{"title":"Mineraliska och friska vita viner","description":"","products":[{"product_id":"avant-la-tempete-2024","title":"Avant la Tempête 2024","description":"\u003cp data-start=\"106\" data-end=\"478\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eAvant la Tempête är gårdens huvudsakliga cuvée, ren jacquère från cirka tre hektar med 70-åriga stockar vid vineriet i Saint-Baldoph. Efter pressning fick musten sedimentera i tank innan spontan jäsning i ståltankar och använda fat, med malolaktisk omvandling och femton månaders vila på jästfällningen. Vinet buteljerades utan klarning, filtrering eller tillsatser.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFriskt som en fjällbäck, med toner av pressad citron och en lätt kalkig känsla i munnen. Håller fint till nästa kväll i öppen flaska.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50346214850898,"sku":"","price":250.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1706_2025_03_03_16_24_06_9_4e13535e-32f3-459b-a507-5554baea0c30.png?v=1771490425"},{"product_id":"eureka-2024","title":"Eureka 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eEtt livligt och elegant vitt vin på folle blanche och melon de bourgogne från Saint-Julien de Concelles i Loire. Druvorna odlas ekologiskt på jordar med olika typer av schist och jäses spontant i glasfibertank med malolaktisk omvandling. Vinet får tolv månaders vila på jästfällningen innan det buteljeras i november 2025 utan klarning eller filtrering, med minimal SO₂.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDoften bjuder på citrus och vita frukter med subtil mineralitet, och smaken är saftig, rund och lätt med fin friskhet – ett glas som är enkelt att njuta av när som helst.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eGott till lättare fisk och skaldjursrätter.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52726756671826,"sku":"101464-24","price":249.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2207_2026_03_04_15_15_48_3.png?v=1772648259"},{"product_id":"pandaemonium-2024","title":"Pandæmonium 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eFriskt och livfullt vitt vin på jacquère från Les Abymes i Savoie, ett unikt område vid foten av Mont Granier där ett gigantiskt jordskred år 1248 formade landskapet. Jordmånen med kalkstensgrus och stora block ger vinet en tydlig sälta och friskhet som speglar det dramatiska terroiret.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEtt energiskt vin med lätt anarkistisk karaktär – perfekt att njuta av direkt, men som håller sig fint till nästa kväll i öppen flaska.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52727076946258,"sku":null,"price":235.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1703_2025_03_03_16_22_20_3.png?v=1742160330"},{"product_id":"carricat-2025","title":"Carricàt 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEtt stilla vitt vin på carricante, en druva som annars mest förknippas med Etna, men som här odlas på västra Sicilien. Druvorna kommer från Alessandro Violas ekologiska odlingar strax utanför Alcamo, i sydöstlägen på 250 meters höjd med kalkrik lera och sand, knappt en mil från kusten. Vinet jäste spontant i ståltank och vilade sedan sex månader på jästfällningen innan det buteljerades i februari 2026, utan klarning eller filtrering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCarricàt 2025 är livligt och mineraliskt, med frisk syra, lätt sälta och citrusfrukt. Den låga alkoholhalten ger ett svalt och lättfotat uttryck, och resultatet är ett energiskt och elegant vin. Servera svalt som aperitif eller till skaldjur, grillad fisk eller en enkel pasta med citron och örter.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53394199249234,"sku":"101490-25","price":265.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2278_2026_05_07_09_26_15_3.png?v=1778509026"},{"product_id":"trebien-2025","title":"Trébién 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEtt lätt och levande vitt vin från västra Sicilien där trebbiano toscano får visa sin mer lekfulla sida. Druvorna kommer från Alessandro Violas ekologiska odlingar strax utanför Alcamo, sydöstvända lägen på kalkrik lera och sand, bara en kort bit från havet. Jäsningen sker spontant i rostfri ståltank och vinet får sedan vila sex månader på jästfällningen innan buteljering utan klarning eller filtrering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTrébién 2025 är friskt, rent och okomplicerat, men med en tydlig personlighet. Citrus, gröna äpplen och lätta örtiga toner möter en fin mineralitet och en pigg syra som gör det svårt att inte ta ett glas till. Den låga alkoholen ger ett svalt, lätt och väldigt drickvänligt uttryck.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfekt till enkla fiskrätter, sallader eller bara när solen råkar titta fram och man vill ha något riktigt lättsamt i glaset.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53422390968658,"sku":"101489-25","price":244.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2277_2026_05_07_09_25_33_3.png?v=1778662301"},{"product_id":"le-petit-tetu-bourgogne-chardonnay-2024","title":"'Le Petit Têtu' Bourgogne Chardonnay 2024","description":"\u003cp data-start=\"137\" data-end=\"417\" class=\"\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe Petit Têtu är Jean-Marie Berrux signaturvin och ett utmärkt exempel på hans stil: en okomplicerad men uttrycksfull chardonnay där friskhet och energi står i centrum snarare än kraft och volym. Druvorna kommer från gamla stockar mellan Meursault och Puligny-Montrachet, vilket ger vinet både djup och koncentration utan att förlora sin precisa, mineraldrivna karaktär.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinet spontanjäser och lagras knappt ett år på äldre bourgognefat innan det buteljeras utan klarning eller filtrering. Resultatet är en vit bourgogne med mogen frukt, fin syra och en kalkig mineralitet som ger både spänst och längd.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRedan idag är Le Petit Têtu generös, balanserad och mycket lätt att tycka om, men under ytan finns också en struktur och energi som talar för en vacker utveckling under de kommande åren. En Bourgogne som levererar både omedelbar drickglädje och lagringspotential.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"1 flaska","offer_id":54971891253586,"sku":"10537-24","price":405.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"3 flaskor","offer_id":54971891286354,"sku":"10537-24-3PACK","price":1215.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"6 flaskor","offer_id":54971891319122,"sku":"10537-24-6PACK","price":2250.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/PetitTetu2024.png?v=1781077435"},{"product_id":"le-nef-des-fous-2021-2024","title":"Le Nef des Fous 2021-2024","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEtt torrt och precist rieslingvin med stor energi, rak syra och en tydlig mineralisk ryggrad som speglar Grand Cru Zotzenbergs kalkrika jordar. Här möts spänst och djup i en stil som kombinerar frisk citrusfrukt med diskret mognadston och en lång, ren avslutning.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från lieu-dit Zotzenberg i Mittelbergheim, en syd–sydöstlig sluttning ovanför byn med kalkstensgrus på järnrik kalkmärgel som ger både fräschör och struktur. Odlingen är ekologisk (Ecocert sedan 2008).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinet är en cuvée perpétuelle av årgångarna 2021–2024. Hela druvklasar pressas skonsamt och musten jäser spontant med full malolaktisk omvandling. Den långsamma uppbyggnaden över flera årgångar ger extra komplexitet, djup och harmoni, samtidigt som rieslingens precision bevaras.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLagringen sker med minimal tillsats av svavel (totalt 9 mg\/l SO₂), vilket låter terroir och frukt stå i centrum.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI glaset är vinet stramt, energiskt och nyanserat med citrus, stenfrukt och en tydlig kalkig mineralitet. Ett vin för rena, smakrika rätter där syran får spela huvudrollen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfekt till grön sparris med lagrad ost och en lätt chilihetta, men också utmärkt till andra rena rätter där friskhet och precision står i fokus.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53708738822482,"sku":"101498-2124","price":328.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2299_2026_05_26_18_20_47_3_0b91b9f5-9ede-4995-adf3-c117eafe260f.png?v=1781092385"},{"product_id":"cat-silver-n-5-2023","title":"Cat-silver N°5 (2023 \u0026 2024)","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eEtt levande och energiskt stilla vitt vin från Steiermark där hela bredden av Strohmeiers vinmarker får komma till tals. Cat-silver N°5 (2023 \u0026amp; 2024) är en field blend av gårdens samtliga planterade druvsorter, där både gröna och blå druvor ingår.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNamnet syftar på den lokala jordmånen av vittrad glimmerskiffer (“Katzensilber”), tillsammans med lerjordar (Opok) och gnejs rik på järn och kisel, vilket ger vinet dess tydliga mineralitet.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFrukten kommer från första skördeomgången i alla vingårdar. Efter avstjälkning jäser musten spontant i använda 500–600 liters ekfat med varierande skalkontakt. Vinet genomgår full malolaktisk omvandling och lagras åtta månader på jästfällningen innan det buteljeras utan klarning, filtrering eller tillsatser.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eInslaget av blå druvor ger en subtilt blekrosa ton och bidrar till vinets saftiga, levande karaktär. I glaset är det friskt och nyanserat med citrus, stenfrukt, örter och mineralitet.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePassar till krispiga grönsaker, dip på crème fraîche eller som ett energiskt aperitifvin.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53709828391250,"sku":"100709-2324","price":364.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2317_2026_06_17_13_41_37_3.png?v=1781765478"},{"product_id":"pur-jus-2025","title":"Pur Jus 2025","description":"\u003cp\u003ePur Jus är precis vad namnet lovar: rent druvjuice, från Léo Dirringer i Dambach-la-Ville i Alsace. Vinet är en blend av sylvaner, auxerrois och riesling från sluttningar med silt och granitsand, gjort helt utan tillsatser och utan tillsatt svavel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSylvaner och auxerrois plockas, pressas och vinifieras tillsammans, och jäsningen startar spontant med en pied de cuve. Två veckor senare plockas rieslingen, som pressas direkt och blandas med den jäsande musten. Vinet vilade sedan åtta månader på jästfällningen i tank och foudre och buteljerades före sommaren, utan klarning eller filtrering.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDet här är ett avskalat vin som håller sig på den trygga sidan och är gott just i sin enkla skrud. Det är okomplicerat, friskt och väldigt mångsidigt. Det fungerar lika bra som vardagsvin och på glas som till middagsbordet, och passar till det mesta från grönsaker och fisk till ljust kött och ostar. Prova det gärna till Rizwan Qaderys recept på sesame prawn toast!\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55177804677458,"sku":"100898-25","price":238.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/DirringerPurJus23_1746_2025_03_13_09_51_54_3.png?v=1742417213"},{"product_id":"riesling-les-galets-2024","title":"Riesling Les Galets 2024","description":"\u003cp\u003eLes Galets är en riesling med tydlig karaktär, från lieu-dit Spannacker i Scherwiller i utkanten av Vallée de Villé i Alsace. Vingården ligger på mjuka sluttningar med lätta, alluviala jordar av rullsten och finkornig silt. Det är stenarna, \u003cem\u003eles galets\u003c\/em\u003e, som har gett vinet sitt namn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe hela druvklasarna pressades direkt i pneumatisk press, och jäsningen startade spontant med en pied de cuve. Vinet vilade sedan elva månader på jästfällningen i äldre foudres och buteljerades utan klarning, filtrering eller tillsatser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDet här är riesling som den ska vara: uttrycksfull och tydlig i stilen, med friska syror och elegant struktur, och toner av citrus, stenfrukt och våt sten. Det är fint som aperitif men gör sig också riktigt bra till lite rustikare mat. Prova det till en klassisk tarte flambée med crème fraîche, lök och fläsk, eller till en surkålsrätt.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55177836626258,"sku":"101229-24","price":248.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1975_2025_06_16_16_00_58_3.png?v=1750326739"},{"product_id":"chablis-terroirs-de-beru-2024","title":"Chablis 'Terroirs de Béru' 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eChardonnay från flera parceller på och runt Béru-kullen, på 300–400 meters höjd. Jorden är klassisk kimmeridge, alltså lera och kalksten full av marina fossiler, och stockarna planterades i slutet av 1980-talet. Odlingen är ekologisk och biodynamisk.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna handskördades i små lådor och pressades direkt som hela klasar. Vinet jäste spontant, genomgick malolaktisk jäsning och lagrades sedan sexton månader på jästfällningen, två tredjedelar i ekliggare och en tredjedel i tank. Det buteljerades utan klarning eller filtrering, med minimal svaveltillsats.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2024 är en öppen och generös årgång med mycket fin balans mellan frukt och syra. Mogen citrus möter pigg syra, kalkig textur och en distinkt mineralitet med havssälta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn strålande Chablis, helt enkelt. Perfekt till färska räkor med majonnäs och citron.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55192656707922,"sku":"100833-24","price":409.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/ej-siffra-23_1691_2025_03_03_16_13_13_54-_2.png?v=1763627318"},{"product_id":"la-boheme-2025","title":"La Bohème 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa Bohème är gjort på melon, mer känd som muscadet, från 21–50 år gamla stockar i Saint-Julien-de-Concelles i Pays Nantais. Jorden är en blandning av olika typer av skiffer, granit och gnejs, och odlingen är ekologisk.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2025 är en ny epok på domänen. Från och med den här skörden är Marc Pesnot pensionerad, i den mån en vinbonde någonsin pensionerar sig, och nu är det Ryosuke Furuya som styr skutan. Ryosuke har arbetat sida vid sida med Marc sedan 2020, så stilen och filosofin lever vidare.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinet jäste långsamt och spontant i glasfibertank och fick genomgå full malolaktisk jäsning, vilket ger en rundare och mjukare profil än vad som är typiskt för området. Därefter vilade det sex månader på jästfällningen innan det buteljerades med minimal svaveltillsats.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eResultatet är ett vin med fin krämighet och en mineralisk nerv som nästan kittlar på tungan. Servera svalt. Vinet håller sig dessutom levande i flera dagar efter öppning. Perfekt till fisk med milda såser, musslor eller en tallrik ostron.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55209956901202,"sku":"10285-25","price":258.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1932_2025_05_28_14_09_20_3.png?v=1748871575"}],"url":"https:\/\/vardagsasken.shop\/collections\/mineraliska-och-friska-viner.oembed","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}