{"title":"Halllå från Stéphane Otheguy!","description":"","products":[{"product_id":"saint-joseph-le-temps-des-cerises-2020","title":"Saint-Josèph 'Le Temps des Cerises' 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFrån de branta granitbranter kring Chavanay i Saint-Josèph AOP kommer detta rödvin på syrah och petite sérine, odlat ekologiskt med biodynamiska metoder. Druvorna skördas mestadels i hela klasar, med fottrampning och kall maceration innan spontan jäsning tar vid. Efter 23 dagars maceration och dagliga pigéager får vinet mogna 16 månader i äldre bourgognefat, innan det buteljeras utan klarning eller filtrering, med minimal tillsats svavel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinet bjuder på mörka körsbär, kryddor och granitmineralitet, med silkiga tanniner och frisk syra. Drick nu eller låt det utvecklas några år för ännu mer djup och komplexitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52682540286290,"sku":"100583-19","price":392.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/ltdc.jpg?v=1770959167"},{"product_id":"cote-rotie-2020","title":"Côte-Rôtie 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSyrah från 30-åriga rankor i lieux-dits Ritolas, Leyat, Bonnivières, Rozier och Côte Rozier, på den steniga Côte Brune med vittrad glimmerskiffer och järnrik brunjord. Odlingen sker ekologiskt med biodynamiska metoder och druvorna skördas noggrant utan avstjälkning.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDe hela klasarna får vila några dygn innan spontan jäsning tar vid, följt av tre veckors maceration med daglig pigéage. Efter pressning får vinet mogna drygt ett år i äldre bourgognefat och buteljeras utan klarning eller filtrering, med minimal tillsats svavel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFylligt och koncentrerat med mörka bär, kryddiga toner och mineralitet från jorden. Silkeslena tanniner och frisk syra gör att vinet både kan avnjutas nu och utvecklas flera år framöver.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52682577871186,"sku":"100715-19","price":512.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/c-r-19.jpg?v=1770959139"},{"product_id":"cote-rotie-rozier-2020","title":"Côte-Rôtie 'Rozier' 2019","description":"\u003cp\u003eSyrah från lieu-dit 'Rozier', där Otheguy har en parcell med massalt urval (\"sérine\") planterade 2002-2003. Rozier ligger i den del av Côte Rôtie som kallas Côte Brune och har en stenig jordmån med vittrad glimmerskiffer och järnrik brunjord. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter skörd undviker Otheguy att avstjälka druvorna. De hela klasarna fick några dygns kall maceration innan jäsningen startade spontant med druvornas egna jäststammar. Sedan följde tre veckors maceration i tank med daglig pigéage. Efter pressning vilade vinet ett drygt år i äldre bourgognefat. Fortfarande i yngsta laget är detta främst en kandidat för källaren och kommande fröjder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi ser fram emot att dricka det till viltfärsbiffar med grönpepparsås.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52682641506642,"sku":"100582-19-H2D","price":565.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/rozier23_1474_2025_02_11_12_39_57_291_b9d8500a-8db4-46be-abd4-ba2b029edb4b.png?v=1742160327"},{"product_id":"cote-rotie-rozier-2017","title":"Côte-Rôtie 'Rozier' 2017","description":"\u003cdiv id=\":6mt\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" aria-label=\"Meddelandetext\" role=\"textbox\" aria-multiline=\"true\" spellcheck=\"false\" aria-owns=\":br5\" aria-controls=\":br5\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"1\"\u003eFrån lieu-dit Rozier i Côte Brune, Côte Rôtie, kommer denna eleganta Syrah. Otheguy odlar här en liten parcell med massalt urval (“sérine”) planterad 2002–2003, på stenig jord med vittrad glimmerskiffer och järnrik brunjord.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna avstjälkas inte utan jäser i hela klasar, med några dygns kall maceration innan spontan jäsning tar vid. Tre veckors maceration med daglig pigéage följs av vila i äldre bourgognefat i drygt ett år. Den noggranna processen ger ett vin som redan nu visar komplexitet, men som har utvecklats genom lagring och fortfarande kommer att vinna på några års källarlagring.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI glaset möts mörka bär, mineralitet och subtil kryddighet. Perfekt till viltfärsbiffar med grönpepparsås, eller att lägga undan för framtida njutning.\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52921143853394,"sku":null,"price":565.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/rozier23_1474_2025_02_11_12_39_57_291_74b8d370-ff7c-44e4-a4f8-11fe8cf24aaf.png?v=1773240925"}],"url":"https:\/\/vardagsasken.shop\/collections\/hallla-fran-stephane-otheguy.oembed","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}