{"title":"Hallå från La Soeur Cadette!","description":null,"products":[{"product_id":"galerne-vezelay-2023","title":"'Galerne' Vézelay 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGalerne kommer från ekologiskt odlade vingårdar i Vézelay, i norra Bourgogne. Sedan 2017 har Vézelay en egen village-appellation inom Bourgogne. Jordarna består huvudsakligen av lera, med rikliga inslag av kalksten och marina fossiler. Odlingen har varit ekologisk sedan 2000.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna skördas för hand och pressas omgående i en mjuk pneumatisk press. Efter ett dygns kall sedimentering jäser musten spontant i rostfria ståltankar utan temperaturkontroll. Den malolaktiska omvandlingen sker spontant och därefter får vinet mogna vidare på sin jästfällning i ståltank.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinet klarnas inte, utan får endast en lätt filtrering genom kiselgur. Innan buteljering tillsätts en måttlig mängd svavel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGalerne har en tydlig havsmineralisk sälta, tillsammans med generös, druvtypisk frukt. Ett rent och uttrycksfullt vin där chardonnayns karaktär och Vézelays mineralitet får stå i centrum.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243340927314,"sku":"10535-25","price":285.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1775_2025_03_20_10_40_16_3.png?v=1787132376"},{"product_id":"garance-bourgogne-rouge-2025","title":"'Garance' Bourgogne rouge 2025","description":"\u003cp class=\"gmail-isSelectedEnd\"\u003eGarance är en röd Bourgogne som låter pinot noir tala för sig själv – fruktig, frisk och utan överdrivna fattoner. Druvorna kommer från egna ekologiskt odlade marker i Vézelay, där jordarna huvudsakligen består av kalkrik röd lera med rikliga inslag av kalksten och marina fossiler. Odlingen har varit ekologisk sedan starten år 2000.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"gmail-isSelectedEnd\"\u003eDruvorna, från cirka 30-åriga stockar i tre olika lägen, skördas för hand och jäser spontant med hela klasar i öppna ekståndare. Macerationen pågår i två veckor, med pigéage i början och överspolningar mot slutet. Efter pressning får vinet mogna i tio månader på äldre Bourgognefat – 228-liters fat till största delen och mindre \u003cem\u003efeuillettes\u003c\/em\u003e på 132 liter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"gmail-isSelectedEnd\"\u003eVinet klarnas inte, utan får endast en lätt filtrering. En måttlig mängd svavel tillsätts efter den malolaktiska omvandlingen och före buteljering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"gmail-isSelectedEnd\"\u003eRen pinot noir blir inte mycket renare!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi dricker den gärna till grillad kyckling, men den passar lika fint till andra rätter där vinets friska frukt och eleganta struktur får komma fram.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54313933734226,"sku":"10536-25","price":304.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1688_2025_03_03_16_09_20_3_c728d1a2-5e0f-44b3-9c1e-923a12b64bbe.png?v=1787138082"},{"product_id":"chablis-2025","title":"Chablis 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEn klassisk Chablis med den karaktäristiska mineraliteten och sältan som gör vinerna från området så speciella. Här finns en härlig friskhet och precision, men också en fin tyngd och djup som ger vinet gott om närvaro.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från Fourchaumedalen, strax utanför gränsen för premier cru. Chardonnay-druvorna växer i jordar av lera och små kalkstenar. Musten pressas i en pneumatisk press och jäser spontant i stora 22-hektoliters foudres. Därefter genomgår vinet malolaktisk omvandling och får vila i åtta månader på sin jästfällning. Vinet filtreras inte.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOtroligt elegant med klassisk Chablis-mineralitet och sälta, samtidigt som det finns både tyngd och djup. Ett vin med precision och fin längd, där den kalkiga och havsnära känslan får ta plats.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServera till en riktig klassiker: ugnsbakad vit fisk med kokt potatis, smörslungade morötter och Sandefjordsås.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54313957917010,"sku":"101341-25","price":334.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2345_2026_08_21_16_42_59_3.png?v=1787568085"}],"url":"https:\/\/vardagsasken.shop\/collections\/halla-fran-la-soeur-cadette.oembed","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}