{"title":"Domaine Derain","description":"","products":[{"product_id":"bourgogne-la-corvee-aux-moines-2022","title":"Bourgogne 'La Corvée aux Moines' 2022","description":"\u003cp\u003eChardonnay från ett läge i Puligny-Montrachet som kallas 'La Corvée aux Moines'. Parcellen ligger i nedre delen av kommunen och har en jord av gul kalklera. Druvorna kommer från unga rankor som planterades 2013 av Dominique Derain. Vinet jäste spontant i äldre fat med tio månaders vila på jästfällningen. Efter en månad gjordes en omdragning för att låta vinet andas, skilja ut den tyngre jästfällningen och blanda de olika faten i tank innan den resterande tiden i fat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi gillar det till blomkålssoppa med timjankrutonger.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243359899986,"sku":"101253-22-H2C","price":334.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/corveauxmoines23_1574_2025_02_11_15_17_01_3_434fc3d1-4167-47f6-9515-3c589f3a9422.png?v=1742160211"},{"product_id":"saint-aubin-chardonnay-2021","title":"Saint-Aubin Chardonnay 2021","description":"\u003cp\u003eChardonnay från flera bylägen i \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSaint-Aubin. Dels En Vesvau, dels ett par andra lägen i med exponering mot både sydväst och sydöst med jord av ljus kalkmärgel och kalksten. Druvorna trampades till fots innan pressning. Musten jäste spontant i \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ei äldre fat med åtta månaders vila på jästfällningen. Vinet drogs om efter en månad för att skilja ut den tyngre jästfällningen, låta andas och jämna ut de olika faten i tank innan fortsatt lagring i fat. Årgången var sval och regnig och har gett viner åt det lättare syrafriska hållet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePröva till ceviche.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243360162130,"sku":"10529-21-P4A","price":502.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/chard2123_1566_2025_02_11_15_13_04_27_13f97d75-b016-4fd8-824d-bd83b6c1e9ce.png?v=1742160210"},{"product_id":"saint-aubin-1er-cru-sur-le-sentier-du-clou-2022","title":"Saint-Aubin 1er Cru ’Sur le Sentier du Clou’ 2022","description":"\u003cp\u003eVit premier cru-bourgogne från Sur le Sentier du Clou, ett brant sydostläge mitt i sluttningen mellan Saint-Aubin och bydelen Gamay. Jorden här består av vit kalklera och kalksten. Vinet jäste spontant med fjorton månaders vila på jästfällningen i äldre fat. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI den varma och lyckade årgången har Sur le Sentier du Clou en intensiv smak med inbäddad syra och bredare struktur samt rejäl längd. Vinner på flera års lagring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott till sole meunière!\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243360424274,"sku":"100554-22-H2C","price":644.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1686_2025_03_03_16_07_41_3.png?v=1742160209"},{"product_id":"mercurey-la-plante-chassey-2019","title":"Mercurey 'La Plante Chassey' 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e‘La Plante Chassey’ kommer från en gammal parcell på knappt en hektar i Mercurey, som varit i familjen Derains ägo i generationer. Stockarna planterades strax efter förra sekelskiftet och är idag över 115 år gamla, vilket ger vinet en imponerande koncentration och karaktär.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn liten andel av druvorna är pinot beurot, som det kallas i Bourgogne – ett spår av den historiska samplantering som en gång var standard. Resterande del utgörs av pinot fin, ett äldre urval av pinot noir.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna jäste spontant med hela klasar som varsamt trampades för att frigöra musten, följt av knappt två veckors maceration. Efter pressning fick vinet vila sju månader i äldre fat, vilket låter frukten och ursprunget tala med klarhet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÅrgång 2019 bjuder på en elegant struktur med mogen röd frukt, fin energi och en subtilt vild nyans som ger vinet extra djup och personlighet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVi njuter det gärna till en klassisk boeuf bourguignon.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243360948562,"sku":"10532-19-H3B","price":482.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/laplantechassey23_1573_2025_02_11_15_16_31_6_88d83c4b-1c77-4b9c-bb94-9b732b36813f.png?v=1742160208"},{"product_id":"chut-derain-2022","title":"Chut... Derain 2022","description":"\u003cp\u003eMousserande vitt på aligoté. Det har bubblet är framställt med traditionell metod - alltså första jäsningen i tank, andra jäsningen i flaska och till sist degorgering utan dosage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStilen är lätt och frisk, vibrerande och torr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott som apéritif till kruditéer.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50343252164946,"sku":"10558-22-H4B","price":330.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1694_2025_03_03_16_14_55_3.png?v=1742160193"},{"product_id":"bourgogne-aligote-2023","title":"Bourgogne Aligoté 2023","description":"\u003cp\u003eAligoté från 70-åriga rankor av massalt urval i de flackare delarna av Puligny och Corpeau. Jorden består av tyngre rödgul kalklera som ger starkt mineraliskt avtryck.  Vinet jäste spontant i äldre fat med sju månaders vila på jästfällningen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed gamla stockar, bra terroir och fatjäsning visar sig aligoté så bra den kan vara!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott till ceviche och pesce crudo.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50343306953042,"sku":"100556-23-P4B","price":278.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1685_2025_03_03_16_07_07_3.png?v=1742160192"},{"product_id":"bourgogne-landre-2023","title":"Bourgogne 'Landré' 2022","description":"\u003cdiv id=\":2n8\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" aria-label=\"Meddelandetext\" role=\"textbox\" aria-multiline=\"true\" spellcheck=\"false\" aria-owns=\":9aj\" aria-controls=\":9aj\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"1\"\u003eFrån en liten parcell i Corpeau kommer denna chardonnay, odlad i tyngre gul kalklera och behandlad med varsam fottrampning och spontan jäsning i tank. Vinet vilar på gamla fat och är gjort helt ekologiskt och biodynamiskt, med minimal påverkan i källaren.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMjukt, nyanserat och balanserat – med gula äpplen, citrus och en elegant mineralitet. Lugnt men ändå uttrycksfullt, ett vitt vin som imponerar utan att skrika. Perfekt att njuta nu, men också redo att lagras för framtiden.\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50343392674130,"sku":"101086-22-P4B","price":359.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/landre-2023.png?v=1775049440"},{"product_id":"saint-aubin-1er-cru-en-remilly-2022","title":"Saint-Aubin 1er Cru 'En Remilly' 2022","description":"\u003cp\u003eStor vit premier cru-bourgogne från ett av Saint-Aubins bästa lägen, på sydvästsidan av Le Mont Rachet. Sluttningen är brant och har en mager jord av hård kalksten med marina fossiler och vittrad marmor. Vinet jäste spontan med fjorton månader på jästfällningen i äldre fat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eI den varma och lyckade årgången har En Remilly en stor och intensiv smak med inbäddad syra och bredare struktur samt rejäl längd. Vinner på flera års lagring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott till kyckling i dragonsås!\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50343859290450,"sku":"10530-22-P9B","price":681.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1687_2025_03_03_16_08_17_3.png?v=1742160190"},{"product_id":"bourgogne-les-riaux-2022","title":"Bourgogne Rouge 'Les Riaux' 2022","description":"\u003cp\u003eRött vin av pinot noir från lieu-dit Les Riaux i byn Corpeau, strax öster om Puligny. Rankorna planterades i slutet av 1990-talet i en djup och järnrik brun lerjord. Hela druvklasar, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003edelvis fottrampade, jäste spontant i öppna ekståndare med tio dygns maceration. Efter pressning vilade vinet sju månader i äldre fat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott till ankrillette!\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50345080389970,"sku":"10531-22-P9B","price":348.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1683_2025_03_03_16_05_34_3.png?v=1742160189"},{"product_id":"saint-aubin-le-ban-2022","title":"Saint-Aubin 'Le Ban' 2022","description":"\u003cp\u003eRöd bourgogne av pinot noir från lieu-dit Le Ban, ett sydvästvänt village-läge strax väster om byn Saint-Aubin. Jorden där består av vit lera och kalksten, och Derains parcell om en hektar är planterad 1989. Vinet jäste spontant med hela druvklasar och sexton dygns maceration. Efter pressning följde tolv månaders vila i äldre fat. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Ban är ett relativt kraftfullt och tydligare strukturerat vin, som gärna får lagras några år innan det serveras till en vällagad boeuf bourguignon.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50345102704978,"sku":"10531-22-P9B","price":435.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1682_2025_03_03_16_04_54_3.png?v=1742160188"},{"product_id":"chut-derain-2023","title":"Chut... Derain 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEtt piggt och charmigt mousserande på aligoté från Bourgogne, gjort enligt traditionell metod och degorgerat utan dosage. Här får druvan och ursprunget spela huvudrollen i ett rent, oförställt uttryck.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrån kalkrik lera i Côte de Beaune, odlat ekologiskt med biodynamiska metoder. Efter spontan jäsning i tank får vinet sin andra jäsning i flaska, vilket ger fina, livliga bubblor och en torr, vibrerande stil.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFriskt, lätt och energifyllt med toner av citrus, gröna äpplen och en krispig, kritig mineralitet. Ett vin som känns lika delar precis och lekfullt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServera som aperitif, gärna till krispiga grönsaker eller enklare snacks och låt bubblorna sätta tonen.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53083527971154,"sku":"10558-23","price":344.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1694_2025_03_03_16_14_55_3.png?v=1742160193"},{"product_id":"bourgogne-blanc-la-combe-2023","title":"Bourgogne Blanc 'La Combe' 2023","description":"\u003cdiv id=\":2n8\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" role=\"textbox\" spellcheck=\"false\" tabindex=\"1\"\u003eLite som en seriestrip i flaska: etiketten sticker ut och sätter tonen direkt, och innehållet följer upp med samma personlighet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrån lieu-dit La Combe i Puligny-Montrachet, där chardonnay från stockar planterade 1988 växer i djupa, väldränerade jordar. Druvorna trampas varsamt för fot innan pressning, och vinet jäser spontant följt av tio månaders lagring på jästfällningen i äldre fat. Allt gjort med ekologiska och biodynamiska metoder, med minimal intervention.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eStilen är levande och nyanserad med citrus, gula äpplen och en lätt nötig ton som möter en fin, jordnära mineralitet. Ett vin som rör sig mellan precision och lekfullhet, precis som etiketten antyder.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEller så här: ett Bourgogne med både charm och djup – vitt, levande och fullt av personlighet. Dricks gärna till enkla rätter där råvaran får tala, eller på egen hand med etiketten som sällskap.\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53084253258066,"sku":"100479-23","price":384.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2232_2026_03_25_17_03_06_3.png?v=1775048599"},{"product_id":"bourgogne-landre-2024","title":"Bourgogne Blanc 'Landré' 2023","description":"\u003cdiv id=\":2n8\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" role=\"textbox\" spellcheck=\"false\" tabindex=\"1\"\u003eFrån en liten parcell i Corpeau kommer denna chardonnay, odlad i tyngre gul kalklera och behandlad med varsam fottrampning och spontan jäsning i tank. Vinet vilar på gamla fat och är gjort helt ekologiskt och biodynamiskt, med minimal påverkan i källaren.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMjukt, nyanserat och balanserat – med gula äpplen, citrus och en elegant mineralitet. Lugnt men ändå uttrycksfullt, ett vitt vin som imponerar utan att skrika. Perfekt att njuta nu, men också redo att lagras för framtiden.\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53092460036434,"sku":"101086-23","price":359.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/landre-2023.png?v=1775049440"},{"product_id":"bourgogne-aligote-2025","title":"Bourgogne Aligoté 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAligoté från över 70 år gamla stockar i Puligny-Montrachet och Corpeau, där kalkrik röd lera ger vinet dess tydliga mineralitet och nerv. Druvorna kommer från massalt urval, vilket bidrar till både djup och personlighet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEfter varsam fottrampning pressas druvorna direkt, följt av spontan jäsning i äldre fat. Vinet vilar sju månader på jästfällningen, där en tidig omdragning ger ett klarare, mer sammanhållet uttryck innan den fortsatta lagringen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEtt aligoté som verkligen lever – friskt, energifyllt och med fin textur. Här möts citrus, gröna äpplen och kritig mineralitet i ett vin som både är otroligt gott redan nu och har struktur nog att utvecklas vidare.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfekt till ostron, en klassisk skagenmacka eller andra rätter där vinets syra och mineralitet får ta plats.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53092468031826,"sku":"100556-24","price":299.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/Aligote-2024_1.png?v=1775114147"},{"product_id":"saint-aubin-1er-cru-sur-le-sentier-du-clou-2023","title":"Saint-Aubin 1er Cru ’Sur le Sentier du Clou’ 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEn otroligt lyckad årgång där vinet verkligen visar sin fulla potential – stor Bourgogne med både djup och finess.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrån premier cru-läget Sur le Sentier du Clou, ett brant sydostläge mitt i sluttningen mellan Saint-Aubin och Gamay, kommer denna chardonnay planterad i vit kalklera och kalksten. Druvorna trampas varsamt för fot innan pressning, och vinet jäser spontant följt av fjorton månaders lagring på jästfällningen i äldre fat.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÅrgången ger ett vin med intensiv smak, inbäddad syra och en något bredare struktur, samtidigt som längden är imponerande. Redan idag mycket njutbart, men med tydlig potential att utvecklas vackert över flera år i källaren.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till sole meunière eller andra klassiska rätter där vinets djup och struktur får spela huvudrollen.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53092557521234,"sku":"100554-23","price":645.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/Sur-le-Sentier-du-Clou-2023.png?v=1775115225"},{"product_id":"saint-aubin-1er-cru-en-remilly-2023","title":"Saint-Aubin 1er Cru 'En Remilly' 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eStor vit premier cru-bourgogne från ett av Saint-Aubins mest eftertraktade lägen, på sydvästsidan av Le Montrachet. Den branta sluttningen med mager jord av hård kalksten, marina fossiler och vittrad marmor ger vinet både precision och djup.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna jäser spontant efter varsam pressning och vinet vilar fjorton månader på jästfällningen i äldre fat, vilket bygger både struktur och komplexitet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI den här lyckade årgången visar En Remilly upp ett generöst och intensivt uttryck, med inbäddad syra, bredare struktur och imponerande längd. Redan nu mycket njutbart, men vinner ytterligare djup och nyans med några års lagring.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till kyckling med dragon och citron, där vinets syra och struktur lyfter rätten på bästa sätt.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53092601102674,"sku":"10530-23","price":695.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/En-Remilly-2023.png?v=1775115775"},{"product_id":"bourgogne-rouge-les-riaux-2023","title":"Bourgogne Rouge 'Les Riaux' 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePinot noir från lieu-dit Les Riaux i Corpeau, strax öster om Puligny – där den djupa, järnrika lerjorden ger vinet både karaktär och charm. Rankorna, planterade i slutet av 90-talet från massalt urval, levererar druvor med personlighet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna jäser spontant som hela klasar, delvis fottrampade, i öppna ekståndare med tio dagars maceration. Efter pressning vilar vinet sju månader i äldre fat – långsamt, försiktigt och med kärlek – vilket ger ett öppet, nyanserat och lekfullt uttryck.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSaftigt, energiskt och full av röda bär, med en lätt kryddighet och jordig ton som ger djup. Ett vin som funkar både nu och om några år.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfekt att plocka fram till ankrillette – frukt möter fett och syra på bästa sätt.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53092617748818,"sku":"100455-23","price":359.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/Les-Riaux-2023_ccd9bf43-1f0d-45c5-882c-cc2d10e3f9fe.png?v=1775116082"},{"product_id":"halla-fran-domaine-derain","title":"Hallå från Domaine Derain!","description":"\u003cdiv id=\":2nn\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" role=\"textbox\" spellcheck=\"false\" tabindex=\"1\"\u003eVi säger hallå från Saint-Aubin i södra Bourgogne och presenterar tre viner från Domaine Derain, en producent med lång erfarenhet och djupa rötter i området. Dominique Derain grundade domänen 1988 tillsammans med Cathérine, och sedan 2018 drivs den av Julien Altaber och Carole Schwab, som båda arbetat på gården sedan början av 2000-talet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdag omfattar Domaine Derain omkring åtta hektar, med vingårdar i bland annat Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Mercurey, Pommard och Gevrey-Chambertin. Arbetet i vingårdarna är biodynamiskt och i källaren får spontan jäsning, gamla fat och hela klasar spela en viktig roll. Fokus ligger på att låta druvorna, vingårdarna och årgångarna komma fram så tydligt som möjligt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI lådan finns två vita viner och ett rött – två olika uttryck av chardonnay från Côte de Beaune och en pinot noir från en gammal parcell i Mercurey. Tre viner med tydlig personlighet som passar utmärkt till höstens matlagning, från skaldjur och fisk till rätter med svamp och lagrade hårdostar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLådan innehåller:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vardagsasken.shop\/products\/bourgogne-blanc-la-combe-2023\"\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne Blanc 'La Combe' 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eChardonnay från lieu-dit La Combe i Puligny-Montrachet, från stockar planterade 1988. Druvorna trampas varsamt för fot innan pressning och vinet jäser spontant och lagras tio månader på jästfällningen i äldre fat. Ett levande och nyanserat Bourgogne med citrus, gula äpplen, en lätt nötig ton och fin mineralitet. Ett vin med både charm och djup som passar fint till höstens skaldjur och fiskrätter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vardagsasken.shop\/products\/bourgogne-landre-2024\"\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne Blanc 'Landré' 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eFrån en liten parcell i Corpeau, planterad i tyngre gul kalklera. Chardonnay-druvorna behandlas varsamt, med fottrampning och spontan jäsning, och vinet får sedan vila på gamla fat. Mjukt och balanserat med gula äpplen, citrus och en tydlig mineralitet. Ett vin som passar lika bra till smörstekt fisk och svamp som till lagrade hårdostar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vardagsasken.shop\/products\/mercurey-la-plante-chassey-2019\"\u003e\u003cstrong\u003eMercurey 'La Plante Chassey' 2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003ePinot noir från en gammal parcell på knappt en hektar i Mercurey, med stockar som planterades strax efter förra sekelskiftet. En liten del pinot beurot finns kvar som ett spår av den historiska samplanteringen, tillsammans med äldre urval av pinot fin. Druvorna jäser spontant med hela klasar och macererar i knappt två veckor innan vinet lagras sju månader på äldre fat. Årgång 2019 är strukturerad och nyanserad, med mogen röd frukt, fin energi och en lätt vild ton. Drick gärna till svamprätter, fågel eller en klassisk boeuf bourguignon.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eTre viner från Domaine Derain med olika uttryck av Bourgogne – två chardonnay och en pinot noir, med tydligt fokus på ursprung, druva och årgång. Perfekta viner att plocka fram till höstens skaldjur, fisk, svamp och lagrade ostar.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003eObs!\u003c\/strong\u003e Även om något av vinerna nedan visas som slutsålt betyder det inte att lådan är det – så länge du kan köpa den, finns den!\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54644283179346,"sku":"BOX_DERAIN_001","price":1150.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/HallafranDomaineDerain.png?v=1789024962"}],"url":"https:\/\/vardagsasken.shop\/collections\/domaine-derain.oembed","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}