{"title":"Sicilien","description":"","products":[{"product_id":"jungimmune-vino-bianco-2022","title":"Jungìmmune Vino Bianco 2022","description":"\u003cp\u003eJungìmmune Bianco är ett lätt, friskt och elegant vitt vin från vingårdar i Bronte och Maletto på nordvästra Etna. De tio små parcellerna ligger i norrsluttningar på 1000-1150 meters höjd och är planterade med dussintalet lokala sorter, men huvudsakligen grecanico dorato. Rankorna växer som fristående buske och är mellan 40 och 120 år gamla. Avstjälkade och lätt mosade druvor fick åtta timmars skalkontakt vid låg temperatur innan pressning. Musten jäste sedan spontant i rostfri ståltank med malolaktisk omvandling och ett års vila på jästfällningen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott till pizza bianca!\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243219554642,"sku":"H4E","price":402.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/jungimunnebianco23_1472_2025_02_11_12_38_00_297_86711f44-31f2-4f69-9571-eb5b71551bec.png?v=1742160364"},{"product_id":"jungimmune-vino-rosso-2022","title":"Jungìmmune Vino Rosso 2022","description":"\u003cp\u003eJungìmmune Rosso är ett elegant granatrött vin med en fin början till utveckling. Druvorna kommer från marker ovanför byarna Bronte och Maletto på nordvästra Etna. De tio små lotterna ligger i norrsluttningar på 1000-1150 meters höjd och är samplanterade med dussintalet lokala sorter, men huvudsakligen grenache noir (\"granazzu\", cirka 70% ) med mindre andelar nerello mascalese, tintonero samt några oidentifierade lokala sorter. Alla druvor avstjälkades för hand över ett raster av trä och parcellerna vinifierades sedan separat. De hela bären jäste spontant med tre-fyra veckors maceration i ståltank. Efter en mjuk pressning vilade vinet ett år i tankar av rostfritt stål, emaljerad betong samt i damejeanne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott till b\u003cspan\u003eraciole di manzo - bräserade oxrullader med tomat och örter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243219784018,"sku":"101187-22-H4D","price":428.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/jungimunne23_1417_2025_02_11_10_21_19_423_351141d1-63f1-4b6d-9dbe-a0490f939ac9.png?v=1742160364"},{"product_id":"catarratto-2022","title":"Catarratto 2022","description":"\u003cp\u003eDen senaste nyheten från Lamoresca är ett vitt vin av den sicilianska druvsorten Catarratto. Den aktuella varianten kallas 'catarratto extra lucido' och ger lägre uttag med högre kvalitet. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRankorna växer på 430 meters höjd i kalkrika lerjordar och är beskurna som fristående buske. Vinet spontant med två dygns inledande maceration och ett års lagring på jästfällningen i använda ekfat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed toner av vit persika, en aning av krydda från faten och läskande mineralsälta är detta en fin matspelare som också kan lagras. Håller utan problem några dygn i öppen flaska.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott till ugnsbakad hälleflundra med oliver, citron, tomater och kapris.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50551914103122,"sku":"101336-22-H4D","price":359.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1767_2025_03_20_10_24_29_3.png?v=1743711884"},{"product_id":"carricat-2025","title":"Carricàt 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEtt stilla vitt vin på carricante, en druva som annars mest förknippas med Etna, men som här odlas på västra Sicilien. Druvorna kommer från Alessandro Violas ekologiska odlingar strax utanför Alcamo, i sydöstlägen på 250 meters höjd med kalkrik lera och sand, knappt en mil från kusten. Vinet jäste spontant i ståltank och vilade sedan sex månader på jästfällningen innan det buteljerades i februari 2026, utan klarning eller filtrering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCarricàt 2025 är livligt och mineraliskt, med frisk syra, lätt sälta och citrusfrukt. Den låga alkoholhalten ger ett svalt och lättfotat uttryck, och resultatet är ett energiskt och elegant vin. Servera svalt som aperitif eller till skaldjur, grillad fisk eller en enkel pasta med citron och örter.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53394199249234,"sku":"101490-25","price":265.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2278_2026_05_07_09_26_15_3.png?v=1778509026"},{"product_id":"trebien-2025","title":"Trébién 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEtt lätt och levande vitt vin från västra Sicilien där trebbiano toscano får visa sin mer lekfulla sida. Druvorna kommer från Alessandro Violas ekologiska odlingar strax utanför Alcamo, sydöstvända lägen på kalkrik lera och sand, bara en kort bit från havet. Jäsningen sker spontant i rostfri ståltank och vinet får sedan vila sex månader på jästfällningen innan buteljering utan klarning eller filtrering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTrébién 2025 är friskt, rent och okomplicerat, men med en tydlig personlighet. Citrus, gröna äpplen och lätta örtiga toner möter en fin mineralitet och en pigg syra som gör det svårt att inte ta ett glas till. Den låga alkoholen ger ett svalt, lätt och väldigt drickvänligt uttryck.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfekt till enkla fiskrätter, sallader eller bara när solen råkar titta fram och man vill ha något riktigt lättsamt i glaset.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53422390968658,"sku":"101489-25","price":244.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2277_2026_05_07_09_25_33_3.png?v=1778662301"},{"product_id":"lamoresca-bianco-2025","title":"Lamoresca Bianco 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLamoresca Bianco är en ren och karaktärsfull vermentino från sluttningarna kring San Michele di Ganzaria på Sicilien. De sexton år gamla stockarna växer på 430 meters höjd i sandstensjordar med kalk- och järnrik lera, vilket bidrar till vinets fina sälta och struktur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEfter handskörd första veckan i september startades jäsningen med en jässtart från egna druvor (pied de cuve) och två dygns skalmaceration, vilket ger vinet extra djup och en lätt gyllene ton. Efter en varsam pressning jäste vinet ut med full malolaktisk omvandling. Därefter vilade det sex månader på äldre ekfat och ytterligare sex månader i betongtank, och buteljerades utan klarning eller filtrering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDetta är ett vin med generös frukt, frisk energi och en tydlig mineralsälta. Toner av citrus, örter och gul stenfrukt samsas med en lätt textur från skalkontakten, vilket gör vinet både inbjudande och matvänligt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVi gillar det till smakrik medelhavsmat, gärna grillad fisk, skaldjur eller grönsaksrätter med mycket örter och olivolja. Det håller dessutom utan problem ett par dagar i öppen flaska.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53709319668050,"sku":"20162-25","price":298.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/lamorescabianco23_1607_2025_02_13_10_02_20_132_cb18660e-30c4-4cf7-b0b2-ca2b908d9018.png?v=1742160302"},{"product_id":"nero-2023","title":"Nero 2023","description":"\u003cdiv id=\":4on\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" role=\"textbox\" spellcheck=\"false\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eNero är Lamorescas mest seriösa röda vin, där nero d’avola får spela solo. Det är ett slags riserva, gjord på ett urval av de bästa druvorna från vingårdarna i San Michele di Ganzaria. Här ligger marken på 550 meters höjd, med sandstensjordar och inslag av kalk- och järnrik lera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eJäsningen sker spontant med två månaders maceration i öppna kar, med två nedtryckningar av skalhatten om dagen i början av jäsningen. Efter pressningen vilar vinet ett år på stora ekfat och buteljeras sedan utan klarning eller filtrering. Därefter får det mogna ytterligare ett år i flaska innan det släpps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eI glaset är vinet djupt och strukturerat, med mörk frukt, kryddighet och en fin utveckling, men med fräschören kvar. Ett vin med kraft och tydlig ryggrad. Gott till grillat kött med mojo rojo och salsa verde.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53763085697362,"sku":"101019-23","price":348.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1765_2025_03_20_10_22_55_3.png?v=1743712179"},{"product_id":"catarratto-2024","title":"Catarratto 2024","description":"\u003cdiv id=\":4on\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" role=\"textbox\" spellcheck=\"false\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv role=\"feed\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv role=\"article\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLamorescas Catarratto är gjord på den lokala varianten “extra lucido”, som ger lägre avkastning men högre precision. Rankorna växer på cirka 430 meters höjd i kalkrika, sandiga jordar av vittrad sandsten och odlas som fristående buskar, så kallad alberello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDruvorna handskördades och jäste spontant efter två dygns skalmaceration. Därefter vilade vinet ett år på jästfällningen i använda ekfat, innan det buteljerades utan klarning eller filtrering och med bara 20 mg\/l svavel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVinet har en aromatisk profil med toner av vit persika, citrus, örter och en diskret kryddighet från faten. Texturen är rak och levande, med en tydlig mineralsälta och fin längd. Det är ett vitt vin med allvar som mår bra av lite luft och kan utvecklas vidare några år i flaska. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGott till ugnsbakad hälleflundra med oliver, citron, tomat och kapris.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53763117449554,"sku":"101336-24","price":375.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1767_2025_03_20_10_24_29_3.png?v=1743711884"},{"product_id":"elsa-2023","title":"Elsa 2023","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eElsa är Lamorescas mest ambitiösa röda vin – ett slags riserva, gjord på ett noga utvalt urval av de bästa druvorna. Vinet är gjort på nerello mascalese (60 %) med resten jämnt fördelat mellan frappato och nero d’avola. Druvorna kommer från sluttningar på 430 meters höjd kring San Michele di Ganzaria, med sandstensjordar och kalk- och järnrik lera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eJäsningen sker spontant med två månaders maceration i öppna plastkar på 1 000 liter, med två nedtryckningar av skalhatten om dagen i början av jäsningen. Efter pressningen vilar vinet ett år på ekfat och buteljeras sedan utan klarning eller filtrering. Därefter får det mogna ytterligare ett år i flaska innan det släpps. Bara omkring 1 500 flaskor görs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eI glaset är vinet friskt och strukturerat, med toner av körsbär, röda bär och örter, livlig syra och ett lätt mineraliskt avslut. Passar utmärkt till pasta alla norma med rostad aubergine, rik tomatsås och pecorino.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53763204153682,"sku":"101020-23","price":358.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1766_2025_03_20_10_23_42_3.png?v=1743712071"},{"product_id":"magma-rosso-2021","title":"Magma Rosso 2021","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMagma är Frank Cornelissens ”Grand Vin” och ett av Etnaområdets verkliga kultviner. Druvorna kommer från Contrada Barbabecchi, en liten vinmark ovanför Solicchiata på 870 till 910 meters höjd. Här står över hundra år gamla, oympade nerello mascalese-rankor i vulkanisk jord av basalt, lava och sand.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMagma görs bara under de år då Frank tycker att druvorna når den fruktmognad och balans som krävs. 2021 är ett sådant år. Druvorna avstjälkas och krossas innan de får jäsa med en pied de cuve och sedan macerera med skalen i hela 60 dagar. Därefter lagras vinet 18 månader på tank och får sedan ytterligare 18 månader på flaska innan det släpps.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI glaset är 2021 tät, djup och samtidigt silkeslen. Mörk och mogen frukt möter vulkanisk mineralitet, kryddighet och en lätt örtig ton. Trots sina 15 procent alkohol finns det en imponerande fräschör och energi i vinet, med en lång och elegant avslutning.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMagma är ett vin för den som vill gå på djupet med Etna och Frank Cornelissens vinmakning. En mycket liten produktion på omkring 2 000 flaskor, från en av hans mest speciella vingårdar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e100+ år gamla oympade stockar. 870 till 910 meters höjd. 2021. Magma.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003eMax 1 flaska per kund.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54341791449426,"sku":"20108-21","price":2664.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/image_2.png?v=1787303485"},{"product_id":"nerocapitano-2025","title":"Nerocapitano 2025","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eEtt saftigt och lättdrucket rött vin från Sicilien, gjort för att drickas ungt. Nerocapitano är Lamorescas tolkning av frappato eller capitano nero, som druvan kallas på siciliansk dialekt  och ett vin som snabbt har blivit en favorit hos många.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDruvorna kommer från 20-åriga stockar på 430 meters höjd kring San Michele di Ganzaria, där de växer i sandstensjordar med kalk- och järnrik lera. Druvorna skördas för hand och jäser spontant med två veckors skalkontakt. Sedan vilar vinet sju månader i betongtank innan det buteljeras utan klarning eller filtrering, med bara en liten mängd svavel. Det görs bara omkring 8 000 flaskor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eI glaset är vinet fruktigt och otvunget, med låg alkohol och en lätt, saftig kropp. Det kommer bäst till sin rätt lätt kylt, cirka 14–16 °C. Ett självklart val till pizza, pasta, charkuterier och vardagsmat.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55029675000146,"sku":"20160-25","price":235.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2002_2025_06_26_12_18_40_3.png?v=1753083739"},{"product_id":"jungimmune-rosato-2024","title":"Jungìmmune Rosato 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJungìmmune betyder “låt oss gå samman” på siciliansk dialekt, och namnet säger mycket om vinet. I byn Maletto på nordvästra Etna, med runt 3 000 invånare, har människor i alla åldrar och med olika bakgrund hjälpts åt att plocka bortglömda vulkaniska druvor och väcka liv i bergsodlingarna igen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett ljust rosa vin från en enda vingård i norrläge, på mellan 1 100 och 1 200 meters höjd och omgiven av skog. Jorden är vulkanisk, och vingården är samplanterad med ett tiotal lokala sorter, framför allt grenache noir och nerello mascalese, men också några oidentifierade druvor som lokalt kallas “nu sacciu”, ungefär “vet inte”.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlla druvor avstjälkades för hand över ett raster av trä och vinifierades tillsammans. De hela bären jäste spontant med kort maceration i ståltank innan de pressades för hand i korgpress. Vinet vilade sedan tio månader i ståltank, där jästfällningen rördes om regelbundet för att bygga textur och balansera den höga syran från höjden. Det buteljerades utan klarning eller filtrering, med minimal svaveltillsats (20 mg\/l).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eResultatet är ett friskt och livfullt bergsvin med fin syra och en begynnande textur från tiden på jästfällningen. Gott till pasta alla siciliana med kapris, oliver, russin och pinjenötter, en klassiker från Sicilien.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55192314085714,"sku":"101185-24","price":343.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2005_2025_06_26_12_21_47_3_e5319581-8946-43e8-9e1d-240bbd2242c8.png?v=1755160546"},{"product_id":"jungimmune-vino-rosso-2024","title":"Jungìmmune Vino Rosso 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJungìmmune betyder “låt oss gå samman” på siciliansk dialekt. I byn Maletto på nordvästra Etna har människor i alla åldrar och med olika bakgrund hjälpts åt att plocka bortglömda vulkaniska druvor och väcka liv i bergsodlingarna igen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet här är ett elegant, granatrött vin från tio små parceller ovanför Bronte och Maletto, i norrsluttningar på 1 000–1 150 meters höjd med vulkanisk jord. Vingårdarna är samplanterade med ett dussintal lokala sorter, men huvuddruvan är grenache noir, granazzu på dialekt, som står för cirka 70 %. Den kom hit från Frankrike i mitten av 1800-talet, när Maletto var en del av Nelsons hertigdöme. Resten består av nerello mascalese, tintonero från sekelgamla stockar och några oidentifierade lokala sorter, “nu sacciu”.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna handskördades i slutet av oktober och avstjälkades för hand över ett raster av trä. Varje parcell vinifierades för sig, och de hela bären jäste spontant med 25 dygns maceration i ståltank. Efter en lätt pressning vilade vinet tolv månader i ståltank, emaljerad betong och damejeanne, och buteljerades sedan utan klarning eller filtrering, med minimal svaveltillsats.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eResultatet är ett friskt och elegant bergsvin med fin struktur och en början till utveckling. Det är perfekt till Claudia Polis spezzatino, en högrevsgryta med tomat som du hittar i shoppen, eller till braciole di manzo, bräserade oxrullader med tomat och örter.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55192352653650,"sku":"101187-24","price":433.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/jungimunne23_1417_2025_02_11_10_21_19_423_351141d1-63f1-4b6d-9dbe-a0490f939ac9.png?v=1742160364"},{"product_id":"vino-di-confine-2025","title":"Vino di Confine 2024","description":"\u003cdiv id=\":vl\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" aria-label=\"Meddelandetext\" role=\"textbox\" aria-multiline=\"true\" spellcheck=\"false\" aria-owns=\":17w\" aria-controls=\":17w\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVino di Confine betyder ungefär “gränsvin”, och det är ett passande namn. Vingården ligger i Contrada Nave i Maletto på nordvästra Etna, precis på gränsen mellan Etna DOC och Bronte DOC. Gustinella kallar det Malettos symboliska vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDet är en liten vingård i norrläge på 1 100 meters höjd, med vulkanisk jord och rankor som är mellan 50 och 120 år gamla, alla beskurna som fristående buskar, \u003cem\u003ead alberello\u003c\/em\u003e. Här växer ett dussintal lokala sorter sida vid sida. De viktigaste är grenache noir (\u003cem\u003egranazzu\u003c\/em\u003e, 40 %) och den gröna druvan grecanico dorato (30 %), tillsammans med bland annat minnella, madama bianca, nerello mascalese, trebbiano, alicante bouschet och flera oidentifierade sorter, “nu sacciu”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDruvorna handskördades och avstjälkades för hand över ett raster av trä. De gröna och blå druvorna vinifierades tillsammans, inte som någon vinskola lär ut, utan som lokal tradition föreskriver. Vinet jäste spontant med bara ett par dygns maceration och vilade sedan tio månader i betong och damejeanne. Det buteljerades utan klarning eller filtrering, med minimal svaveltillsats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eResultatet är ett ljust och friskt rött vin med frisk syra och subtil textur, där de gamla rankorna och den korta macerationen sätter prägeln. Gott till krämiga pastarätter med ljust kött, till exempel pasta med salsiccia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55192370086226,"sku":"101188-24","price":364.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2006_2025_06_26_12_22_42_3.png?v=1755067278"},{"product_id":"jungimmune-vino-bianco-2024","title":"Jungìmmune Vino Bianco 2024","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eJungìmmune betyder “låt oss gå samman” på siciliansk dialekt. I byn Maletto på nordvästra Etna har människor i alla åldrar och med olika bakgrund hjälpts åt att plocka bortglömda vulkaniska druvor och väcka liv i bergsodlingarna igen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDet här är ett lätt, friskt och elegant vitt vin från tio små parceller ovanför Bronte och Maletto, i norrsluttningar på 1 000–1 200 meters höjd med vulkanisk jord. Vingårdarna är samplanterade med ett dussintal lokala sorter, men huvuddruvan är grecanico dorato (70 %), en särskild variant av grecanico som har sitt ursprung just här på Etna. Resten består av minnella, madama bianca, moscatella, albanella, trebbiano och några oidentifierade sorter, “nu sacciu”. Rankorna är mellan 40 och 120 år gamla, alla beskurna som fristående buskar, \u003cem\u003ead alberello\u003c\/em\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eDruvorna handskördades i början av oktober, avstjälkades och mosades lätt och fick sedan en till två dagars skalkontakt vid låg temperatur innan pressning. Musten jäste spontant i ståltank och vilade tio månader på jästfällningen, med regelbunden omrörning och tre omdragningar innan buteljering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eResultatet är ett friskt bergsvin med fin textur från tiden på jästfällningen och den korta skalkontakten. Gott till pizza bianca!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55192385913170,"sku":"101186-24","price":405.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/jungimunnebianco23_1472_2025_02_11_12_38_00_297_86711f44-31f2-4f69-9571-eb5b71551bec.png?v=1742160364"}],"url":"https:\/\/vardagsasken.shop\/collections\/sicilien.oembed","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}