{"title":"Maison Valette","description":"","products":[{"product_id":"macon-villages-2020-21-22","title":"Mâcon-Villages 2020\/21\/22","description":"\u003cp\u003eValettes Mâcon-Villages är en \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eårgångsblandad chardonnay från knappt tre hektar med yngre stockar kring byn La Salle och hembyn Chaintré, där jordarna består av kalkrik lera och silt. De ingående vinerna jäste med 18-42 månaders lagring på jästfällningen i tank, allt efter årgång. Buteljeringen gjordes våren 2024.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSom vanligt hos Valette en fyllig och mineralisk vit bourgogne med fint oxidativa toner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi gillar den till comté.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243340271954,"sku":"10511-23-H4A","price":321.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/valette23_1649_2025_02_13_10_38_34_15_7b9a9779-78fc-424a-9063-0cac539f8f41.png?v=1742160226"},{"product_id":"pouilly-fuisse-tradition-19-20-21","title":"Pouilly-Fuissé ’Tradition’ 19\/20\/21","description":"\u003cdiv id=\":2st\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" aria-label=\"Meddelandetext\" role=\"textbox\" aria-multiline=\"true\" spellcheck=\"false\" aria-owns=\":2v9\" aria-controls=\":2v9\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"1\"\u003ePouilly-Fuissé 'Tradition' är en stor vit Bourgogne från egna vinmarker med 60-åriga stockar i kommunen. Jordarna består av kalkrik lera och brukas ekologiskt\/biodynamiskt sedan trettio år, utan formell certifiering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEfter handskörd pressades druvorna hela, och musten fick klarna genom ett dygns sedimentering i tank. Vinet jäste med druvornas egna jäststammar och vilade ett år på jästfällningen i använda fat (1–8 år gamla), innan det fick ytterligare 12–36 månader vila i tank. Buteljeringen gjordes utan klarning eller filtrering, med endast en minimal dos svavel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDen här gången har Valette valt att blanda flera årgångar: 2019 bidrog med kraft, medan 2021 gav en frisk markant fräschör, trots en liten skörd. Syftet var att skapa bästa möjliga balans och samtidigt få en rimlig volym tillgänglig.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eValettes viner har utmärkt lagringspotential tack vare hög koncentration, frisk syra och naturlig vinifiering på äldre fat. Den rika mineraliteten och eleganta strukturen gör att vinerna utvecklas väl över tid.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePassar utmärkt till friterad spätta med remoulade, eller till comté och gruyère efteråt.\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50541102465362,"sku":"10509-192021-H2D","price":521.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/Pouilly-Fuisse_Tradition_19_20_21.png?v=1743574588"},{"product_id":"ny-et-pourtant-vire-clesse-18-20-22-23","title":"Et Pourtant… Viré-Clessé 18\/20\/22\/23","description":"\u003cp\u003eChardonnay från 67-åriga stockar i byn Viré (1,48 ha). Jorden består av kalksten och kalkrik lera. Odlingsmetoderna är ekologiska och biodynamiska utan certifiering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter handskörd pressades druvklasarna hela, och så fick musten klarna genom ett dygns sedimenting i tank. Vinet jäste med druvornas egna jäststammar och vilade ett år på jästfällningen i använda fat (ett till åtta år gamla), därefter ytterligare 12-36 månader år i tank. Buteljeringen gjordes utan föregående klarning eller filtrering, med en minimal dos svavel. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNumera väljer Valette gärna att blanda flera årgångar eftersom någon tog tid att jäsa ut och någon var lite kraftigare än andra. Syftet är alltså att skapa en så bra balans som möjligt och samtidigt få en rimligare volym tillgänglig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHärligt att dricka nu eller senare. Kan lagras med behag i decennier!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott till grillad piggvar med brynt smör och citron.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51893959295314,"sku":"7B","price":611.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1782_2025_03_20_10_50_15_3.png?v=1761896347"},{"product_id":"macon-chaintre-vieilles-vignes-2018-22-23","title":"Mâcon-Chaintré Vieilles Vignes 2018\/22\/23","description":"\u003cdiv id=\":2se\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" aria-label=\"Meddelandetext\" role=\"textbox\" aria-multiline=\"true\" spellcheck=\"false\" aria-owns=\":2uu\" aria-controls=\":2uu\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"1\"\u003eMâcon-Chaintré 'Vieilles Vignes' är Maison Valettes signatur – en koncentrerad och livfull Chardonnay från fyra hektar med 65–67-åriga stockar runt familjens gård i Chaintré. Jordarna består av kalkrik lera och silt och har brukats ekologiskt och biodynamiskt i över trettio år, utan formell certifiering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna handskördades och pressades hela i horisontell pneumatisk press. Musten fick sedan sedimentera över natten innan spontan jäsning med druvornas egna jäststammar tog vid. Vinet vilade ett år på jästfällningen i använda fat (1–8 år gamla), följt av ytterligare två års lagring i tank. Buteljering skedde utan klarning eller filtrering, med minimal tillsats av SO₂ (\u0026lt;10 mg\/l).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEtt stramt, elegant och livfullt vin med fin mineralitet, toner av vita blommor och citrus samt subtila smöriga nyanser. Kraft och struktur gör det lika njutbart nu som ett vin att spara i källaren – får gärna vila ett år eller två för att visa sitt bästa och kan lagras med behag i decennier!\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52002241610066,"sku":"10510-18\/22\/23","price":469.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2091_2025_10_30_16_05_33_3_74487422-71a7-458e-b1db-ac259bacdb01.png?v=1762958568"},{"product_id":"macon-villages-2022-23-24","title":"Mâcon-Villages 2022\/23\/24","description":"\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"365\"\u003eChardonnay från knappt tre hektar med äldre stockar (65–67 år) och yngre stockar (15–20 år) i La Salle och Chaintré. Jordarna består av kalkrik lera och silt, och odlingen bedrivs ekologiskt och biodynamiskt utan certifiering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eVinet är en noggrant sammansatt blend av årgångarna 2018, 2022 och 2023 – en kombination som ger balans mellan mognad, fyllighet och fräschör. Druvorna handskördades varsamt och pressades hela, varefter musten fick sedimentera ett dygn i tank innan jäsningen startade spontant. Vinet vilade sedan elva månader på jästfällningen i använda fat (1–8 år gamla), följt av ytterligare två års lagring i tank. Buteljering skedde i juli 2025 utan klarning eller filtrering, med minimal dos svavel (\u0026lt;10 mg\/l).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eEtt stramt, elegant och livfullt vin med subtil fruktighet och toner av grönt äpple, vita blommor, citrus och en fin mineralitet. Det vinner på att luftas i karaff och klarar utan problem ett par dygn i öppen flaska. Får gärna vila ett år eller två för att visa sitt bästa och vinner givetvis på några års lagring!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52002374582610,"sku":"10511-222324","price":349.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/valette23_1649_2025_02_13_10_38_34_15_7b9a9779-78fc-424a-9063-0cac539f8f41.png?v=1742160226"},{"product_id":"le-clos-reyssie-pouilly-fuisse-vieilles-vignes-reserve-particuliere-mv-2014","title":"’Le Clos Reyssié’ Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes Réserve Particulière MV\/2014","description":"\u003cdiv id=\":2se\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" aria-label=\"Meddelandetext\" role=\"textbox\" aria-multiline=\"true\" spellcheck=\"false\" aria-owns=\":2uu\" aria-controls=\":2uu\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"1\"\u003eEn exceptionell vit Bourgogne från Maison Valette, med druvor från den lilla parcellen Clos Reyssié (0,35 ha) i Chaintré. Stockarna växer på östervänd sluttning, 220 m över havet, i djup kalkrik lera med vulkaniska inslag på en kalkstensberggrund. Odlingsmetoderna är ekologiska utan certifiering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna handskördades och pressades varsamt hela i pneumatisk horisontell press. Musten fick sedimentera ett dygn i tank innan spontan jäsning tog vid. Vinet har därefter vilat hela tio år på jästfällningen i äldre fat, vars nivåer toppas upp fyra gånger årligen (“ouillé”), för att bevara fräschör och precision. Version 2014 är en cuvée som även innehåller druvor från 2015, 2016, 2017 och 2018, vilket ger balans, komplexitet och djup. Buteljering skedde i november 2024 utan klarning eller filtrering, med minimal tillsats.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEtt elegant, kraftfullt och långt lagringsdugligt vin med tydlig mineralitet, toner av vita blommor och citrus samt subtila smöriga nyanser. Perfekt för den som vill uppleva en Pouilly-Fuissé med både finess och struktur – och som vinner ytterligare på lagring.\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52002542354770,"sku":"100499-14-18","price":969.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2090_2025_10_30_16_04_24_3.png?v=1762960010"},{"product_id":"le-clos-de-monsieur-noly-pouilly-fuisse-vieilles-vignes-reserve-mv-2011","title":"’Le Clos de Monsieur Noly’ Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes Réserve MV\/2011","description":"\u003cdiv id=\":2se\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" aria-label=\"Meddelandetext\" role=\"textbox\" aria-multiline=\"true\" spellcheck=\"false\" aria-owns=\":2uu\" aria-controls=\":2uu\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"1\"\u003eEn majestätisk vit Bourgogne från Maison Valette, gjord på Chardonnay från historiska vingårdar med 75-åriga stockar i Le Clos de Monsieur Noly, Chaintré. Valette äger 2 av totalt 6 hektar på en östervänd sluttning, 270 m över havet. Norra delen består av kalkrik lera med vulkaniska inslag, södra delen av märgel – båda på en berggrund av hård kalksten. Odlingen sker ekologiskt utan certifiering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna handskördades och pressades hela i pneumatisk horisontell press. Musten fick sedimentera ett dygn i tank innan spontan jäsning tog vid. Vinet har sedan vilat tolv år på jästfällningen i äldre fat, vars nivåer toppas upp fyra gånger årligen (“ouillé”), för att bevara fräschör och precision. Version 2011 är en cuvée som även innehåller vin från 2012, 2013, 2016 och 2018. Buteljering skedde i november 2024 utan klarning eller filtrering, med minimal tillsats av SO₂ (15 mg\/l).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEtt elegant, komplext och långt lagringsdugligt vin med tydlig mineralitet, toner av vita blommor, citrus och subtil smörighet. Vinet visar både kraft och finess och vinner ytterligare på lagring – en Bourgogne för den som vill uppleva ett Chardonnay-exemplar med djup, precision och uthållig elegans.\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52002644230482,"sku":"10560-11-18","price":1195.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2087_2025_10_30_16_02_10_3_fa50f6d0-83b8-4f89-afde-20528a612790.png?v=1762960798"},{"product_id":"happ-fran-valette","title":"Häpp från Valette!","description":"\u003cp\u003eVi tackar en grundlig genomgång av lagret för detta oväntade \u003cem\u003ehäpp \u003c\/em\u003efrån enormt uppskattade Maison Valette. Från en av våra storfavoriter från Bourgogne samlar vi fyra styrkebesked – alla vita, alla på Chardonnay, alla redo att dricka nu eller om en eller ett par decennier. Lagringsvänligheten är med andra ord mycket hög.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValette arbetar idag ofta med att blanda flera årgångar. Det ger bättre balans mellan kraft, mognad och friskhet – samtidigt som det möjliggör något större volymer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinerna kännetecknas av koncentration, frisk syra och en varsam vinifiering på äldre fat. Den tydliga mineraliteten och den eleganta strukturen gör att de utvecklas fint över tid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vardagsasken.shop\/products\/macon-villages-2022-23-24\"\u003eMâcon-Villages 2022\/23\/24\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChardonnay från knappt tre hektar i La Salle och Chaintré, med stockar som är 65–67 år samt yngre planteringar på 15–20 år. Jordmånen består av kalkrik lera och silt, och odlingen sker ekologiskt och biodynamiskt utan certifiering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter handskörd pressades druvorna hela, följt av spontan jäsning och elva månaders lagring på jästfällningen i använda fat. Därefter vilade vinet ytterligare två år i tank innan buteljering utan klarning eller filtrering, med mycket låg svavelhalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStramt och elegant med inslag av grönt äpple, citrus och vita blommor samt en tydlig mineralitet. Vinner på luftning och utvecklas fint med något års lagring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vardagsasken.shop\/products\/macon-chaintre-vieilles-vignes-2018-22-23\"\u003eMâcon-Chaintré Vieilles Vignes 2018\/22\/23\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eValettes signaturvin från cirka fyra hektar i Chaintré, med 65–67 år gamla stockar. Jordarna består av kalkrik lera och silt och har brukats ekologiskt i över 30 år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinet jäser spontant och lagras ett år på jästfällningen i använda fat, följt av ytterligare tid i tank. Buteljeras utan klarning eller filtrering och med minimal svavel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtt koncentrerat men finstämt vin med toner av citrus, vita blommor och en lätt smörighet. Strukturen gör det njutbart redan nu, men det utvecklas också mycket väl med lagring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vardagsasken.shop\/products\/pouilly-fuisse-tradition-19-20-21\"\u003ePouilly-Fuissé ’Tradition’ 19\/20\/21\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrån cirka 60-åriga stockar, odlade ekologiskt och biodynamiskt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter spontan jäsning lagrades vinet på jästfällningen i använda fat och därefter vidare i tank innan buteljering utan klarning eller filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtt strukturerat och nyanserat vin med fin mineralitet och längd. Passar utmärkt till exempelvis friterad spätta med remoulade eller lagrade ostar som comté och gruyère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vardagsasken.shop\/products\/ny-et-pourtant-vire-clesse-18-20-22-23\"\u003eEt Pourtant… Viré-Clessé 18\/20\/22\/23\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChardonnay från 67 år gamla stockar i Viré, planterade på kalksten och kalkrik lera. Odlingen sker ekologiskt och biodynamiskt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter handskörd jäste vinet spontant och lagrades på jästfällningen i använda fat, följt av vidare lagring i tank. Buteljerat utan klarning eller filtrering och med mycket låg svavelhalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtt vin med fin struktur och lagringspotential, som fungerar lika bra att dricka nu som att spara. Utmärkt till grillad piggvar med brynt smör och citron.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOBS! Ett vin kan stå som slutsålt individuellt – men så länge lådan finns kvar, finns vinerna till lådan kvar.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53166200979794,"sku":"CHAMP-BOX-02","price":1882.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/valette-happ.png?v=1775820578"}],"url":"https:\/\/vardagsasken.shop\/collections\/maison-valette.oembed","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}