{"title":"Domaine Alice et Olivier De Moor \u0026 Le Vendangeur Masqué","description":"","products":[{"product_id":"chablis-le-vendangeur-masque-2023","title":"Chablis 'Le Vendangeur Masqué' 2023","description":"\u003cp class=\"gmail-\"\u003eLe Vendangeur Masqué (\"den maskerade skördaren\") är den etikett De Moor använder när de skördar frukt från andra odlare eller från egna marker som ännu inte är ekologiskt certifierade. I detta fall handlar det om chardonnay från yngre rankor på ett par nyligen övertagna parceller omkring byn Courgis, sammanlagt 0,8 hektar. Typiskt för Kimmeridgien består jordarna av kalksten och kalkrik märgel med marina fossiler. Jordbruket har bedrivits med ekologiska metoder i tio år och är nu certifierat av Ecocert! \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEfter varsam handskörd pressades hela druvklasarna direkt, och musten fick ett drygt dygns klarning genom kall sedimentering. Jäsningen skedde långsamt och spontant i äldre 228-liters och 500-liters fat. Vinet genomgick malolaktisk omvandling och vilade i tolv månader på jästfällningen, följt av överföring och assemblage i tank under tre månader. Buteljeringen skedde den 13 november 2024.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinet bjuder på en livlig, mineralrik smak med inslag av citrus, som lime och grapefrukt. En fin sälta ger extra dimension och framhäver fräschören.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"gmail-\"\u003ePerfekt till ostron eller till en bit mogen Comté.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50491367555410,"sku":"10550-23-P1A\/B","price":385.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/Chablis_LeVendangeurMasque_202323_1783_2025_03_20_10_51_12_3.png?v=1742856479"},{"product_id":"bourgogne-chitry-2023","title":"Bourgogne Chitry 2023","description":"\u003cp class=\"gmail-\"\u003eChardonnay från lieux-dits 'Champagne' och 'Châtillon', Chitry-le-Fort (1 ha). Detta är två nordostlägen och ett söderläge, belägna på omkring 200 meters höjd. Jordmånen är stenig, med brun lera och flinta ovanpå fossilrik märgel och kalkstensgrund (Kimmeridgien). Jordbruket är ekologiskt certifierat, med biodynamiska influenser.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEfter skörd pressades hela druvklasarna direkt. Jäsningen förlöpte långsamt och spontant i äldre ekfat av olika typer. Vinet genomgick malolaktisk omvandling och lagrades 11 månader på jästfällning, följt av överföring och blandning i tank under 3 månader. Buteljering skedde den 21 november 2024, med en minimal tillsats av svavel (20 mg\/l).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFriskt och mineraliskt med citrus, gula äpplen och krämighet. Elegant komplexitet balanseras av friskhet och syror.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePassar bra till krämig risotto med skaldjur eller till mjuka ostar som brie eller camembert.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50491369095506,"sku":"10546-23-H2C","price":391.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/BourgogneChitry202323_1772_2025_03_20_10_36_02_3.png?v=1742856628"},{"product_id":"chablis-lhumeur-du-temps-2023","title":"Chablis 'L'Humeur du Temps' 2023","description":"\u003cdiv aria-expanded=\"false\" aria-controls=\":a9s\" aria-owns=\":a9s\" spellcheck=\"false\" aria-multiline=\"true\" role=\"textbox\" aria-label=\"Meddelandetext\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" id=\":a7e\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cp class=\"gmail-\"\u003eChablis ‘L’Humeur du Temps’ 2023 kommer från ett par av domänens lägen omkring byn Courgis, totalt två hektar. Markerna, som består av kalksten ovanpå fossilrik lera och kalkstensgrund (Kimmeridgien), odlas ekologiskt med biodynamiska influenser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"gmail-\"\u003eEfter en varsam handskörd pressades hela druvklasarna direkt och musten fick 36 timmars klarning genom kall sedimentering. Jäsningen skedde långsamt och spontant i äldre 228-litersfat. Vinet genomgick malolaktisk omvandling och vilade i elva månader på jästfällningen, innan assemblage och minimal svaveltillsats. Buteljeringen ägde rum den 22 november 2024.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"gmail-\"\u003eVinet är friskt och mineralladdat med inslag av citrus och gröna äpplen, livlig syra och en lång, ren eftersmak med lätt sälta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"gmail-\"\u003eEtt utmärkt val till röding med Sandefjordsås och kokt potatis.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50491369455954,"sku":"10551-23","price":434.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/Chablis_L_HumeurduTemps_202323_1784_2025_03_20_10_52_36_3.png?v=1742856761"},{"product_id":"chablis-coteau-de-rosette-2022","title":"Chablis 'Coteau de Rosette' 2022","description":"\u003cp data-start=\"34\" data-end=\"365\" class=\"\"\u003eDenna Chardonnay kommer från det avskilda läget Coteau de Rosette, som ligger på en brant sydöstsluttning i Courgis. Här växer druvorna på kalkrik mark med en jordmån av Kimmeridge-typ. Vinet är ekologiskt och biodynamiskt odlat. Efter långsam jäsning i stora foudres och små bourgognefat lagras det i 16 månader på jästfällningen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"367\" data-end=\"523\" class=\"\"\u003eVinet har en lätt reduktion som försvinner efter några timmars luftning i karaff, men vi rekommenderar att lagra det för att låta det utvecklas ytterligare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"525\" data-end=\"636\" class=\"\"\u003eFriskt och fruktigt med inslag av citrus, mineralsälta och en frisk syra som leder till en lång, ren eftersmak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"638\" data-end=\"680\" class=\"\"\u003ePerfekt till Moules frites med blåmusslor.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50491369554258,"sku":"100068-22","price":531.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/Chablis_CoteaudeRosette_202223_1785_2025_03_20_10_53_28_3.png?v=1742857160"},{"product_id":"chablis-bel-air-et-clardy-2023","title":"Chablis 'Bel-Air et Clardy' 2023","description":"\u003cp\u003eFrån två fantastiska lägen i Courgis, 'Bel-Air' och 'Clardy', kommer detta vin med en fin balans mellan fruktighet och mineralitet. 'Bel-Air' ligger på en varmare, flackare plats, medan 'Clardy' har en mer komplex jordmån. Vinet har genomgått långsam, spontan jäsning i gamla fat och har lagrats på jästfällningen i elva månader för extra komplexitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFräscht och energiskt med tydliga citrusaromer och frisk syra. Ett vin som kommer utvecklas ännu mer med tiden. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfekt till en sallad med linser och Toulousekorv.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50491370340690,"sku":"10552-23-P1A","price":484.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/Chablis_Bel-AiretClardy_202323_1773_2025_03_20_10_37_20_3.png?v=1742857778"},{"product_id":"chablis-1er-cru-mont-de-milieu-2022","title":"Chablis 1er Cru ’Mont de Milieu’ 2022","description":"\u003cdiv id=\":9ka\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" aria-label=\"Meddelandetext\" role=\"textbox\" aria-multiline=\"true\" spellcheck=\"false\" aria-owns=\":bp8\" aria-controls=\":bp8\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"1\"\u003eChablis 1er Cru ‘Mont de Milieu’ 2022 kommer från en solig sluttning på Mont de Milieu, med vinstockar mellan 35 och 70 år. Jordmånen består av kalkrik lera och kalksten med marina fossiler (Kimmeridgien), vilket ger vinet dess eleganta mineralitet och tydliga struktur. Vingården är ekologiskt certifierad (Ecocert) med biodynamiska influenser, och jorden bearbetas delvis med häst.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna pressas som hela klasar och sedimenteras i 36 timmar innan långsam spontan jäsning i använda 228-liters Bourgogne-fat. Efter malolaktisk omvandling vilar vinet 16 månader på jästfällningen, innan assemblage och ytterligare 8 månader i tank. Buteljering sker utan klarning eller filtrering, med minimal SO₂ (20 mg\/l).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEtt vin med frisk syra, tydlig citruskaraktär, balanserad kropp och lång, ren eftersmak. Mycket lagringståligt och utvecklas vackert med åren.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePassar utmärkt till Coq au Vin Blanc med toppmurklor, eller andra rätter med smöriga vita såser och fina vita fiskar.\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50491370438994,"sku":"100542-22","price":765.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/Chablis1erCru_MontdeMilieu_202223_1764_2025_03_20_10_21_54_3.png?v=1742857897"},{"product_id":"chablis-1er-cru-vau-de-vey-2022","title":"Chablis 1er Cru ’Vau de Vey’ 2022","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eChablis 1er Cru ‘Vau de Vay’ 2022 från De Moor är ett vin med stor komplexitet och utmärkt lagringspotential. Druvorna kommer från 35-åriga vinstockar från den svala, branta sydöstsluttningen Vau de Vay.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJordmånen är kalkrik, bestående av lera och kalksten med marina fossiler (Kimmeridgien). Efter en varsam handskörd pressades hela druvklasarna direkt och genomgick en långsam vinifiering i flera år gamla demi-muids. Vinet lagrades i 11 månader på jästfällningen i gamla fat utan omdragning, innan det blandades i tank och lagrades ytterligare 13 månader innan buteljeringen den 9 september 2024.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinet har en bra balans med frisk syra, citruskaraktär och mineralitet, samt en lång och ren eftersmak. Det har god utvecklingspotential. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVi gillar det till torskrygg och räkor i vitvinssås.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOBS! Max en (1) flaska per kund. Av den enkla anledningen att den finns i väldigt begränsat antal, och vi vill att så många som möjligt ska få en chans att dricka den.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50491370864978,"sku":"100543-22","price":748.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/Chablis1erCru_VaudeVey_202223_1763_2025_03_20_10_21_00_3.png?v=1742857965"},{"product_id":"de-moor-2023","title":"De Moor 2023!","description":"\u003cp\u003eCourgis heter byn där Alice och Olivier De Moor bor och arbetar. Paret, som båda är utbildade enologer, köpte sina första vinmarker i Chablis 1989 efter att ha lärt känna varandra när de arbetade hos en större producent i appellationen. De började med att plantera tre parceller: Coteau de Rosette, Bel Air och Clardy. Redan från start bestämde de sig för att bruka jorden utan kemikalier, med biodynamiska influenser, och är ekologiskt certifierade sedan 2005.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlla viner utom den enklaste aligotén får jäsa i äldre bourgognefat, utan tillsats av vare sig främmande jästkulturer eller so2. Först innan buteljering får vinerna en liten nypa svavel. De uttrycker sig rent och fritt redan som unga, men har också bevisligen stor potential till utveckling över tid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI trepacket De Moor 2023! presenterar vi stolt tre cuvéer:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vardagsasken.shop\/products\/chablis-le-vendangeur-masque-2023\"\u003eChablis 'Le Vendangeur Masqué' 2023\u003c\/a\u003e bjuder på en livlig, mineralrik smak med inslag av citrus, som lime och grapefrukt. En fin sälta ger extra dimension och framhäver fräschören. \u003ca href=\"https:\/\/vardagsasken.shop\/products\/bourgogne-chitry-2023\"\u003eBourgogne Chitry 2023\u003c\/a\u003e är friskt och mineraliskt med citrus, gula äpplen och krämighet. Elegant komplexitet balanseras av friskhet och syror. \u003ca href=\"https:\/\/vardagsasken.shop\/products\/chablis-lhumeur-du-temps-2023\"\u003eChablis 'L'Humeur du Temps' 2023\u003c\/a\u003e är friskt och mineralladdat med inslag av citrus och gröna äpplen, livlig syra och en lång, ren eftersmak med lätt sälta. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLäs mer om de olika cuvéerna genom att klicka in på respektive vinsida.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50496303104338,"sku":"VL-6-DEMOOR","price":1210.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/de-moor-lada.png?v=1742858653"},{"product_id":"nuova-descriptio-2023","title":"'Nuova Descriptio' 2023","description":"\u003cp\u003eNuova Descriptio är ett nytt uttryck för Alice och Olivier De Moors arbete i Saint-Bris, där de ekologiskt odlar sauvignon blanc, sauvignon gris, chardonnay och aligoté på kalkstensrika jordar med kimmeridgeler. Vinet ersätter tidigare \"Saint-Bris\" och speglar ett mer öppet och anpassningsbart förhållningssätt till vinmakning i en föränderlig tid. En liten andel aligoté har fått skalkontakt, vilket ger struktur och djup. Vinet jäser spontant, genomgår full malolaktisk omvandling och lagras elva månader på jästfällningen i tank. En lätt svavling sker vid buteljering. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSmaken är bred och nyanserad, med inslag av tropisk frukt, frisk syra och en lätt, balanserad sötma. Ett orangevin med både energi och elegans – utmärkt till grillad fisk, gärna med lite hetta.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50637846315346,"sku":"101261-23-P5B","price":347.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/nuova.png?v=1745561158"},{"product_id":"bourgogne-blanc-le-vendangeur-masque-2023","title":"Bourgogne Blanc 'Le Vendangeur Masqué' 2023","description":"\u003cdiv id=\":1db\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" aria-label=\"Meddelandetext\" role=\"textbox\" aria-multiline=\"true\" spellcheck=\"false\" aria-owns=\":1hj\" aria-controls=\":1hj\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cbr\u003eDenna Bourgogne Blanc 2024 är en cuvée på chardonnay från Macon-Péronne, med frukt från en yngre plantering (0,7 ha) med 7 500 rankor per hektar. Marken består av kalksten och kalkrik lera, vilket ger vinet energi, friskhet och tydlig mineralitet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna pressades som hela klasar och sedimenterades försiktigt innan långsam spontan jäsning i använda små fat. Efter malolaktisk omvandling vilade vinet 11 månader på jästfällningen innan assemblage i tank i augusti 2025. Buteljering skedde i november 2025, utan klarning eller filtrering, med en minimal svaveldos på 27 mg\/l.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFriskt och rent med toner av citronskal, vit persika och kalkig sälta. Gott att dricka nu, men har potential att lagras några år för extra komplexitet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePassar perfekt till grillade grönsaker, lättare fisk- och skaldjursrätter.\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50913333018962,"sku":"10571-24","price":379.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1960_2025_06_16_15_51_36_3_90d3f5c2-cd50-42b8-b4fc-de918935996e.png?v=1750326488"},{"product_id":"chablis-1er-cru-vau-de-vey-2023","title":"Chablis 1er Cru ’Vau de Vey’ 2023","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eChablis 1er Cru ‘Vau de Vey’ 2023 kommer från en 0,92 hektar stor, brant sydöstsluttning i Beine, planterad med cirka 30-åriga Chardonnay-stockar (5 500 rankor\/ha). Jordmånen är klassisk Kimmeridgien – kalk och gul märgel med marina fossiler – vilket ger vinet dess tydliga mineralitet och spänst. Vingården är ekologiskt certifierad (Ecocert) sedan 2017, med biodynamiska influenser.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruvorna pressas som hela klasar och jäser spontant i 500-liters demi-muids från Stockinger. Efter malolaktisk omvandling lagras vinet totalt 23 månader på fat och större foudre innan assemblage i rostfri tank. Buteljering skedde i november 2025 utan klarning eller filtrering, med små tillsatser av SO₂ (50 mg\/l). Produktionen är 4 200 flaskor.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEtt precist och energifyllt vin med frisk syra, citrus och vita stenfrukter, kalkig mineralitet och lång, nyanserad eftersmak. Ett vin med mycket stor lagringspotential som kommer att utvecklas vackert under många år.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePassar utmärkt till torskrygg, smörstekt piggvar eller räkor i vitvinssås.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52857208537426,"sku":"100543-23","price":654.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/Chablis1erCru_VaudeVey_202223_1763_2025_03_20_10_21_00_3.png?v=1742857965"},{"product_id":"chablis-coteau-de-rosette-2023","title":"Chablis 'Coteau de Rosette' 2023","description":"\u003cp data-start=\"34\" data-end=\"365\" class=\"\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eChablis ‘Coteau de Rosette’ 2023 kommer från det avskilda läget Coteau de Rosette i Courgis, på en brant sydöstsluttning. Druvorna växer på kalkrik mark med Kimmeridge-lera och är ekologiskt och biodynamiskt odlade.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna pressas som hela klasar och sedimenteras i 36 timmar innan långsam spontan jäsning i medelstora fat. Efter malolaktisk omvandling lagras vinet 12 månader på jästfällningen och ytterligare 11 månader i 20 hl foudre innan assemblage i rostfri tank. Buteljering skedde i november 2025 utan klarning eller filtrering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFriskt och fruktigt med inslag av citrus, mineralsälta och en livlig syra som leder till lång, ren eftersmak. Gott att njuta redan nu, men med mycket lagringspotential som gör att det utvecklas över tid.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfekt till Moules frites med blåmusslor eller andra rätter med musslor och smöriga såser.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52858107920722,"sku":"100068-23","price":549.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/Chablis_CoteaudeRosette_202223_1785_2025_03_20_10_53_28_3.png?v=1742857160"},{"product_id":"chablis-lhumeur-du-temps-2024","title":"Chablis 'L'Humeur du Temps' 2024","description":"\u003cdiv aria-expanded=\"false\" aria-controls=\":a9s\" aria-owns=\":a9s\" spellcheck=\"false\" aria-multiline=\"true\" role=\"textbox\" aria-label=\"Meddelandetext\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" id=\":a7e\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cp class=\"gmail-\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eChablis ‘L’Humeur du Temps’ 2024 kommer från domänens lägen kring Courgis (4 ha) med 30-åriga Chardonnay-stockar. Marken består av kalksten på fossilrik lera (Kimmeridgien) och odlas ekologiskt med biodynamiska influenser.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna pressades som hela klasar och jäste långsamt i 228-liters Bourgogne-fat. Vinet vilade 12 månader på jästfällningen och fick ytterligare 4 månader i tank innan buteljering i november 2025.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFriskt och mineralladdat med citrus och gröna äpplen, livlig syra och lång, ren eftersmak. Gott att dricka nu, men med fin lagringspotential.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfekt till röding med Sandefjordsås.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52858126106962,"sku":"10551-24","price":465.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/Chablis_L_HumeurduTemps_202323_1784_2025_03_20_10_52_36_3.png?v=1742856761"},{"product_id":"plantation-1902-bourgogne-aligote-2023","title":"'Plantation 1902' Bourgogne Aligoté 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e‘Plantation 1902’ Bourgogne Aligoté 2023 kommer från en liten, historisk parcel i Saint-Bris, planterad redan 1902 och innehåller cirka 5 % pinot gris. Druvorna skördas för hand, avstjälkas, pressas varsamt och jäser spontant med naturliga jäststammar.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTill skillnad från den vanliga aligotén lagras Plantation 1902 på jästfällningen i gamla Bourgogne-fat nästan ett år, utan omrörning eller omdragning. Vinet genomgår malolaktisk omvandling och buteljeras ofiltrerat och utan klarning, med enbart en minimal svaveltillsats vid buteljering. Tack vare de mycket små skördarna och klimatets utmaningar produceras vinet inte varje år – vid tuffa årgångar går druvorna istället till den vanliga estate aligoté.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFriskt och aromatiskt med inslag av citrus, gröna äpplen och mineralitet, balanserad syra och lång, ren eftersmak. Gott att dricka nu, men med fin lagringspotential.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePassar utmärkt till ostron, musslor eller lätta fiskrätter.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52858162610514,"sku":"100841-23","price":429.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2202_2026_03_04_15_07_46_36.png?v=1772651703"},{"product_id":"bourgogne-aligote","title":"Bourgogne Aligoté 2022 \u0026 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFrisk, livlig och lätt att tycka om – denna aligoté från Alice och Olivier De Moor är ett vin som snabbt hittar sin plats vid bordet. Druvorna kommer från nedre delen av lieu-dit Champagne i Chitry-le-Fort, där rankor planterade på 1990-talet växer i nordostläge på stenig jord med brun lera, flinta och fossilrik märgel över kalksten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinet består av 75 % från årgång 2023 och 25 % från 2022. Efter handskörd pressades hela klasar direkt och musten fick klarna naturligt innan en långsam spontan jäsning i ståltank. Därefter vilade vinet länge på jästfällningen innan buteljering i november 2025 – utan klarning eller filtrering och med endast minimal svavelhalt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI glaset är det piggt och energifyllt, med frisk citrus, gröna äpplen och en lätt salt mineralitet som gör det både törstsläckande och matvänligt. Ett okomplicerat men välgjort vin med tydlig Bourgognekaraktär – lika gott som aperitif som till lättare rätter.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52858267631954,"sku":"10545-2223","price":285.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2206_2026_03_04_15_14_12_24.png?v=1772651675"},{"product_id":"bourgogne-blanc-le-vendangeur-masque-2024","title":"Bourgogne Blanc 'Le Vendangeur Masqué' 2024","description":"\u003cdiv id=\":1db\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" aria-label=\"Meddelandetext\" role=\"textbox\" aria-multiline=\"true\" spellcheck=\"false\" aria-owns=\":1hj\" aria-controls=\":1hj\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cbr\u003eDenna Bourgogne Blanc 2024 är en cuvée på chardonnay från Macon-Péronne, med frukt från en yngre plantering (0,7 ha) med 7 500 rankor per hektar. Marken består av kalksten och kalkrik lera, vilket ger vinet energi, friskhet och tydlig mineralitet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna pressades som hela klasar och sedimenterades försiktigt innan långsam spontan jäsning i använda små fat. Efter malolaktisk omvandling vilade vinet 11 månader på jästfällningen innan assemblage i tank i augusti 2025. Buteljering skedde i november 2025, utan klarning eller filtrering, med en minimal svaveldos på 27 mg\/l.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFriskt och rent med toner av citronskal, vit persika och kalkig sälta. Gott att dricka nu, men har potential att lagras några år för extra komplexitet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePassar perfekt till grillade grönsaker, lättare fisk- och skaldjursrätter.\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52858398703954,"sku":"10571-24","price":379.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1960_2025_06_16_15_51_36_3_90d3f5c2-cd50-42b8-b4fc-de918935996e.png?v=1750326488"},{"product_id":"bourgogne-rouge-le-vendangeur-masque-2024","title":"Bourgogne Rouge 'Le Vendangeur Masque' 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAlice och Olivier de Moor står bakom Bourgogne rouge 'Le Vendangeur Masqué' 2024, en elegant pinot noir från två små lägen i Mâconnais på kalkrik lera och kalksten. Druvorna jäser spontant som hela klasar och vinet lagras tio månader i små använda bourgognefat innan assemblage och buteljering i november 2025, utan klarning eller filtrering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruktigt och elegant med röda bär, lätt kryddighet och mjuka tanniner, balanserad syra och lång, ren eftersmak. Gott att dricka nu, men med lagringspotential.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePassar fint till vårinspirerade rätter som lammfärsbiffar med örter, sparrisrisotto eller grillade primörer.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52858785333586,"sku":"100501-24","price":329.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2205_2026_03_04_15_13_31_27.png?v=1772651596"},{"product_id":"vin-de-france-blanc-2024-le-meme-azimut","title":"Le même Azimut 'Le Vendangeur Masqué' 2024","description":"\u003cdiv aria-expanded=\"false\" aria-controls=\":1hj\" aria-owns=\":1hj\" spellcheck=\"false\" aria-multiline=\"true\" role=\"textbox\" aria-label=\"Meddelandetext\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" id=\":1db\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe même Azimut 2024 är en spännande, frisk cuvée från Alice och Olivier de Moor, gjord på 40 % riesling, 40 % gewurztraminer, 10 % pinot blanc och 10 % muscat. Druvorna växer på kalkrika jordar och odlas ekologiskt och biodynamiskt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRiesling jästes direkt i små och medelstora fat, medan övriga druvor genomgick tre veckors skalmaceration innan vinet vilade elva månader på jästfällningen. Buteljering skedde i november 2025, utan klarning eller filtrering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFriskt och aromatiskt med toner av citrus, vita blommor, persika och en lätt kryddighet. Gott att dricka nu, men har potential att utvecklas några år.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePassar perfekt till vårens lättare rätter, kallskuret eller crudité med dippsåser.\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52858870104402,"sku":"101465-24","price":379.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2204_2026_03_04_15_09_09_30.png?v=1772651486"},{"product_id":"halla-fran-de-moor-20204","title":"Hallå från De Moor 2024!","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003eVi säger hallå från Courgis och presenterar tre eleganta och lekfulla viner från Alice och Olivier de Moor. Paret odlar tio hektar i byn, inklusive två premier cru-lägen, och driver även négociantverksamheten Le Vendangeur Masqué. Alla viner, utom enklaste aligotén, jäser i äldre bourgognefat utan tillsats av jäst eller so₂, vilket ger rena, fria och uttrycksfulla viner med tydlig karaktär.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTvå vita och ett rött vin, alla spontanjästa och odlade med respekt för platsen – redo att njutas nu, men med potential att utvecklas några år.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLådan innehåller:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vardagsasken.shop\/products\/vin-de-france-blanc-2024-le-meme-azimut\"\u003eLe même Azimut 'Le Vendangeur Masqué' 2024\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFriskt och aromatiskt, med riesling, gewurztraminer, pinot blanc och muscat från kalkrika jordar. Toner av citrus, vita blommor och persika gör det lätt och inbjudande. (Ursprung: Alsace, Vin de France)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vardagsasken.shop\/products\/bourgogne-blanc-le-vendangeur-masque-2024\"\u003eBourgogne Blanc 'Le Vendangeur Masqué' 2024\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eElegant chardonnay med citronskal, vit persika och kalkig sälta, med tydlig mineralitet och energi. (Ursprung: Macon-Péronne, Bourgogne)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vardagsasken.shop\/products\/bourgogne-rouge-le-vendangeur-masque-2024\"\u003eBourgogne Rouge 'Le Vendangeur Masqué' 2024\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eElegant pinot noir med röda bär, mjuka tanniner och lätt kryddighet. Direkt njutbar, men kan också sparas några år. (Ursprung: Mâconnais, Bourgogne)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTre viner för vårens stunder – njut dem som de är, eller tillsammans med lättare mat.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1259\" data-end=\"1267\"\u003eObs!\u003c\/strong\u003e Även om något av vinerna nedan visas som slutsålt betyder det inte att lådan är det – så länge du kan köpa den, finns den!\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52858978173266,"sku":"VL-DEMOOR-24","price":995.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/dm-24.png?v=1772652072"}],"url":"https:\/\/vardagsasken.shop\/collections\/domaine-alice-et-olivier-de-moor-le-vendangeur-masque.oembed","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}