{"title":"Den åttonde vitvinslådan!","description":null,"products":[{"product_id":"fol-2024","title":"Fol 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eEtt stilla vitt vin på moscato bianco, och det här är Ezios mest framträdande vin. Druvorna pressades direkt och jäste spontant i betongtank, där vinet sedan vilade elva månader på jästfällningen.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDoften är lätt aromatisk med toner av apelsinblom, och smaken är både fruktig och torr, med en fin mineralisk avslutning. Ett vin som balanserar charm och elegans.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eGott som aperitif, till krispig panerad fisk med citron- och örtsås eller ugnslagad torsk med kapris och oliver, eller helt enkelt på egen hand.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52908323832146,"sku":"100303-24","price":235.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/fol23_1484_2025_02_11_12_45_41_261_8076e262-2627-4592-8a45-ccfc03d1d28f.png?v=1742160304"},{"product_id":"carricat-2025","title":"Carricàt 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEtt stilla vitt vin på carricante, en druva som annars mest förknippas med Etna, men som här odlas på västra Sicilien. Druvorna kommer från Alessandro Violas ekologiska odlingar strax utanför Alcamo, i sydöstlägen på 250 meters höjd med kalkrik lera och sand, knappt en mil från kusten. Vinet jäste spontant i ståltank och vilade sedan sex månader på jästfällningen innan det buteljerades i februari 2026, utan klarning eller filtrering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCarricàt 2025 är livligt och mineraliskt, med frisk syra, lätt sälta och citrusfrukt. Den låga alkoholhalten ger ett svalt och lättfotat uttryck, och resultatet är ett energiskt och elegant vin. Servera svalt som aperitif eller till skaldjur, grillad fisk eller en enkel pasta med citron och örter.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53394199249234,"sku":"101490-25","price":265.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2278_2026_05_07_09_26_15_3.png?v=1778509026"},{"product_id":"sylvaner-vieille-vigne-2025","title":"Sylvaner 'Vieille Vigne' 2024","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSylvaner från gamla rankor i Mittelbergheim. Hälften av druvorna kommer från Grand Cru Zotzenberg och resten från två andra lägen i byn, på kalkrik lera och märgel. Odlingen är ekologiskt certifierad sedan 2008.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDruvorna pressades varsamt direkt efter skörd, och musten jäste spontant i tank med full malolaktisk jäsning. Vinet fick sedan mogna åtta månader på jästfällningen i äldre foudres och buteljerades efter en lätt filtrering, med en minimal tillsats av svavel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eResultatet är ett klingande rent och friskt vin med stram struktur. Servera vid 8–10 grader. Vinet håller sig fint i öppnad flaska i ett par dygn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003ePerfekt till musslor med persilja och vitlök.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53702496944466,"sku":"100592-24","price":280.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1583_2025_02_12_09_45_20_3.png?v=1742160316"},{"product_id":"la-boheme-2025","title":"La Bohème 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa Bohème är gjort på melon, mer känd som muscadet, från 21–50 år gamla stockar i Saint-Julien-de-Concelles i Pays Nantais. Jorden är en blandning av olika typer av skiffer, granit och gnejs, och odlingen är ekologisk.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2025 är en ny epok på domänen. Från och med den här skörden är Marc Pesnot pensionerad, i den mån en vinbonde någonsin pensionerar sig, och nu är det Ryosuke Furuya som styr skutan. Ryosuke har arbetat sida vid sida med Marc sedan 2020, så stilen och filosofin lever vidare.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinet jäste långsamt och spontant i glasfibertank och fick genomgå full malolaktisk jäsning, vilket ger en rundare och mjukare profil än vad som är typiskt för området. Därefter vilade det sex månader på jästfällningen innan det buteljerades med minimal svaveltillsats.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eResultatet är ett vin med fin krämighet och en mineralisk nerv som nästan kittlar på tungan. Servera svalt. Vinet håller sig dessutom levande i flera dagar efter öppning. Perfekt till fisk med milda såser, musslor eller en tallrik ostron.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55209956901202,"sku":"10285-25","price":258.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1932_2025_05_28_14_09_20_3.png?v=1748871575"},{"product_id":"fragile-2024","title":"Fragile 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFragile 2024 är en ren chenin blanc från La Grange aux Belles i Anjou. I år kommer druvorna från domänens samtliga parceller med chenin blanc, i Aubance och i La Roche de Mûrs. Jorden består av vittrad skiffer och sandig lera på en berggrund av skiffer, och odlingen är ekologiskt certifierad sedan 2011, med biodynamiska metoder.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2024 var en tuff årgång, med mycket regn och gott om fruktflugor. Druvorna sorterades noggrant, och ungefär 30 % av skörden fick väljas bort för att bara de bästa druvorna skulle bli kvar. De plockades för hand i andra passagen genom vingården, när de börjat skifta i gyllengult, och pressades direkt som hela klasar. Musten fick sedimentera innan den jäste spontant, och vinet vilade sedan tio månader på jästfällningen i 600-litersfat. Det buteljerades i oktober 2025, utan klarning, filtrering eller tillsatser.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eStilen är helt torr, mjukt balanserad och, typiskt för Anjou, inbjudande fruktig. Med 11,7 % alkohol är 2024 dessutom en lite lättare och friskare årgång.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTill vinet lagar vi gärna poulet à la crème, kyckling i krämig vinsås.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55209989505362,"sku":"10216-24","price":274.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/fragile23_1489_2025_02_11_12_49_47_249_9f115249-437c-4372-b9f6-8810b0b0f819.png?v=1742160230"}],"url":"https:\/\/vardagsasken.shop\/collections\/den-attonde-vitvinsladan.oembed","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}