{"title":"Marie \u0026 Olivier Horiot","description":"","products":[{"product_id":"seve-en-barmont-blanc-de-noirs-2017","title":"Sève 'En Barmont' Blanc de Noirs 2017","description":"\u003cp\u003eÅrgångsbetecknad pinotchampagne från lieu-dit En Barmont - ett brant sydöstläge i Les Riceys med röd lera och kalksten av Kimmeridge-typ. Vinet jäste spontant i \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ei använda medelstora fat med tio månaders vila på jästfällningen. Buteljeringen gjordes i juli 2018 utan filtrering och flaskorna låg sedan 65 månader 'sur lattes'. Degorgerad i januari 2024 utan dosage (Brut Nature). \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi gillar champagnen till stekt vit fisk med rikligt med beurre blanc.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243379495250,"sku":"10117-17-H1D","price":595.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/seve23_1497_2025_02_11_13_59_48_231_e3e00df7-83cc-4a9c-ba72-8bcb2825854d.png?v=1742160206"},{"product_id":"envol-2018","title":"Envol 2018","description":"\u003cp\u003eÅrgångschampagne av pinot noir från Horiots hemby Les Riceys, med sin typiska jordmån av kalkrik Kimmeridge-lera. Vinet jäste spontant \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ei en äggformad betongtank med elva månaders lagring på jästfällningen. Inga tillsatser svavel har använts i något moment av framställningen Buteljerad i september 2019 utan filtrering. 26 månader 'sur lattes'. Degorgerad 22-11-22 utan dosage (Brut Nature).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi gillar det till benmärgstoast med extra mycket persilja.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243380379986,"sku":"100949-18-H1B","price":779.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/envol23_1498_2025_02_11_14_00_56_228_89eb2795-f3fc-45ed-9eb9-44031d9fb68b.png?v=1742160205"},{"product_id":"rose-des-riceys-en-valingrain-2018","title":"Rosé des Riceys 'En Valingrain' 2018","description":"\u003cp\u003eLjusrött vin av pinot noir - en vinstil med lång historisk bakgrund. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMarie och Olivier beskriver sina stilla viner som \"vins de longue garde\" med potential att utvecklas 5-15 år. Frukten kommer här från En Valingrain, ett brant söderläge med märgel på hård Kimmeridge-kalk. Efter kort maceration jäste vinet ut i använda medelstora fat med arton månaders vila på jästfällningen. En sväng i karaff kan vara en god idé när vinet är ungt. De florala och fruktiga noterna, som rosor och hagtorn, jordgubbar och hallon, understryks av lakritsrot - typiskt för appellationen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi gillar det till lammbräss med färska lagerblad.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243381002578,"sku":"10120-18-H1A","price":495.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/envalingrain23_1502_2025_02_11_14_04_35_216_ff086983-703f-4f84-936e-bb1f4cafb3aa.png?v=1742160204"},{"product_id":"coteaux-champenois-en-val-bazot-riceys-rouge-2018","title":"Coteaux Champenois 'En Val Bazot' Riceys Rouge 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEtt stilla rött vin av pinot noir från En Val Bazot – ett brant sydöstläge med lera på hård Kimmeridge-kalk.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna jäste spontant med hela klasar, varav en tiondel trampades till fots, under nitton dagars maceration. Efter pressning vilade vinet arton månader i använda bourgognefat. Vinet är gjort för lagring och kan utvecklas positivt under 5–15 år. En kort sväng i karaff är att rekommendera när vinet är ungt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVi gillar det särskilt till ankconfit med puylinser.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243381264722,"sku":"10121-18","price":529.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/envalbazot23_1618_2025_02_13_10_11_20_99_61162b3f-e525-4d66-9f2a-7bca036fc42e.png?v=1742160203"},{"product_id":"coteaux-champenois-en-barmont-riceys-rouge-2017","title":"Coteaux Champenois 'En Barmont' Riceys Rouge 2017","description":"\u003cdiv class=\"_FormFieldLabel_1q6fc_30\"\u003e\n\u003cp\u003eStilla rött vin av pinot noir. Druvorna kommer från En Barmont - ett stort och brant sydöstläge norr om byn, med röd lera på hård kalksten av Kimmeridge-typ. Jordbruket är sedan millennieskiftet biodynamiskt med ekologisk certifiering. Vinet jäste med hela druvklasar och tre veckors maceration. Efter pressning arton månader på jästfällningen i \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003emedelstora fat. Produktion: 2070 flaskor och 30 magnum. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Polaris-Text--root Polaris-Text--bodyMd\"\u003eGott till grillad kyckling med saffranscouscous.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50353063821650,"sku":"10121-17-H2D","price":495.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/enbarmont23_1615_2025_02_13_10_09_30_108.png?v=1742160185"},{"product_id":"horiot-rose-des-riceys-en-valingrain-2017","title":"Rosé des Riceys 'En Valingrain' 2017","description":"\u003cp\u003eLjusrött vin av pinot noir - en vinstil med lång historisk bakgrund. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMarie och Olivier beskriver sina stilla viner som \"vins de longue garde\" med potential att utvecklas 5-15 år. Frukten kommer här från En Valingrain, ett brant söderläge med märgel på hård Kimmeridge-kalk. Efter kort maceration jäste vinet ut i använda medelstora fat med arton månaders vila på jästfällningen. En sväng i karaff kan vara en god idé när vinet är ungt. De florala och fruktiga noterna, som rosor och hagtorn, jordgubbar och hallon, understryks av lakritsrot - typiskt för appellationen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi gillar det till lammbräss med färska lagerblad.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51098672496978,"sku":"H1B","price":495.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/envalingrain23_1502_2025_02_11_14_04_35_216_ff086983-703f-4f84-936e-bb1f4cafb3aa-2017.png?v=1752126557"},{"product_id":"ailleurs-2019","title":"Ailleurs 2018","description":"\u003cdiv id=\":253\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" aria-label=\"Meddelandetext\" role=\"textbox\" aria-multiline=\"true\" spellcheck=\"false\" aria-owns=\":2gu\" aria-controls=\":2gu\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"1\"\u003eÅrgångschampagne av chardonnay från lieu-dit Cornouiller i Fontette, där kimmeridgisk kalk och lera ger vinet sin eleganta mineralitet och djup. Druvorna pressades varsamt i pneumatisk horisontalpress och fick jäsa spontant i äggformad betong, följt av elva månaders vila på jästfällningen. Ingen svavel tillsatt vid något steg. Buteljerad i september 2019 utan filtrering och lagrad 26 månader sur lattes. Degorgerad 22-11-22 utan dosage (Brut Nature).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRent, rakt och förföriskt friskt – allra helst till havskräftor med brynt smör och en sked löjrom.\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51256515494226,"sku":"101212-18-H1B","price":779.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/ailleurs.png?v=1755234576"},{"product_id":"metisse-brut-nature-r21","title":"Métisse Brut Nature R22","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMarie och Olivier odlar inte bara de tre klassiska champagnesorterna – pinot noir, meunier och chardonnay – utan även mer åsidosatta druvor som arbane, petit meslier, pinot blanc och pinot gris. Resultatet blir ett flertal champagner, alla utan dosage, där frukten är rik och fyllig men alltid balanseras av en fräschör som speglar markens särprägel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDen här versionen av Métisse, med bas på årgång 2022, kommer från sex olika lägen i Les Riceys. Cuvéen består av 80% pinot noir och resten pinot blanc. Basvinerna fick jäsa spontant i använda fat och vila ett år på jästfällningen, medan ungefär en femtedel av cuvéen bygger på en réserve perpetuelle som startade 2006 och fylls på varje år – ett levande uttryck för kontinuitet och terroir.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinet degorgerades i maj 2025 - utan dosage (Brut Nature).\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52111920398674,"sku":"10115-21","price":499.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2119_2025_11_26_13_13_13_3_38ea79a4-2591-4b3c-a5c0-554c4ba9bb18.png?v=1764231145"},{"product_id":"5-sens-2019","title":"5 Sens 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEn spännande champagne där klassiska druvor som pinot noir, chardonnay och meunier möter ovanliga inslag av arbane, petit meslier och pinot blanc. Varje druva bidrar med sin egen karaktär – från friskhet och elegans till djup och komplexitet – och tillsammans skapar de ett mousserande vin med rik frukt och subtil nyansrikedom.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna pressas varsamt i små horisontella pressar, jäser spontant i använda bourgognefat och lagras elva månader innan vinet får vila över fem år ‘sur lattes’.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eYtterst begränsad produktion – 1367 flaskor och 90 magnum.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52218784874834,"sku":"10116-19","price":779.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2126_2025_11_26_13_28_37_3.png?v=1765198976"},{"product_id":"solera-1","title":"Soléra","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cbr\u003eOlivier Horiot Champagne Soléra Brut Nature är en unik champagne från hjärtat av Champagne, producerad enligt solera-metoden med sju druvsorter – arbane, petit meslier, chardonnay och de fyra pinot-sorterna blanc, gris, meunier och noir. Druvorna kommer från vingårdsläget Le Sol est Roi i Les Riceys, samplanterat 2008 på kalkrik märgeljord.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePressas varsamt, jäser spontant och lagras först ett år på jästfällningen i gamla fat, sedan vidare i tre nivåer av ekliggare (foudres) enligt solera-metoden. Odlingen är ekologisk och biodynamisk, med andra jäsningen i flaska med biodynamisk jäst. Minimal tillsats av SO₂ vid assemblage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI glaset har Soléra en ljust gyllene färg och livlig mousse. Doften bjuder på citrus, vita blommor och rostade nötter, medan smaken är frisk, mineralisk och fruktig med inslag av gröna äpplen, päron och mandel. Eftersmaken är lång, ren och elegant torr.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52219872444754,"sku":"100398-00","price":654.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/Solera.png?v=1765199382"},{"product_id":"seve-en-barmont-blanc-de-noirs-2018","title":"Sève 'En Barmont' Blanc de Noirs 2018","description":"\u003cp data-start=\"124\" data-end=\"527\"\u003eÅrgångsbetecknad pinotchampagne från lieu-dit \u003cem data-start=\"170\" data-end=\"182\"\u003eEn Barmont\u003c\/em\u003e – ett brant sydöstläge i Les Riceys med röd lera och kalksten av Kimmeridge-typ. Vinet jäste spontant i använda medelstora fat och fick 11 månaders vila på jästfällningen i samma fat. Buteljering skedde i juli 2019 utan filtrering, och flaskorna låg sedan 65 månader ‘sur lattes’. Degorgering gjordes i januari 2025 utan dosage (Brut Nature).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"529\" data-end=\"618\"\u003eVi rekommenderar att njuta champagnen till stekt vit fisk med rikligt med beurre blanc.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52219940307282,"sku":"10117-18","price":619.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/seve23_1497_2025_02_11_13_59_48_231_e3e00df7-83cc-4a9c-ba72-8bcb2825854d.png?v=1742160206"},{"product_id":"seve-en-barmont-rose-de-saignee-2017","title":"Sève 'En Barmont' Rosé de Saignée 2017","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOfta en av de mest omtyckta cuvéerna bland Horiots champagner.\u003cbr\u003eSève En Barmont Rosé de Saignée 2017 är en karaktärsfull och djupt nyanserad roséchampagne från Marie \u0026amp; Olivier Horiot, hämtad från det branta sydöstläget En Barmont i Les Riceys. Här växer pinot noir på röd lera över hård kalksten av Kimmeridge-typ, odlad ekologiskt (Ecocert) och biodynamiskt (Biodyvin).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna pressas varsamt i en pneumatisk 2000-liters horisontalpress och genomgår en långsam spontanjäsning med fyra dagars maceration carbonique (10 % fottrampat, resten hela klasar). Därefter följer nio månaders lagring i använda 500-litersfat innan buteljering i augusti 2018, helt utan filtrering. Den andra jäsningen sker med biodynamisk jäst och minimal tillsats av svavel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI glaset har Sève en intensiv roséfärg och fin mousse. Doften bjuder på röda bär, blodapelsin, kryddor och subtila florala toner. Smaken är djup, strukturerad och frisk med inslag av smultron, körsbär, citrus och mineralitet. Eftersmaken är lång, torr och elegant med ett lätt tanninsnitt som kommer från saignée-metoden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn roséchampagne med personlighet, energi och gastronomisk bredd – lika självklar till råbiff eller grillad fisk som till festliga skålar.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52219980841298,"sku":"10118-17","price":619.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2127_2025_11_26_13_29_23_3.png?v=1765200995"},{"product_id":"envol-2019","title":"Envol 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEn ren och uttrycksfull årgångschampagne från Horiots hemby Les Riceys.\u003cbr\u003eDenna cuvée är gjord på 100 % pinot noir, hämtad från byns karakteristiska jordmån av kalkrik Kimmeridge-lera – ett terroir som ger både precision och djup.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMusten jäser spontant i en äggformad betongtank och får vila elva månader på jästfällningen. Vinet buteljeras utan filtrering och lagras sedan 26 månader sur lattes innan degorgering, helt utan dosage (Brut Nature). Ingen svavel tillsätts i något steg, och den andra jäsningen sker med biodynamisk jäst.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eStilen är stram, mineraldriven och kristallklart ren, med fokus på druvans energi och ursprungets tydlighet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFantastisk till smörstekt bröd med kallrökt lax\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52220071182674,"sku":"100949-19","price":779.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/envol23_1498_2025_02_11_14_00_56_228_89eb2795-f3fc-45ed-9eb9-44031d9fb68b.png?v=1742160205"},{"product_id":"ailleurs-2020","title":"Ailleurs 2019","description":"\u003cdiv aria-expanded=\"false\" aria-controls=\":2gu\" aria-owns=\":2gu\" spellcheck=\"false\" aria-multiline=\"true\" role=\"textbox\" aria-label=\"Meddelandetext\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" id=\":253\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEn kristallklar och uttrycksfull årgångschampagne på chardonnay från lieu-dit Cornouiller i Fontette.\u003cbr\u003eHär möter druvan den kimmeridgiska kalk- och lerjord som ger vinet sin distinkta mineralitet, elegans och djup.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna pressas varsamt i en pneumatisk horisontalpress och vinet jäser spontant i äggformad betong, följt av elva månaders vila på jästfällningen. Ingen svavel tillsätts i något steg. Buteljerad utan filtrering i september 2019 och därefter 26 månader sur lattes innan degorgering utan dosage (Brut Nature). Den andra jäsningen sker med biodynamisk jäst.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eStilen är ren, rak och förföriskt frisk – chardonnay i sitt mest svala och precisa uttryck.\u003cbr\u003eOemotståndlig tillsammans med havskräftor, brynt smör och en sked löjrom.\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52220178563410,"sku":"101212-19","price":779.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/ailleurs.png?v=1755234576"},{"product_id":"rose-des-riceys-en-barmont-2019","title":"Rosé des Riceys 'En Barmont' 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEtt ljusrött, stilla vin av pinot noir – en historisk vinstil från Les Riceys, där traditionen sträcker sig tillbaka till tiden då området var mer känt för sina ljusröda viner än för champagne. Marie och Olivier Horiot beskriver sina stilla viner som vins de longue garde med 5–15 års utvecklingspotential.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrukten kommer från Lieu-dit En Barmont i Les Riceys, ett brant söderläge med märgel över hård Kimmeridge-kalk. Druvorna skördades den 10 september 2017 och jäste spontant efter sju dagars maceration semi-carbonique (10 % fottrampade druvor, resten hela klasar). Vinet vilade tio månader i använda bourgognefat och buteljerades utan klarning eller filtrering. Totalt producerades 2070 flaskor och 30 magnum.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eStilen är aromatisk och nyanserad: röda bär som smultron, hallon och röda vinbär möter rosor, hagtorn och den karakteristiska lakritsroten – en tydlig signatur för appellationen. En kort sväng i karaff gör vinet gott i sin ungdom.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVi gillar det särskilt till majskyckling med svamp, örter och en lätt ljus sky.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52220204581202,"sku":"10150-19","price":524.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2128_2025_11_26_13_29_57_3.png?v=1765202606"},{"product_id":"coteaux-champenois-en-valingrain-riceys-blanc-2021","title":"Coteaux Champenois 'En Valingrain' Riceys Blanc 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCoteaux Champenois 'En Valingrain' Riceys Blanc 2021 – ett stilla vin med lång lagringspotential.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrån lieu-dit En Valingrain i Les Riceys kommer Chardonnay och Pinot Blanc från 600 stockar på ett relativt brant söderläge med märgeljord över hård Kimmeridge-kalk. Druvorna pressas direkt hela och jäser spontant, innan vinet får vila 30 månader på jästfällningen i tre äldre bourgognefat.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinet är varken filtrerat eller klarnat och är ämnat för lång lagring, 5–15 år. Vi rekommenderar att ge det en sväng i karaff när det är ungt för att öppna upp den nyanserade frukten och mineraliteten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eStilen är elegant och frisk, med subtil fruktighet och tydlig mineralton – perfekt till rätter med fisk, skaldjur eller ljust kött.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52220231778642,"sku":"10151-21","price":649.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2129_2025_11_26_13_30_32_3.png?v=1765203170"},{"product_id":"tranquille-2019-blanc-de-noirs-en-barmont","title":"Coteaux Champenois 'Tranquille' 2019","description":"\u003cp data-end=\"425\" data-start=\"74\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCoteaux Champenois 'Tranquille' 2019 – ett majestätiskt vitt vin från Les Riceys.\u003cbr\u003eGjord på 100 % Pinot Noir men vinifierad som ett vitt vin, med druvor från 2019. Från lieu-dit En Barmont, ett brant sydöstläge med röd lera på hård Kimmeridge-kalk, som ger vinet precision, mineralitet och struktur. Odlingen är ekologisk och biodynamisk.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinet är ofiltrerat och jäst spontant för att bevara druvans rena karaktär. Det är otroligt gott nu, men utvecklas även fint under några års lagring.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52220358951250,"sku":"101445-19","price":734.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2132_2025_11_26_13_32_42_3.png?v=1765203940"},{"product_id":"coteaux-champenois-yetinte-2022","title":"Coteaux Champenois Yétinté... 2022 (magnum!)","description":"\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"425\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGjord på 100 % pinot noir i slutet av direktpressen, från åtta olika terroirer i Les Riceys. Druvorna växer på grå märgeljord över hård Kimmeridge-kalk, ekologiskt och biodynamiskt odlade.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinet är enkelt, friskt och lättdrucket med 11 % alkohol – ett vin att njuta av utan krusiduller. Endast tillgängligt på magnum (1500 ml) och med en begränsad produktion på 1320 flaskor.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfekt som aperitif eller till lättare rätter där friskheten kan få spela huvudrollen.\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52220382839122,"sku":"101447-22","price":769.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/Yetintemagnum.png?v=1765204247"},{"product_id":"seve-en-barmont-blanc-de-noirs-2016-magnum","title":"Sève 'En Barmont' Blanc de Noirs 2016 Magnum","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eÅrgångsbetecknad pinotchampagne från lieu-dit En Barmont – ett brant sydöstläge i Les Riceys med röd lera och kalksten av Kimmeridge-typ. Här skapar Marie \u0026amp; Olivier Horiot en Blanc de Noirs med både kraft och precision.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinet jäste spontant i använda medelstora fat och vilade elva månader på jästfällningen innan det buteljerades den 23 augusti 2017 utan filtrering. Därefter följde hela 75 månaders lagring sur lattes. Degorgering skedde den 28 november 2023 utan dosage (Brut Nature).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eResultatet är en strukturerad och mineraldriven champagne med rödbärig fräschör, kalkig sälta och djup textur. Torr, lång och energifylld i avslutet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eButeljerad på magnum (1500 ml) – ett format som ger extra lagringskapacitet och en ännu mer harmonisk utveckling över tid.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProduktionen uppgick till endast 1 051 flaskor och 90 magnum.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52859582775634,"sku":"10117-162","price":1425.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2215_2026_03_04_15_27_31_3.png?v=1772651418"},{"product_id":"metisse-brut-nature-r22-magnum","title":"Métisse Brut Nature R22 Magnum","description":"\u003cdiv id=\":4ob\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" aria-label=\"Meddelandetext\" role=\"textbox\" aria-multiline=\"true\" spellcheck=\"false\" aria-owns=\":4qr\" aria-controls=\":4qr\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"1\"\u003eMarie och Olivier odlar inte bara de tre klassiska champagnesorterna – pinot noir, meunier och chardonnay – utan även mer åsidosatta druvor som arbane, petit meslier, pinot blanc och pinot gris. Resultatet blir ett flertal champagner, alla utan dosage, där frukten är rik och fyllig men alltid balanseras av en fräschör som speglar markens särprägel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDen här magnumversionen av Métisse, baserad på årgång 2022, kommer från sex olika lägen i Les Riceys. Cuvéen består av 80 % pinot noir och resten pinot blanc. Basvinerna fick jäsa spontant i använda fat och vila ett år på jästfällningen, medan ungefär en femtedel av cuvéen bygger på en réserve perpétuelle som startade 2006 och fylls på varje år – ett levande uttryck för kontinuitet och terroir.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinet degorgerades i maj 2025 – helt utan dosage (Brut Nature).\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52960633684306,"sku":"10115-192","price":1019.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2230_2026_03_11_09_09_22_3.png?v=1773749331"},{"product_id":"rose-des-riceys-en-valingrain-2019","title":"Rosé des Riceys 'En Valingrain' 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEtt stilla rosévin av pinot noir från den historiska appellationen Rosé des Riceys – en av Champagnes mest säregna och traditionsrika vinstilar. Här, i den sydligaste delen av Champagne, har de ljusröda och roséfärgade vinerna en historia som sträcker sig långt tillbaka innan området blev känt för sina mousserande viner. Marie och Olivier Horiot ser sina Rosé des Riceys som vins de garde med förmåga att utvecklas vackert under 5–15 år.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrukten till En Valingrain kommer från ett relativt brant söderläge i Les Riceys, där märgel blandad med kalkstensgrus av Kimmeridge-typ ger vinet både struktur och mineralisk precision. Druvorna skördades 2019 och jäste spontant efter sju dagars semi-carbonique-maceration, där ungefär tio procent av druvorna fottrampades medan resten jäste som hela klasar. Vinet lagrades därefter arton månader i använda bourgognefat innan det buteljerades i juli 2021 utan klarning eller filtrering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eStilen är elegant och nyanserad med aromer av smultron, hallon och röda vinbär, tillsammans med florala toner av rosor och hagtorn. Den karakteristiska tonen av lakritsrot – ett klassiskt kännetecken för Rosé des Riceys – ger extra djup och komplexitet. Trots sin elegans finns här både struktur och energi för lång lagring, men en kort stund i karaff gör också vinet öppet och generöst redan i sin ungdom.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVi tycker särskilt att det passar fantastiskt till fågel, gärna majskyckling eller anka, tillsammans med svamp, örter och en lättare sky.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53532960096594,"sku":"10120-19","price":524.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/envalingrain23_1502_2025_02_11_14_04_35_216-2017_ca4e60c3-9242-475b-92d8-2722991cc487.png?v=1779456657"}],"url":"https:\/\/vardagsasken.shop\/collections\/marie-olivier-horiot.oembed","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}