{"title":"Domaine des Cavarodes","description":"","products":[{"product_id":"mattard-vin-de-france-rouge-2022","title":"Mattard rouge 2022","description":"\u003cp\u003eSamma cuvée som vanligen går under namnet IGP - Vin de Pays rouge. Druvsorterna är mestadels pinot noir och trousseau, ungefär lika delar. Den resterande tredjedelen består av ett tiotal sorter: poulsard, gamay, enfariné, meunier, argant, mézy, portugais bleu, med flera. Många av stockarna är omkring 115 år gamla. Vinmarkerna ligger i byn Liesle, strax norr om gränsen mellan Jura och Doubs. I denna årgång ett strukturerat rött med karaktär och lite extra energi av flyktiga syror. Kyl svalt och drick inom en timme från öppning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi gillar det till pollo alla diavola med citron och rostade grönsaker.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243343483218,"sku":"10620-22-H2B\/P8A","price":365.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/mattard23_1536_2025_02_11_14_51_56_117_52863f17-06b9-4c94-8fb1-eda81a404f9a.png?v=1742160222"},{"product_id":"igp-vin-de-pays-rouge-2023","title":"IGP - Vin de Pays Rouge 2023","description":"\u003cp\u003eDenna cuvée är en blandning av pinot noir, trousseau, gamay, poulsard, pinot meunier och några ovanliga sorter. Vinstockarna är nästan 115 år gamla och växer på Kimmeridgien-jordar. Druvorna plockas för hand, sorteras och avstjälkas manuellt. Efter två veckors semi-karbonisk maceration sker jäsningen spontant, och vinet lagras i tio månader i äldre ekfat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoften bjuder på svarta och röda bär, rök och örter, och smaken är fräsch med bra syra, mjuka tanniner och lätt kryddighet. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtt lättdrucket vin som passar bra till charkuterier och ostar, gärna svalt och samma kväll som öppnat.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243343548754,"sku":"10620-23-H4E","price":356.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/CavarodesIGP-VindePaysRouge202323_1715_2025_03_13_09_28_49_3.png?v=1742307616"},{"product_id":"poulsard-les-lumachelles-2023","title":"Poulsard 'Les Lumachelles' 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ePoulsard från 'Les Lumachelles' i Mouchard kommer från små parceller på två hektar. Vinstockarna är över 25 år gamla och växer på kalkrika Kimmeridgien-jordar, vilket ger vinet en tydlig mineralitet. Druvorna plockas och avstjälkas för hand, och jäsningen sker spontant med två veckors maceration i hela druvklasar. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVinet lagras i äldre ekliggare i tio månader, vilket ger det komplexitet och rundhet. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003ePassar bra till kyckling kokt i vin!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243343614290,"sku":"100603-23-H4E","price":358.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/CavarodesPoulsard_LesLumachelles_202323_1753_2025_03_13_09_57_07_3.png?v=1742307736"},{"product_id":"poulsard-de-chemenot-2023","title":"Poulsard de Chemenot 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eFrån den lilla vingården Chemenot, strax sydväst om Arbois, kommer denna Poulsard, odlad på en mjuk nordvästsluttning med kalkrik märgeljord. Druvorna skördas för hand och avstjälkas varsamt över en perforerad skärm innan spontan jäsning med två veckors maceration i hela klasar. Vinet får sedan vila tio månader i äldre stora ekfat utan klarning eller filtrering, vilket ger ett vin med fin struktur, elegans och tydlig terroirkaraktär.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePerfekt till grillad kyckling eller rätter med svamp och örter.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eOBS!\u003c\/strong\u003e Max 2 flaskor per hushåll.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243343679826,"sku":"10617-23-H1GOLV","price":403.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/CavarodesPoulsarddeChemenot202323_1739_2025_03_13_09_47_47_3.png?v=1742326262"},{"product_id":"mattard-vin-de-france-blanc-2018","title":"Mattard Vin de France blanc 2017","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBasen är chardonnay, med ett oväntat men välkommet inslag av jäsande savagnin från skörden 2020 – en liten dos som ger struktur och syra, nästan som ett kryddmått av framtid. Direktpressad frukt, ett dygns naturlig klarning, och sedan spontan jäsning i äldre fat där vinet fått vila på sin jästfällning utan stress. Ingen klarning, ingen filtrering, inga tillsatser.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVi gillar det till halstrad röding med fänkål och beurre blanc – eller till Morbier med en skvätt honung och rostat bröd.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50884964450642,"sku":"101304-17","price":395.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/matt-b.jpg?v=1748970477"},{"product_id":"trousseau-les-lumachelles-2024","title":"Trousseau 'Les Lumachelles' 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eFrån den lilla vingården Les Lumachelles i Mouchard kommer denna Trousseau, planterad 2009 på sällsynt Kimmeridgien-jord – kalklera rik på marina fossiler – och odlad biodynamiskt med Ecocert-certifiering. Druvorna skördas för hand och avstjälkas varsamt innan spontan jäsning i glasfibertank med två veckors maceration under naturligt bildad koldioxid. Därefter vilar vinet tio månader i äldre stora ekfat utan klarning, filtrering eller tillsatser, vilket ger ett rent och uttrycksfullt vin.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBakom flaskan står Étienne Thiebaud, som redan som 22-åring 2007 startade Domaine des Cavarodes i Cramans, längst norr i Jura. Med fem hektar vingårdar på fossilrik kalksten och en filosofi om minimal påverkan både i vingården och källaren, skapar han viner med djup, mineralitet och en tydlig känsla av ursprung.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePerfekt till svamprisotto eller milda, unga vitmögelostar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eOBS!\u003c\/strong\u003e Max 2 flaskor per order.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51574812115282,"sku":"10619-23","price":403.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2036_2025_09_10_14_53_09_3_d7d3be9d-313d-405e-b20b-a108f85f8816.png?v=1758620868"},{"product_id":"igp-vin-de-pays-blanc-2024","title":"IGP - Vin de Pays de Franche-Comté Blanc 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eFrån vingårdarna kring Liesle i norra Jura kommer denna IGP Blanc, en vit cuvée av chardonnay, savagnin, enfariné och andra lokala druvor – många från över 115-åriga stockar. Jordarna består av kalkgrus och kalklera av sällsynt Kimmeridgien-typ, rika på marina fossiler, och odlas biodynamiskt med Ecocert-certifiering.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruvorna pressas direkt och musten klarnas varsamt innan spontan jäsning. Vinet vilar två år i äldre stora ekfat (foudre) med regelbunden upptoppning och buteljeras utan klarning, filtrering eller tillsatser. Resultatet är ett vin med djup, energi och tydlig mineralitet.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eÉtienne Thiebaud står bakom Domaine des Cavarodes, som han grundade 2007. Med fokus på fossilrika vingårdar och minimal påverkan i både odling och källare skapar han viner med tydlig karaktär, mineralitet och en stark känsla av ursprung.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eOBS! \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eMax 2 flaskor per hushåll\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51575500079442,"sku":"10621-23","price":393.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2051_2025_09_10_15_12_07_3_69220314-03fb-48d3-9e38-e2b312354266.png?v=1758630756"},{"product_id":"chardonnay-les-lumachelles-2024","title":"Chardonnay 'Les Lumachelles' 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eFrån vingårdarna i Les Lumachelles i Mouchard kommer denna Chardonnay 2023, odlad på flera parceller om totalt 2 hektar med stockar i genomsnitt 25 år gamla, varav vissa planterade 2009. Jordarna består av kalklera rik på marina fossiler (Kimmeridgien) och odlas biodynamiskt med Ecocert-certifiering.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruvorna pressas varsamt i Vaslin-press och musten klarnas naturligt under ett dygn innan spontan jäsning i rostfri ståltank. Vinet får sedan vila tjugo månader på jästfällningen i äldre stora ekfat (foudre) med regelbunden upptoppning och en omdragning före buteljering, helt utan klarning, filtrering eller tillsatser. Resultatet är ett vin med elegans, fräschör och tydlig mineralitet som speglar sitt ursprung, med utmärkt potential att utvecklas vidare med lagring.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOBS!\u003c\/strong\u003e Max 1 flaska per hushåll.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51576577687890,"sku":"10648-23","price":398.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2035_2025_09_10_14_52_24_3.png?v=1758633500"},{"product_id":"savagnin-ostrea-virgula-2022","title":"Savagnin 'Ostrea Virgula' 2022","description":"\u003cp\u003eSavagnin 'Ostrea Virgula' 2022 från Domaine des Cavarodes i Mouchard kommer från ett varmt sydvästläge med kalkmärgel rik på marina fossiler, som också gett vinet sitt namn. Druvorna pressas direkt, klaras ett dygn och jäser spontant på jästfällningen. Faten toppas upp med samma vin som förvarats i tank, vilket ger friskare och mindre oxiderade smaker. Vinet lagras ett år i tank och tre månader i äldre bourgognefat, vilket ger rundhet och struktur. Passar utmärkt till lagrad Comté och rätter med svamp och kyckling, exempelvis en fransk gratinerad löksoppa med Comté. Vinet buteljerades utan klarning eller filtrering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e \u003cstrong\u003eOBS! \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eMax 1 flaska per hushåll.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51766355558738,"sku":"10615-22","price":539.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2052_2025_09_10_15_12_52_3.png?v=1760524477"},{"product_id":"rouge-les-lumachelles-2023","title":"Rouge 'Les Lumachelles' 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRouge 'Les Lumachelles' 2023 från Domaine des Cavarodes i Mouchard kommer från små parceller med vinstockar planterade 2009. Jordarna är kalkrika med marina fossiler, vilket ger vinet en fin mineralitet. Druvorna – Poulsard, Trousseau och Pinot Noir – avstjälkas för hand och jäser spontant i glasfibertank med två veckors maceration. Vinet lagras tio månader i äldre ekliggare, vilket ger både komplexitet och rundhet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePassar utmärkt till potatisgratäng med svamp och lagrad ost samt sallad med svartkål och apelsin!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e \u003cstrong\u003eOBS! \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eMax 1 flaska per hushåll.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51767297671506,"sku":null,"price":403.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2037_2025_09_10_14_53_51_3.png?v=1760529551"}],"url":"https:\/\/vardagsasken.shop\/collections\/domaine-des-cavarodes.oembed","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}