{"title":"Noëlla Morantin","description":"","products":[{"product_id":"lbl-vieilles-vignes-2022","title":"LBL Vieilles Vignes 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLBL står för ”Les Bois Lucas”, namnet på Noëllas finaste vinmark, som hon tog över från sin tidigare arbetsgivare Junko Arai. Jordarna består av tyngre lera med flinta (silex), på en berggrund av kalksten. De äldsta stockarna planterades redan 1943 och de övriga under 1960-talet.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVinet jäser spontant i äldre medelstora fat och får sedan vila i arton månader på jästfällningen. Det buteljeras utan filtrering och med endast en minimal tillsats av svavel.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLBL Vieilles Vignes är kort sagt ett fantastiskt vin, med både djup och lagringspotential. En ovanlig och riktigt fin upplevelse av sauvignon blanc, där druvan visar upp en helt annan sida än den man kanske är van vid.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHär är det läge att lyxa till det. Veva ihop en riktigt krämig skaldjursrisotto!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50539775951186,"sku":"10280-22-P11A","price":359.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/LBLVieillesVignes2022.png?v=1743536073"},{"product_id":"cot-a-cot-2021","title":"Côt à Côt 2021","description":"\u003cp\u003eCôt à Côt är gjord av druvsorten côt - kanske mest känd som malbec. Frukten kommer från Mickaël Bouges - en kompis i grannbyn Faverolles som också odlar ekologiskt. Hans stockar är gamla, vissa uppåt 70 år. Druvorna jäste spontant i tank med femton dagars maceration. Efter pressning fick vinet utvecklas ett år i äldre medelstora fat samt i en större tank.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrukten har en violblå klang och känns på samma gång lätt, frisk och koncentrerad, utan några märkbara inslag av fat. Gott nu men kan också utvecklas i flera år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePröva till vegetarisk moussaka med aubergine, zucchini och lök i tomatsås, toppad med krämig béchamel.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50539780145490,"sku":"10248-21-H2E","price":263.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/cotacot23_1562_2025_02_11_15_10_07_39_4522bf7f-55bd-4a26-aec7-a90a9181a416.png?v=1742160246"},{"product_id":"la-boudinerie-2022","title":"La Boudinerie 2022","description":"\u003cp\u003eRött vin av gamay från Noëllas marker runt byn Pouilly, Touraine. Jordarna här består av alluvial silt, kalksten och flinta, och jordbruket är sedan länge ekologiskt certifierat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHela druvklasar jäste spontant  i tank med två veckors maceration under koldioxid. Efter pressning klingade jäsningen ut i äldre medelstora fat och tank om 20 hl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMogna körsbär och hallon med en touch av kanelkryddighet är melodin i det här charmiga och saftigt fruktiga vinet. Gott till saucisson sec eller grillad kyckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50539780538706,"sku":"100467-22-H6D","price":199.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/La_Boudinerie_2022.png?v=1743536271"},{"product_id":"chez-charles-2023","title":"Chez Charles 2023","description":"\u003cp\u003eChez Charles är ett av Noëllas fina lägen i byn Pouillé (Touraine) med minst 45-åriga stockar av sauvignon blanc. Jorden består av alluvial silt med inslag av kalksten och flinta (silex). Vinet jäste spontant i äldre medelstora fat med ett år på jästfällningen och buteljerades utan filtrering, med en minimal dos svavel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAromatiken har inslag av exotisk frukt och mogna gula äpplen, snarare än de gröna vegetala drag som druvsorten ofta förknippas med. En djupgående mineralitet ger vinet extra nerv och spänning. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eChez Charles är seriöst bra sauvignon som utan problem håller några dygn i öppen flaska.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHärligt till grillad fisk och en sallad på vårprimörer.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50539781161298,"sku":"19247-23-H2E","price":296.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/Chez_Charles_2023.png?v=1743536303"},{"product_id":"les-pichiaux-2023","title":"Les Pichiaux 2023","description":"\u003cp\u003eLes Pichiaux är ett av Noëllas lägen i byn Pouillé (Touraine) med sauvignon blanc planterade 2003. Jordarna består av kalksten, lera och flinta (silex) och jordbruket är sedan länge ekologiskt med certifiering via Ecocert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinet jäste spontant i tank med ett års vila på jästfällningen och buteljerades utan filtrering, med en minimal dos svavel. Det här är en fyllig och mineralfrisk sauvignon som gärna serveras till vårens primörer och utan problem håller några dygn i öppen flaska.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott till kallrökt lax med dillstuvad potatis.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50539781587282,"sku":"10125-23-H5C","price":256.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/LesPichiaux2023.png?v=1743536363"},{"product_id":"stella-maris-2023","title":"Stella Maris 2023","description":"\u003cp\u003eSauvignon blanc av inköpt frukt från vännen\/grannen Mikaël Bouges som också odlar ekologiskt i Pouillé. Den lilla byn är en del av området Touraine i departementet Loir et Cher. Jordarna här består typiskt av lera och kalksten med inslag av flinta (silex).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinet jäste spontant i tank och vilade åtta månader på sin jästfällning innan det buteljerades utan filtrering, med en minimal dos svavel. Stella Maris har fin frukt som spänner från citrus och grönt äpple till persika och en droppe honung. Den kalkrika marken bidrar till en läskande känsla av mineral. Håller lätt några dygn i öppen flaska.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDricks gärna till crudo\/ceviche eller färsk getost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50539781947730,"sku":"100652-23-H3E","price":234.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/StellaMaris2023.png?v=1743536410"},{"product_id":"marie-rose-2023","title":"Marie Rose 2023","description":"\u003cp\u003eRosa bubblor av gamay från Noëllas marker kring byn Pouillé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePet'nat skapas genom \"méthode ancestrale\" - det vill säga en enda jäsning som klingar av först i flaskan. Druvorna till Marie Rose skördades i början av september och pressades direkt. Jäsningen skedde sedan spontant i rostfri ståltank. Buteljeringen gjordes när vinet hunnit jäsa en vecka och hade lagom mycket druvsocker kvar för att jäsa ut i flaska, utan klarning eller filtrering. Flaskorna är degorgerade och förslutna med champagnekork och grimma. Uttrycket är torrt, rakt och fruktigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn solig dag i parken är väl egentligen allt som behövs?\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50539783586130,"sku":"101356-22-P11A","price":258.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/MarieRose2022.png?v=1743536451"},{"product_id":"marie-ju-2023","title":"Marie Ju 2022","description":"\u003cp data-start=\"153\" data-end=\"423\" class=\"\"\u003eEn charmig och livlig pétillant naturel gjord på 100 % chenin blanc. Frukten kommer från två ekologiska odlare – Les Frères Sallé och Mikaël Bouges – med vingårdar i byarna Noyers-sur-Cher och Pouillé i östra Touraine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"425\" data-end=\"668\" class=\"\"\u003eMarie Ju vinifieras enligt \u003cem data-start=\"452\" data-end=\"472\"\u003eméthode ancestrale\u003c\/em\u003e, där jäsningen sker naturligt i ett enda svep – med avslut i flaskan. Druvorna skördades i början av september och pressades direkt, varefter den spontana jäsningen tog fart i rostfri ståltank.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"670\" data-end=\"908\" class=\"\"\u003eEfter ungefär en vecka buteljerades vinet, när det fortfarande fanns tillräckligt med socker kvar för att jäsa klart på flaska. I december 2023 separerades flaskorna varsamt från sin jästfällning och förslöts med champagnekork och grimma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"910\" data-end=\"1021\" class=\"\"\u003eResultatet är ett torrt, rent och fruktigt vin med fin energi – perfekt som aperitif eller till lättare rätter.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50566167691602,"sku":"H3C","price":258.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1823_2025_04_04_13_59_32_3.png?v=1744030809"},{"product_id":"marie-rose-2024","title":"Marie Rose 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRosa bubblor av gamay från Noëlla Morantins marker runt byn Pouillé i Touraine.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMarie Rose är en pet'nat gjord enligt méthode ancestrale, där vinet genomgår en enda jäsning som avslutas i flaskan. Druvorna skördades för hand i början av september och pressades direkt. Musten jäste spontant i rostfri ståltank och buteljerades efter ungefär en vecka, medan det fortfarande fanns tillräckligt med druvsocker kvar för att jäsningen skulle fortsätta i flaskan.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinet är varken klarnat eller filtrerat. Flaskorna är degorgerade och förslutna med champagnekork och grimma. Resultatet är torrt, rakt och fruktigt, med fina bubblor och ett härligt lättsamt uttryck.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn solig dag i parken är väl egentligen allt som behövs?\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54314117235026,"sku":"101356-24","price":289.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/MarieRose2022.png?v=1743536451"},{"product_id":"la-boudinerie-2023","title":"La Boudinerie 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRött vin av gamay från Noëlla Morantins marker runt byn Pouillé i Touraine. Jordarna består av alluvial silt, kalksten och flinta, och odlingen är ekologiskt certifierad.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHela druvklasar jäser spontant i tank med två veckors maceration under koldioxid. Efter pressning får vinet jäsa klart i äldre medelstora fat och i en 20-hektoliters tank. Ingen klarning eller filtrering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMogna körsbär och hallon möter en lätt kryddighet av kanel i ett charmigt, saftigt och fruktigt vin. Gott till saucisson sec eller grillad kyckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54314242769234,"sku":"100467-23","price":235.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/La_Boudinerie_2022.png?v=1743536271"},{"product_id":"ro-morantin-2023","title":"Ro.Morantin 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRomorantin är en av Loiredalens mer sällsynta druvsorter och förknippas nästan uteslutande med Cour-Cheverny. Här kommer den däremot från Noëlla Morantins marker i Pouillé, där jordarna består av lera, kalksten och flinta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna pressas direkt och jäser spontant i äldre medelstora fat. Därefter får vinet vila i arton månader på sin jästfällning i fat som är mer än tio år gamla. Ingen klarning eller filtrering och endast en minimal tillsats av svavel före buteljering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRo.Morantin är ett vin för den som vill upptäcka en druva man sannolikt inte stöter på varje dag. Här finns både friskhet, djup och en fin mineralisk känsla, med en alldeles egen karaktär som gör vinet svårt att jämföra med något annat.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett vin att hälla upp till något riktigt gott. Smörstekt fisk, skaldjur eller en krämig rätt där vinets friska syra får komma till sin rätt.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54314350412114,"sku":"101507-23","price":359.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2342_2026_08_21_16_40_49_3.png?v=1787568218"},{"product_id":"chez-charles-2024","title":"Chez Charles 2024","description":"\u003cdiv id=\":1cd\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" role=\"textbox\" spellcheck=\"false\" tabindex=\"1\"\u003eChez Charles är ett av Noëllas fina lägen i byn Pouillé (Touraine), med 40+ år gamla stockar av sauvignon blanc. Jorden består av alluvial silt med inslag av kalksten och flinta (silex). Vinet jäste spontant i äldre medelstora fat och lagrades i ett år innan det buteljerades utan klarning eller filtrering, med en minimal tillsats av svavel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatiken har inslag av exotisk frukt och mogna gula äpplen, snarare än de gröna vegetala drag som druvsorten ofta förknippas med. En djupgående mineralitet ger vinet extra nerv och spänning. Chez Charles är seriöst bra sauvignon som utan problem håller några dygn i öppen flaska.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHärligt till fisk och rätter med spänstiga grönsaker och örter.\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54729887318354,"sku":"19247-24","price":305.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/Chez_Charles_2023.png?v=1743536303"}],"url":"https:\/\/vardagsasken.shop\/collections\/noella-morantin.oembed","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}