{"title":"De Moor 2023!","description":"","products":[{"product_id":"chablis-le-vendangeur-masque-2023","title":"Chablis 'Le Vendangeur Masqué' 2023","description":"\u003cp class=\"gmail-\"\u003eLe Vendangeur Masqué (\"den maskerade skördaren\") är den etikett De Moor använder när de skördar frukt från andra odlare eller från egna marker som ännu inte är ekologiskt certifierade. I detta fall handlar det om chardonnay från yngre rankor på ett par nyligen övertagna parceller omkring byn Courgis, sammanlagt 0,8 hektar. Typiskt för Kimmeridgien består jordarna av kalksten och kalkrik märgel med marina fossiler. Jordbruket har bedrivits med ekologiska metoder i tio år och är nu certifierat av Ecocert! \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEfter varsam handskörd pressades hela druvklasarna direkt, och musten fick ett drygt dygns klarning genom kall sedimentering. Jäsningen skedde långsamt och spontant i äldre 228-liters och 500-liters fat. Vinet genomgick malolaktisk omvandling och vilade i tolv månader på jästfällningen, följt av överföring och assemblage i tank under tre månader. Buteljeringen skedde den 13 november 2024.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinet bjuder på en livlig, mineralrik smak med inslag av citrus, som lime och grapefrukt. En fin sälta ger extra dimension och framhäver fräschören.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"gmail-\"\u003ePerfekt till ostron eller till en bit mogen Comté.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50491367555410,"sku":"10550-23-P1A\/B","price":385.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/Chablis_LeVendangeurMasque_202323_1783_2025_03_20_10_51_12_3.png?v=1742856479"},{"product_id":"bourgogne-chitry-2023","title":"Bourgogne Chitry 2023","description":"\u003cp class=\"gmail-\"\u003eChardonnay från lieux-dits 'Champagne' och 'Châtillon', Chitry-le-Fort (1 ha). Detta är två nordostlägen och ett söderläge, belägna på omkring 200 meters höjd. Jordmånen är stenig, med brun lera och flinta ovanpå fossilrik märgel och kalkstensgrund (Kimmeridgien). Jordbruket är ekologiskt certifierat, med biodynamiska influenser.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEfter skörd pressades hela druvklasarna direkt. Jäsningen förlöpte långsamt och spontant i äldre ekfat av olika typer. Vinet genomgick malolaktisk omvandling och lagrades 11 månader på jästfällning, följt av överföring och blandning i tank under 3 månader. Buteljering skedde den 21 november 2024, med en minimal tillsats av svavel (20 mg\/l).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFriskt och mineraliskt med citrus, gula äpplen och krämighet. Elegant komplexitet balanseras av friskhet och syror.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePassar bra till krämig risotto med skaldjur eller till mjuka ostar som brie eller camembert.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50491369095506,"sku":"10546-23-H2C","price":391.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/BourgogneChitry202323_1772_2025_03_20_10_36_02_3.png?v=1742856628"},{"product_id":"chablis-lhumeur-du-temps-2023","title":"Chablis 'L'Humeur du Temps' 2023","description":"\u003cdiv aria-expanded=\"false\" aria-controls=\":a9s\" aria-owns=\":a9s\" spellcheck=\"false\" aria-multiline=\"true\" role=\"textbox\" aria-label=\"Meddelandetext\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" id=\":a7e\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cp class=\"gmail-\"\u003eChablis ‘L’Humeur du Temps’ 2023 kommer från ett par av domänens lägen omkring byn Courgis, totalt två hektar. Markerna, som består av kalksten ovanpå fossilrik lera och kalkstensgrund (Kimmeridgien), odlas ekologiskt med biodynamiska influenser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"gmail-\"\u003eEfter en varsam handskörd pressades hela druvklasarna direkt och musten fick 36 timmars klarning genom kall sedimentering. Jäsningen skedde långsamt och spontant i äldre 228-litersfat. Vinet genomgick malolaktisk omvandling och vilade i elva månader på jästfällningen, innan assemblage och minimal svaveltillsats. Buteljeringen ägde rum den 22 november 2024.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"gmail-\"\u003eVinet är friskt och mineralladdat med inslag av citrus och gröna äpplen, livlig syra och en lång, ren eftersmak med lätt sälta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"gmail-\"\u003eEtt utmärkt val till röding med Sandefjordsås och kokt potatis.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50491369455954,"sku":"10551-23","price":434.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/Chablis_L_HumeurduTemps_202323_1784_2025_03_20_10_52_36_3.png?v=1742856761"}],"url":"https:\/\/vardagsasken.shop\/collections\/de-moor-2023.oembed","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}