{"title":"Hej från Noëlla Morantin","description":"","products":[{"product_id":"cot-a-cot-2021","title":"Côt à Côt 2021","description":"\u003cp\u003eCôt à Côt är gjord av druvsorten côt - kanske mest känd som malbec. Frukten kommer från Mickaël Bouges - en kompis i grannbyn Faverolles som också odlar ekologiskt. Hans stockar är gamla, vissa uppåt 70 år. Druvorna jäste spontant i tank med femton dagars maceration. Efter pressning fick vinet utvecklas ett år i äldre medelstora fat samt i en större tank.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrukten har en violblå klang och känns på samma gång lätt, frisk och koncentrerad, utan några märkbara inslag av fat. Gott nu men kan också utvecklas i flera år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePröva till vegetarisk moussaka med aubergine, zucchini och lök i tomatsås, toppad med krämig béchamel.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50539780145490,"sku":"10248-21-H2E","price":263.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/cotacot23_1562_2025_02_11_15_10_07_39_4522bf7f-55bd-4a26-aec7-a90a9181a416.png?v=1742160246"},{"product_id":"la-boudinerie-2022","title":"La Boudinerie 2022","description":"\u003cp\u003eRött vin av gamay från Noëllas marker runt byn Pouilly, Touraine. Jordarna här består av alluvial silt, kalksten och flinta, och jordbruket är sedan länge ekologiskt certifierat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHela druvklasar jäste spontant  i tank med två veckors maceration under koldioxid. Efter pressning klingade jäsningen ut i äldre medelstora fat och tank om 20 hl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMogna körsbär och hallon med en touch av kanelkryddighet är melodin i det här charmiga och saftigt fruktiga vinet. Gott till saucisson sec eller grillad kyckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50539780538706,"sku":"100467-22-H6D","price":199.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/La_Boudinerie_2022.png?v=1743536271"},{"product_id":"chez-charles-2023","title":"Chez Charles 2023","description":"\u003cp\u003eChez Charles är ett av Noëllas fina lägen i byn Pouillé (Touraine) med minst 45-åriga stockar av sauvignon blanc. Jorden består av alluvial silt med inslag av kalksten och flinta (silex). Vinet jäste spontant i äldre medelstora fat med ett år på jästfällningen och buteljerades utan filtrering, med en minimal dos svavel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAromatiken har inslag av exotisk frukt och mogna gula äpplen, snarare än de gröna vegetala drag som druvsorten ofta förknippas med. En djupgående mineralitet ger vinet extra nerv och spänning. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eChez Charles är seriöst bra sauvignon som utan problem håller några dygn i öppen flaska.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHärligt till grillad fisk och en sallad på vårprimörer.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50539781161298,"sku":"19247-23-H2E","price":296.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/Chez_Charles_2023.png?v=1743536303"},{"product_id":"les-pichiaux-2023","title":"Les Pichiaux 2023","description":"\u003cp\u003eLes Pichiaux är ett av Noëllas lägen i byn Pouillé (Touraine) med sauvignon blanc planterade 2003. Jordarna består av kalksten, lera och flinta (silex) och jordbruket är sedan länge ekologiskt med certifiering via Ecocert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinet jäste spontant i tank med ett års vila på jästfällningen och buteljerades utan filtrering, med en minimal dos svavel. Det här är en fyllig och mineralfrisk sauvignon som gärna serveras till vårens primörer och utan problem håller några dygn i öppen flaska.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott till kallrökt lax med dillstuvad potatis.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50539781587282,"sku":"10125-23-H5C","price":256.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/LesPichiaux2023.png?v=1743536363"},{"product_id":"stella-maris-2023","title":"Stella Maris 2023","description":"\u003cp\u003eSauvignon blanc av inköpt frukt från vännen\/grannen Mikaël Bouges som också odlar ekologiskt i Pouillé. Den lilla byn är en del av området Touraine i departementet Loir et Cher. Jordarna här består typiskt av lera och kalksten med inslag av flinta (silex).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinet jäste spontant i tank och vilade åtta månader på sin jästfällning innan det buteljerades utan filtrering, med en minimal dos svavel. Stella Maris har fin frukt som spänner från citrus och grönt äpple till persika och en droppe honung. Den kalkrika marken bidrar till en läskande känsla av mineral. Håller lätt några dygn i öppen flaska.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDricks gärna till crudo\/ceviche eller färsk getost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50539781947730,"sku":"100652-23-H3E","price":234.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/StellaMaris2023.png?v=1743536410"},{"product_id":"marie-rose-2023","title":"Marie Rose 2023","description":"\u003cp\u003eRosa bubblor av gamay från Noëllas marker kring byn Pouillé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePet'nat skapas genom \"méthode ancestrale\" - det vill säga en enda jäsning som klingar av först i flaskan. Druvorna till Marie Rose skördades i början av september och pressades direkt. Jäsningen skedde sedan spontant i rostfri ståltank. Buteljeringen gjordes när vinet hunnit jäsa en vecka och hade lagom mycket druvsocker kvar för att jäsa ut i flaska, utan klarning eller filtrering. Flaskorna är degorgerade och förslutna med champagnekork och grimma. Uttrycket är torrt, rakt och fruktigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn solig dag i parken är väl egentligen allt som behövs?\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50539783586130,"sku":"101356-22-P11A","price":258.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/MarieRose2022.png?v=1743536451"}],"url":"https:\/\/vardagsasken.shop\/collections\/hej-fran-noella-morantin.oembed","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}