär, kryddor och en lätt animalisk ton. Ett vin som vi gärna dricker lätt kylt till crêpes med svamp och spenat samt smakrik ost som Comté.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55142333907282,"sku":"101262-24","price":319.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1849_2025_04_30_15_41_54_3.png?v=1746194471"},{"product_id":"cosmos-2022-long-elevage","title":"Cosmos 2022 'long élevage'","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRött, eller snarare snudd på blått, vin av mondeuse, en druva typisk för Savoie som ibland beskrivs som “syrahs släkting från bergen”. Druvorna kommer från Corentins marker i Chautagne, där jorden består av molass och kvartära avlagringar. Vinet jäste med 30 % hela klasar och 70 % avstjälkad frukt, macererade i 18 dagar och vilade sedan tolv månader i barrique.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChautagne ger mondeusen balanserad friskhet, bredd och karaktär. Den svala och fuktiga årgången har gett ett väldigt lätt och smakrikt vin, men mondeusens typiska kryddighet finns kvar. Känslan är lätt, sval och blå, med knastrande mineralitet och grepp i tanninerna. Corentin själv lovar att det blir en riktig canon, alltså ett vin som går ner lite för lätt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFransk saucisson sec eller italiensk fänkålssalami, båda funkar!\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55192480678226,"sku":"100994-22L","price":381.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/cosmos23_1467_2025_02_11_12_35_26_312_11109a1b-6ea2-44f4-bafe-8aa5ae15a88d.png?v=1742160352"},{"product_id":"force-of-nature-2023-long-elevage","title":"Force of Nature 2023 'long élevage'","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAltesse från Serrières-en-Chautagne i Savoie, ett bergsvin odlat i sydvästläge på branta sluttningar vid berget Gros Foug. Jorden består av molass från istiden, en sandsten med cirka 20 % kalkcement som har vittrat till kvartssand och kalkrikt grus. Vinet jäste spontant i barrique och fick sedan vila hela 24 månader på sin jästfällning, med regelbunden toppning av faten fram till buteljering. Det buteljerades utan klarning, filtrering eller tillsatser.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDen långa uppfödningen ger ett komplext och generöst vin med saffransnoter, moget äpple, kvitten och mineralisk sälta, och med stor bredd i munnen. Frisk syra håller ihop helheten och ger en lång avslutning. Det är ett vin som passar lika bra att lägga undan som att öppna som aperitif. Corentin kallar det själv Chautagnes verkliga vita skatt.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55192497094994,"sku":"100997-23","price":381.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1859_2025_04_30_16_01_10_3.png?v=1746193481"},{"product_id":"vieux-foug-2024-magnum","title":"Vieux Foug 2024 Magnum","description":"\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full\" dir=\"auto\" data-testid=\"conversation-turn-28\" data-scroll-anchor=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto py-5 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @[37rem]:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @[72rem]:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:32rem] @[34rem]:[--thread-content-max-width:40rem] @[64rem]:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto flex max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 text-base gap-4 md:gap-5 lg:gap-6 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"group\/conversation-turn relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"6ddcd96d-7b5b-4131-baef-157eda6fd34b\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-5\" data-message-model-slug=\"gpt-4o\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[3px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEtt friskt och lätt rött vin på gamay från de branta sydvästsluttningarna vid berget Gros Foug i Chautagne, Savoie. Rankorna växer i ett tunt lager av eroderad kvartsit, vilket ger vinet dess karaktäristiska skärpa och mineralitet. Vinet är gjort med 50 % hela klasar, spontanjäst och lagrat i fjorton månader i betong, och det buteljerades utan klarning eller filtrering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI glaset är det elegant och livligt med röda bär, viol och en hint av örter. Svalt, silkigt och friskt med fin längd. I magnum utvecklas det dessutom lite långsammare och vackrare, och flaskan räcker till hela middagssällskapet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDrick det gärna lätt kylt till grillad kyckling, Tomme de Savoie eller en mustig linsgryta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOBS! Magnumflaska, endast ett fåtal exemplar.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55192518689106,"sku":"100995-242","price":775.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1848_2025_04_30_15_41_16_3_1ebf8b2b-1439-4a43-bbdc-62f6bfeccb4c.png?v=1792762623"},{"product_id":"arcane-2024-magnum","title":"Arcane 2024 Magnum","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePinot noir från Chautagnes röda jordar, odlad med låga skördar och sammansatt av flera olika pinot-varianter. Vinet är gjort med lika delar hela klasar och avstjälkad frukt, spontanjäst med 16 dagars maceration och har sedan vilat ett år i använda fat fram till buteljering, utan klarning, filtrering eller tillsatser.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2024 var en årgång med väldigt liten skörd, men vinet har blivit rasigt, rent och långt i smaken. Det bjuder på röda bär, kryddor och en lätt rökighet, med frisk syra och silkeslena tanniner. Det är tilltalande redan nu, men utvecklas fint med några års lagring, och i magnum blir utvecklingen dessutom lite långsammare och vackrare.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePassar utmärkt till kalvfärsbiffar med rostad potatis och svamp, eller till en höstig fågelrätt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOBS! Magnumflaska, endast ett fåtal exemplar.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55192536023378,"sku":"100993-242","price":775.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1844_2025_04_30_15_26_21_3.png?v=1746451071"}],"url":"https:\/\/vardagsasken.shop\/collections\/corentin-houillon.oembed","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}