{"title":"Den åttonde bubbellådan!","description":null,"products":[{"product_id":"blanc-de-noir-corvina-2019","title":"Blanc de Noir Corvina 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMousserande vitt vin på corvina, odlad på svala nordsluttningar runt 200 meters höjd vid Monte Mamaor i Valeggio sul Mincio, Veneto. Vingårdarna ligger på kalkrika grusjordar av istidsmorän, en plats som ger vinet både nerv och mineralitet. Odlingen är ekologisk (Ecocert) med biodynamiska metoder, och vinet görs helt utan tillsatser.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet här är corvina i sin mest skira och precisa form: livligt mousserande, friskt och elegant, med krispig syra och en stenig sälta som speglar ursprunget. Vinet balanserar lätthet med karaktär och bjuder på både energi och finess, och [X år på jästfällningen] ger ett fint och elegant djup.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServera väl kylt som aperitif i gott sällskap, eller till antipasti, pecorino och salami.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52105011626322,"sku":"101444-19","price":320.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2111_2025_11_13_13_31_07_3.png?v=1763975655"},{"product_id":"les-bulles-2024","title":"Les Bulles 2024","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLes Bulles är en lättsam och glad pet-nat från Léo Dirringer i Dambach-la-Ville i Alsace. Vinet görs på pinot blanc och riesling från mjuka sluttningar med sediment, sand och rullsten, och druvorna odlas ekologiskt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVinet är gjort enligt méthode ancestrale. Det buteljeras alltså medan jäsningen pågår, och bubblorna bildas naturligt i flaskan. Det är inte klarat eller filtrerat och har inga tillsatser. Trycket är lättare än vanligt, runt 2,5 bar, så mousset blir mjukt och krämigt i stället för stramt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eI glaset är vinet friskt och lätt att tycka om, med en fin munkänsla. Ett uns sötma (10 g\/l) balanseras fint av rieslingens syra, vilket gör det ljuvligt som aperitif. Det passar också till lättare tilltugg eller asiatiskt med lite hetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eServera väl kylt, och öppna försiktigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55177735831890,"sku":"100968-24","price":248.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2401_2026_10_19_12_52_24_3.png?v=1792655657"},{"product_id":"love-joy-2023","title":"Love Joy 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEn pet-nat på chardonnay från lieu-dit Montserre i Béru, domänens högsta läge och också det högsta i hela Chablis. Vingården ligger på toppen av en stor kulle 400 meter över havet, där jorden består av vit kalksten och fossilrik lera i skiktade lager, klassisk kimmeridge. Druvorna kommer från de unga rankorna i Montserre, som odlas ekologiskt och biodynamiskt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna handskördades i små lådor och pressades direkt som hela klasar. Musten jäste spontant i tank, kyldes ner för att sedimentera och buteljerades sedan, så att jäsningen avslutades i flaskan och bubblorna bildades naturligt. Vinet har därefter legat arton månader sur lattes och är inte degorgerat, så det är lite grumligt och har kvar sin jästfällning. Det är helt torrt och gjort utan tillsatser.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet här är Chablis-terroir i lekfull form: friskt, torrt och mineraliskt, med kalkstenens skärpa och en fin textur från den långa tiden på jästen. Perfekt som aperitif, till ostron och skaldjur, eller när man vill ha bubbel med lite mer karaktär.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServera väl kylt och öppna försiktigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55192570954066,"sku":"101042-23","price":354.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2383_2026_10_13_15_05_46_2.png?v=1792763437"}],"url":"https:\/\/vardagsasken.shop\/collections\/den-attonde-bubbelladan.oembed","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}