{"title":"Jacob till Einar","description":"","products":[{"product_id":"soleyane-rouge-2023","title":"Soleyane Rouge 2023","description":"\u003cp\u003eLätt rött av mondeuse och pinot noir i proportionerna 85\/15 från en vinmark i Bugey som paret Apffel mer nyligen började arbeta med. Sluttningarna utgörs av nedrasat kalkgrus och brukas sedan tidigare med certifierat ekologiska metoder. Vinet jäste spontant med tio dygns maceration av \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ehela \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003edruvklasar, därefter nio månader på jästfällningen i äldre fat och glasfibertank. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSoleyane rouge har knastrande blå frukt med viktlös känsla och fint litet tanningrepp.\u003cbr\u003eHög drickbarhet utlovas!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eGott till tartiflette från Savoie med potatis, reblochon, lök och bacon.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243252945234,"sku":"101012-22-P7B","price":252.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/soleyane23_1613_2025_02_13_10_08_23_114_4f476ff5-bde2-420a-9e13-53153f4bc3d7.png?v=1742160329"},{"product_id":"grenache-2022-g22","title":"Grenache 2022 \"G22\"","description":"\u003cp\u003eRött vin på grenache. Skördat vid hög druvmognad. Spontan jäsning med olika macerationstider, från dagar till månader. Två till fyra års mognadslagring i gamla barriques och 30-liters damejeannes. Buteljering via gravitation, direkt från faten utan klarning eller filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVilt och fritt – ett stort och fruktigt vin som inte lämnar någon oberörd. Vinet har intensiva bärtoner, kryddighet, örter och en silkeslen textur från lagring i gamla barriques och damejeannes. Dricks bäst samma kväll, när det fortfarande är fräscht och livligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProva tillsammans med fläskkotletter, svampsås och rostad potatis.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243265134930,"sku":"100203-22-H2D","price":411.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/MaziereG2223_1724_2025_03_13_09_35_56_3.png?v=1742417936"},{"product_id":"rosato-2022","title":"Rosato 2022","description":"\u003cp\u003eKaraktärsfull rosé av den aromatiska druvsorten aleatico. Frukten kommer från branta backar på 500 meters höjd med vulkanisk jord, ovanför Lago di Bolsena. Druvorna fock några timmars skalkontakt innan pressning och spontan jäsning i tank. Därefter drogs vinet om för tio månaders vila på jästfällningen i ekliggare av olika storlekar. Det här är en av de relativt få roséer man aldrig glömmer efter att ha druckit den.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott till ett fat med hommos och grillade grönsaker.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243295936850,"sku":"20121-22-H4E","price":469.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/rosatolecoste23_1429_2025_02_11_11_56_58-2_399_c379d476-af6a-4cbd-aca8-65125f76d94e.png?v=1742160292"},{"product_id":"chablis-le-vendangeur-masque-2023","title":"Chablis 'Le Vendangeur Masqué' 2023","description":"\u003cp class=\"gmail-\"\u003eLe Vendangeur Masqué (\"den maskerade skördaren\") är den etikett De Moor använder när de skördar frukt från andra odlare eller från egna marker som ännu inte är ekologiskt certifierade. I detta fall handlar det om chardonnay från yngre rankor på ett par nyligen övertagna parceller omkring byn Courgis, sammanlagt 0,8 hektar. Typiskt för Kimmeridgien består jordarna av kalksten och kalkrik märgel med marina fossiler. Jordbruket har bedrivits med ekologiska metoder i tio år och är nu certifierat av Ecocert! \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEfter varsam handskörd pressades hela druvklasarna direkt, och musten fick ett drygt dygns klarning genom kall sedimentering. Jäsningen skedde långsamt och spontant i äldre 228-liters och 500-liters fat. Vinet genomgick malolaktisk omvandling och vilade i tolv månader på jästfällningen, följt av överföring och assemblage i tank under tre månader. Buteljeringen skedde den 13 november 2024.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinet bjuder på en livlig, mineralrik smak med inslag av citrus, som lime och grapefrukt. En fin sälta ger extra dimension och framhäver fräschören.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"gmail-\"\u003ePerfekt till ostron eller till en bit mogen Comté.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50491367555410,"sku":"10550-23-P1A\/B","price":385.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/Chablis_LeVendangeurMasque_202323_1783_2025_03_20_10_51_12_3.png?v=1742856479"},{"product_id":"lbl-vieilles-vignes-2022","title":"LBL Vieilles Vignes 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLBL står för ”Les Bois Lucas”, namnet på Noëllas finaste vinmark, som hon tog över från sin tidigare arbetsgivare Junko Arai. Jordarna består av tyngre lera med flinta (silex), på en berggrund av kalksten. De äldsta stockarna planterades redan 1943 och de övriga under 1960-talet.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVinet jäser spontant i äldre medelstora fat och får sedan vila i arton månader på jästfällningen. Det buteljeras utan filtrering och med endast en minimal tillsats av svavel.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLBL Vieilles Vignes är kort sagt ett fantastiskt vin, med både djup och lagringspotential. En ovanlig och riktigt fin upplevelse av sauvignon blanc, där druvan visar upp en helt annan sida än den man kanske är van vid.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHär är det läge att lyxa till det. Veva ihop en riktigt krämig skaldjursrisotto!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50539775951186,"sku":"10280-22-P11A","price":359.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/LBLVieillesVignes2022.png?v=1743536073"},{"product_id":"vin-da-cagnara-rosso-2023","title":"Vin da Cagnara Rosso Litro 2023","description":"\u003cp data-pm-slice=\"0 0 []\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVin da Cagnara Rosso är ett saftigt, ljusrött vin gjort på Venetos stolthet corvina. Druvorna jäste spontant med pied de cuve och fick sex dagars skalmaceration i små tankar utan temperaturkontroll. Efter pressning vilade vinet fem månader på ståltank innan det buteljerades – utan klarning, filtrering eller tillsatser.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHär handlar allt om italiensk drickglädje. Klarröda toner av körsbär, jordgubbe, tranbär och rabarber möter örter och en lätt bitterhet i avslutet. Serveras med fördel lätt kylt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVin da Cagnara är lika självklart till picknicken som till favoritpastan – med eller utan kött.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOBS! Literflaska.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"1","offer_id":52592423567698,"sku":"101191-23-P3A-1","price":249.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"3-pack","offer_id":52592423600466,"sku":"101191-23-P3A-2","price":729.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1794_2025_04_02_12_38_09_3.png?v=1743668972"},{"product_id":"a-toi-nous-2023","title":"À toi nous 2023","description":"\u003cp\u003eA toi nous är syrah och grenache i proportionerna 80\/20, från kalkrika lerjordar i Alba-la-Romaine.  VInet jäste spontant i tank - hälften must från direkt pressning och resten hela druvklasar som fick macerera tio dygn i musten. Vinet jäste ut och vilade sig tre månader i tank innan det buteljerades utan klarning, filtrering eller tillsatser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHär vankas blå frukt, pigg syra, läskande tanniner och massor av energi! Ta gärna en sväng i karaff och drick samma kväll som flaskan öppnats.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50611246072146,"sku":"100127-23-H5D\/P5A","price":209.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1826_2025_04_04_14_01_17_3.png?v=1744027095"},{"product_id":"le-petit-tetu-bourgogne-chardonnay-2023","title":"'Le Petit Têtu' Bourgogne Chardonnay 2023","description":"\u003cp data-start=\"137\" data-end=\"417\" class=\"\"\u003eJean-Marie Berrux lämnade reklamlivet i Paris för att bli vinmakare i Bourgogne. Sedan 2004 odlar han knappt två hektar chardonnay i Corpeau, precis vid gränsen till Puligny-Montrachet, tillsammans med sin hustru Marie. Allt arbete sker för hand och enligt biodynamiska principer.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHans mest kända vin, Le Petit Têtu – ”den lille envise” – speglar både vinets och vinmakarens karaktär. I den lilla källaren i Meursault jäser vinet spontant och får mogna knappt ett år på bourgognefat av varierande ålder. Det buteljeras utan klarning, filtrering eller tillsatser.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe Petit Têtu är en frisk och energisk vit bourgogne med tät frukt, fin syra och subtil fatkaraktär. Ett vin med tydlig mineralitet och god lagringspotential – men också med massor av charm redan vid första klunken.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till smörstekt torsk med blomkålspuré eller grillad kyckling med citron och rosmarin. Vinet håller utan problem flera dygn efter öppning.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50634000597330,"sku":"10537-23-P5A","price":390.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1853_2025_04_30_15_53_39_3_f4cb97b5-bc9f-4545-be35-9630de0bafb1.png?v=1746191872"},{"product_id":"bianchetto-2023","title":"Bianchetto 2023","description":"\u003cp data-start=\"109\" data-end=\"472\" class=\"\"\u003eBianchetto kommer från de vulkaniska höjderna ovanför Lago di Bolsena i Lazio, där Clémentine Bouveron och Gianmarco Antonuzzi driver Le Coste di Gradoli. Här odlas en mångfald lokala druvsorter biodynamiskt och med metoder som gränsar till permakultur – ett arbete som är ekocertifierat sedan årgång 2017. All vinframställning sker helt utan tillsatser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"474\" data-end=\"757\" class=\"\"\u003eVinet är en blandning av procanico, malvasia di candia, moscato och andra lokala druvor. Det jäste spontant i använda 500-litersfat, med två veckors skalmaceration, och vilade därefter i fem månader på sin jästfällning i stora ekståndare. Det buteljerades ofiltrerat och utan svavel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"759\" data-end=\"972\" class=\"\"\u003eResultatet är ett livfullt och charmigt orangevin med stor fräschör, tydlig spänst och en avslutning med klara, doftrika aromer. Servera gärna svalt, omkring 10–12 grader, och njut inom några timmar efter öppning.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50637460242770,"sku":"20129-23-H4E","price":258.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1868_2025_05_21_13_44_51_3.png?v=1747912548"},{"product_id":"mon-blanc-des-alpes-2023","title":"Mon Blanc des Alpes 2023","description":"\u003cp data-start=\"136\" data-end=\"426\" class=\"\"\u003eChasselas från byn Carra i Haute-Savoie, strax nordost om Ville-la-Grand – en förort till Genève. Damien brukar två parceller i sydvända lägen med relativt branta sluttningar (40 % respektive 20 %). Jordarna är magra och steniga (eroderade) och består av alluvial kalkrik lera och sand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"428\" data-end=\"758\" class=\"\"\u003eEfter handskörd pressades de hela druvklasarna direkt och musten fick sedimentera över natten. Jäsningen skedde spontant med tio månaders lagring på jästfällningen i använda medelstora fat utan omrörning av jästen. Vinet drogs om för assemblage i tank innan det buteljerades hösten 2024 utan klarning, filtrering eller tillsatser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"760\" data-end=\"868\" class=\"\"\u003eEtt elegant vin med frisk syra och en fin sälta, som gör det perfekt till räkor med citron och majonnäs.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50678558687570,"sku":"101122-H1D","price":293.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1860_2025_04_30_16_04_16_18.png?v=1746124057"},{"product_id":"vin-da-cagnara-rosso-litro-2024","title":"Vin da Cagnara Rosso Litro 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVin da Cagnara Rosso 2024 är ett saftigt, ljusrött vin gjort på Venetos stolthet corvina, från Monte Mamaor i Valeggio sul Mincio. Druvorna kommer från norrsluttningar på cirka 200 meters höjd med kalkrika grusjordar av istidsmorän, odlade ekologiskt och biodynamiskt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSkörden sker för hand och jäsningen startar spontant med pied de cuve i öppna kar utan temperaturkontroll. Skalmacerationen pågår i cirka 20 dagar, med regelbunden nedtryckning av skalhatten för hand. Efter pressning vilar vinet fem månader i ståltank och glasfiber innan buteljering – helt utan klarning, filtrering eller tillsatser.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHär handlar allt om ren drickglädje. Smakerna går i röda körsbär, jordgubbar och tranbär, med inslag av örter och en lätt, frisk bitterhet i avslutet. Serveras gärna lätt kylt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVin da Cagnara Rosso 2024 är lika självklart till picknick som till pizza, charkuterier, grillade grönsaker eller enkla kötträtter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOBS! Literflaska.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"1 flaska","offer_id":53357957841234,"sku":null,"price":249.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"3 flaskor","offer_id":53357957874002,"sku":null,"price":729.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1794_2025_04_02_12_38_09_3.png?v=1743668972"}],"url":"https:\/\/vardagsasken.shop\/collections\/jacob-till-einar.oembed","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}