{"title":"Häpp från Valette!","description":null,"products":[{"product_id":"pouilly-fuisse-tradition-19-20-21","title":"Pouilly-Fuissé ’Tradition’ 19\/20\/21","description":"\u003cdiv id=\":2st\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" aria-label=\"Meddelandetext\" role=\"textbox\" aria-multiline=\"true\" spellcheck=\"false\" aria-owns=\":2v9\" aria-controls=\":2v9\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"1\"\u003ePouilly-Fuissé 'Tradition' är en stor vit Bourgogne från egna vinmarker med 60-åriga stockar i kommunen. Jordarna består av kalkrik lera och brukas ekologiskt\/biodynamiskt sedan trettio år, utan formell certifiering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEfter handskörd pressades druvorna hela, och musten fick klarna genom ett dygns sedimentering i tank. Vinet jäste med druvornas egna jäststammar och vilade ett år på jästfällningen i använda fat (1–8 år gamla), innan det fick ytterligare 12–36 månader vila i tank. Buteljeringen gjordes utan klarning eller filtrering, med endast en minimal dos svavel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDen här gången har Valette valt att blanda flera årgångar: 2019 bidrog med kraft, medan 2021 gav en frisk markant fräschör, trots en liten skörd. Syftet var att skapa bästa möjliga balans och samtidigt få en rimlig volym tillgänglig.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eValettes viner har utmärkt lagringspotential tack vare hög koncentration, frisk syra och naturlig vinifiering på äldre fat. Den rika mineraliteten och eleganta strukturen gör att vinerna utvecklas väl över tid.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePassar utmärkt till friterad spätta med remoulade, eller till comté och gruyère efteråt.\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50541102465362,"sku":"10509-192021-H2D","price":521.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/Pouilly-Fuisse_Tradition_19_20_21.png?v=1743574588"},{"product_id":"ny-et-pourtant-vire-clesse-18-20-22-23","title":"Et Pourtant… Viré-Clessé 18\/20\/22\/23","description":"\u003cp\u003eChardonnay från 67-åriga stockar i byn Viré (1,48 ha). Jorden består av kalksten och kalkrik lera. Odlingsmetoderna är ekologiska och biodynamiska utan certifiering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter handskörd pressades druvklasarna hela, och så fick musten klarna genom ett dygns sedimenting i tank. Vinet jäste med druvornas egna jäststammar och vilade ett år på jästfällningen i använda fat (ett till åtta år gamla), därefter ytterligare 12-36 månader år i tank. Buteljeringen gjordes utan föregående klarning eller filtrering, med en minimal dos svavel. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNumera väljer Valette gärna att blanda flera årgångar eftersom någon tog tid att jäsa ut och någon var lite kraftigare än andra. Syftet är alltså att skapa en så bra balans som möjligt och samtidigt få en rimligare volym tillgänglig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHärligt att dricka nu eller senare. Kan lagras med behag i decennier!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott till grillad piggvar med brynt smör och citron.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51893959295314,"sku":"7B","price":611.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1782_2025_03_20_10_50_15_3.png?v=1761896347"},{"product_id":"macon-chaintre-vieilles-vignes-2018-22-23","title":"Mâcon-Chaintré Vieilles Vignes 2018\/22\/23","description":"\u003cdiv id=\":2se\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" aria-label=\"Meddelandetext\" role=\"textbox\" aria-multiline=\"true\" spellcheck=\"false\" aria-owns=\":2uu\" aria-controls=\":2uu\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"1\"\u003eMâcon-Chaintré 'Vieilles Vignes' är Maison Valettes signatur – en koncentrerad och livfull Chardonnay från fyra hektar med 65–67-åriga stockar runt familjens gård i Chaintré. Jordarna består av kalkrik lera och silt och har brukats ekologiskt och biodynamiskt i över trettio år, utan formell certifiering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna handskördades och pressades hela i horisontell pneumatisk press. Musten fick sedan sedimentera över natten innan spontan jäsning med druvornas egna jäststammar tog vid. Vinet vilade ett år på jästfällningen i använda fat (1–8 år gamla), följt av ytterligare två års lagring i tank. Buteljering skedde utan klarning eller filtrering, med minimal tillsats av SO₂ (\u0026lt;10 mg\/l).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEtt stramt, elegant och livfullt vin med fin mineralitet, toner av vita blommor och citrus samt subtila smöriga nyanser. Kraft och struktur gör det lika njutbart nu som ett vin att spara i källaren – får gärna vila ett år eller två för att visa sitt bästa och kan lagras med behag i decennier!\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52002241610066,"sku":"10510-18\/22\/23","price":469.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2091_2025_10_30_16_05_33_3_74487422-71a7-458e-b1db-ac259bacdb01.png?v=1762958568"},{"product_id":"macon-villages-2022-23-24","title":"Mâcon-Villages 2022\/23\/24","description":"\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"365\"\u003eChardonnay från knappt tre hektar med äldre stockar (65–67 år) och yngre stockar (15–20 år) i La Salle och Chaintré. Jordarna består av kalkrik lera och silt, och odlingen bedrivs ekologiskt och biodynamiskt utan certifiering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eVinet är en noggrant sammansatt blend av årgångarna 2018, 2022 och 2023 – en kombination som ger balans mellan mognad, fyllighet och fräschör. Druvorna handskördades varsamt och pressades hela, varefter musten fick sedimentera ett dygn i tank innan jäsningen startade spontant. Vinet vilade sedan elva månader på jästfällningen i använda fat (1–8 år gamla), följt av ytterligare två års lagring i tank. Buteljering skedde i juli 2025 utan klarning eller filtrering, med minimal dos svavel (\u0026lt;10 mg\/l).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eEtt stramt, elegant och livfullt vin med subtil fruktighet och toner av grönt äpple, vita blommor, citrus och en fin mineralitet. Det vinner på att luftas i karaff och klarar utan problem ett par dygn i öppen flaska. Får gärna vila ett år eller två för att visa sitt bästa och vinner givetvis på några års lagring!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52002374582610,"sku":"10511-222324","price":349.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/valette23_1649_2025_02_13_10_38_34_15_7b9a9779-78fc-424a-9063-0cac539f8f41.png?v=1742160226"}],"url":"https:\/\/vardagsasken.shop\/collections\/happ-fran-valette.oembed","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}