{"title":"La Petite Empreinte","description":"","products":[{"product_id":"gamay-2022","title":"Gamay 2022 magnum","description":"\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eEn rar mikrocuvée från Mélissa Bazin och Romain de Moor i Vincelottes, Bourgogne. Gamaystockarna planterades 1990 på en västsluttning med hård kalksten och kalkrik Kimmeridgienlera, en terroir som ger vinet både energi och fin mineralitet.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruvorna handskördas och jäser spontant med hela klasar i öppet fat, följt av 21 dygns maceration. Efter pressning får vinet vila elva månader på ett äldre bourgognefat innan det buteljeras utan klarning eller filtrering. Inga tillsatser används och den totala svavelhalten ligger under 15 mg\/l.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eResultatet är ett livfullt och transparent gamayvin med frisk syra, saftig röd frukt och en lätt jordig, mineralisk ton. Ett vin med både energi och djup, där den varsamma vinmakningen låter druvan och växtplatsen stå i centrum.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDet här är en ovanlig liten cuvée: endast ett fat producerades och hela produktionen buteljerades på magnum.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cstrong\u003eObs! Sista flaskan!\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243236528466,"sku":"101246-22","price":935.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/Gamay2023.png?v=1787213172"},{"product_id":"tapis-rouge-2023","title":"Tapis Rouge 2023","description":"\u003cp\u003eRöd bourgogne från av parets parceller i Saint-Bris om en halv hektar pinot noir planterade 1978. De hela druvklasarna jäste spontant i öppna ekståndare. Macerationen varade 22 dygn med ett par nedtryckningar av skalhatten. Efter pressning vilade vinet elva månader i små använda bourgognefat utan omdragning, innan assemblage i tank. Buteljeringen gjordes i september 2024 utan klarning eller filtrering, med lite konserverande koldioxid kvar som skydd.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSkinande röda nyanser med frisk fruktsyra är melodin hos Romain och Melissa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott till grillad kyckling - varför krångla till det?\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50501985173842,"sku":"100945-23-H1C","price":416.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1771_2025_03_20_10_34_57_3.png?v=1742979068"},{"product_id":"mas-a-tierra-2023","title":"Mas a Tierra 2023","description":"\u003cp\u003eRöd bourgogne från parets parcell i byn Vincelottes. Rankorna står i en västersluttning med hård kalksten och kalkrik lera av typen Kimmeridgien. Efter varsam handskörd jäste de hela druvklasarna i öppna ekståndare med 30 dygns maceration och ett par nedtryckningar av skalhatten. Efter pressning vilade vinet elva månader i små använda bourgognefat innan assemblage i tank. Buteljeringen gjordes i september 2024 utan klarning eller filtrering, med en gnutta konserverande koldioxid kvar som skydd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSkinande röda nyanser med frisk fruktsyra är melodin hos Romain och Melissa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott till grillad kyckling - varför krångla till det?\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50501986255186,"sku":"101245-23-H1C","price":416.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1769_2025_03_20_10_32_49_3.png?v=1742978950"},{"product_id":"perseverance-2023","title":"Perséverance et patience 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eVissa viner kräver tid. Perséverance et patience 2022 är ett sådant. Namnet syftar på den långa uppväxten – hela 36 månader på jästfällningen i neutrala fat – där tålamod och precision får forma varje detalj. Resultatet är ett Saint-Bris med djup, struktur och tydlig personlighet.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVinet görs av Melissa Bazin och Romain De Moor från en liten ekologiskt odlad parcell om endast 0,45 hektar på fossilrik Kimmeridge-lera. 75 % av druvorna pressas direkt medan 25 % får en kort skalmaceration, vilket ger extra textur och komplexitet. Spontanjäst, utan klarning eller filtrering och med minimal svavelhalt (10 mg\/l).\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSmaken är koncentrerad och nyanserad med citruszest, vita vinbär, kalkig mineralitet och en diskret rökig ton. Syran är precis och bär en lång, salt avslutning. Det är ett vin med tydlig struktur – mer gastronomiskt än fruktigt – och med mycket god lagringspotential.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEn sällsynt och ambitiös tolkning av sauvignon blanc från Bourgogne. Endast ett fåtal flaskor finns tillgängliga.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52859398553938,"sku":"100946-22","price":612.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2196_2026_03_04_15_01_57_3.png?v=1772648015"},{"product_id":"mas-a-tierra-2024","title":"Mas a Tierra 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMas a Tierra 2024 är en levande och energifylld pinot noir från parets parcell i Vincelottes, klassad som Coteaux Bourguignons. Rankorna, planterade 1990, växer i västerläge på hård kalksten och kalkrik Kimmeridge-lera – en jordmån som ger både struktur och mineralitet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna handskördas selektivt och jäser spontant som hela klasar i öppna fat, följt av 30 dagars maceration. Vinet vilar sedan elva månader i använda bourgognefat utan omdragning innan det buteljeras i september 2025, utan klarning eller filtrering och utan tillsatt svavel (totalt \u0026lt;15 mg\/l).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI glaset: skinande röda nyanser, saftig röd frukt, livlig syra och finstämd struktur. Ett transparent och personligt vin med energi och precision.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGott till grillad kyckling – varför krångla till det?\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEndast ett fåtal flaskor finns tillgängliga.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52859419918674,"sku":"101245-24","price":462.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1769_2025_03_20_10_32_49_3.png?v=1742978950"}],"url":"https:\/\/vardagsasken.shop\/collections\/la-petite-empreinte.oembed","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}