{"title":"Emilia","description":"","products":[{"product_id":"terbianc-2023","title":"Terbianc 2023","description":"\u003cdiv id=\":1aa\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" role=\"textbox\" spellcheck=\"false\" tabindex=\"1\"\u003eEtt lätt mousserande med driv och personlighet från Emilia, gjort på trebbiano från 85-åriga stockar. Kombinationen av gamla rankor och jordar med kisel, lera och gips ger både struktur och tydlig mineralitet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFem dagars skalmaceration och lagring på jästfällningen ger textur och djup, medan den långa flasklagringen utan dosage håller uttrycket torrt och precist.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSmaken är tät och levande med vita frukter, citrus, en hint av apelsinskal och ett lätt honungsdrag. Ett vin med energi och tryck – lika självklart till ostron och friterat som till hårdostar och rustika rätter.\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52786110923090,"sku":"100762-23","price":259.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2191_2026_02_25_15_33_04_8.png?v=1772194571"},{"product_id":"matajano-2024","title":"Matajano 2024","description":"\u003cdiv id=\":1w8\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" role=\"textbox\" spellcheck=\"false\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv id=\":1w8\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" role=\"textbox\" spellcheck=\"false\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cdiv id=\":1aa\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" role=\"textbox\" spellcheck=\"false\" tabindex=\"1\"\u003eFrån Puianello di Quattro Castella i Emilia kommer detta karaktärsfulla och pärlande vin, gjort på den lokala druvan spergola från högt belägna vingårdar (300 m.ö.h.) med kalkrik lera. Trots att stockarna är relativt unga följs Cinque Campis noggranna ekologiska (Ecocert) och biodynamiska odlingsmetoder.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBasvinerna jäste spontant i stål och betong med tre till fem dagars skalkontakt och fick sedan vila sex månader på jästfällningen i betongtank. Vinet buteljerades utan klarning eller filtrering, med tillsats av ojäst druvmust för andra jäsningen. Flaskorna lagrades tolv månader sur lattes och degorgerades utan dosage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEndast 504 flaskor har producerats, vilket gör vinet extra sällsynt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eResultatet är ett piggt, lantligt bubbel med frisk syra, kalkig energi och en rik textur från skalkontakten. Passar perfekt till antipasti, krämiga pastarätter eller vit pizza.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52786195136850,"sku":"101404-24","price":265.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1982_2025_06_26_11_58_01_3.png?v=1755773016"},{"product_id":"cinquecampi-rosso-2024","title":"Cinquecampi Rosso 2024","description":"\u003cdiv id=\":2fs\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" role=\"textbox\" spellcheck=\"false\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cp\u003eEtt lite speciellt mousserande rött – genuint, matorienterat och med härlig struktur. Med toner av röda bär, mineralitet och en tydlig tanninstruktur gör det sig fantastiskt till antipasti. Prova med god mortadella, mild pecorino och tillbehör, eller fänkålssalami och pizza pepperoni – perfekt för att börja helgen på rätt sätt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruvblandningen består av lambrusco grasparossa (60%), malbo gentile (20%) och marzemino (20%), från rankor planterade mellan 1970 och 1980 på ekologiskt odlade och biodynamiskt skötta vingårdar. Vingårdarna ligger i österläge på sand-, silt- och lerjord rik på kiseldioxid, vilket ger vinet både karaktär och mineralitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBasvinet jäser spontant med sju dagars maceration i öppen ståltank. Efter pressning vilar vinet sex månader på jästfällningen i betongtank. Det buteljeras utan klarning eller filtrering, med tillsats av ojäst druvmust för den andra jäsningen, och får sedan vila 8–12 månader på flaska ”sur lattes” innan degorgering utan dosage. Inga tillsatser används.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenuint, lekfullt och njutbart, med friskhet, mörk frukt och tydlig tanninstruktur. Ett mousserande rött som verkligen kommer till sin rätt vid bordet, gärna till charkuterier, ost, pizza eller andra smakrika smårätter.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54899590005074,"sku":"100435-24","price":249.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/Rosso2023_6409eee5-7a9f-4c96-8f2a-da76ffca1c3a.png?v=1790774166"}],"url":"https:\/\/vardagsasken.shop\/collections\/emilia.oembed","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}