{"title":"Tagliatelle med vit dovhjortsragu och karljohansvamp av Rizwan Qadery","description":"","products":[{"product_id":"rosso-2022","title":"Rosso 2022 Massa Vecchia","description":"\u003cp\u003eRött vin av sangiovese och ciliegiolo med ett tydligt stråk av cabernet sauvignon. Druvorna jäste spontant i öppna ståndare av kastanjeträ. Efter pressning mognade vinet arton månader i äldre ekfat av skiftande storlek. Det här är en rättfram krabat med stursk frukt som ber om att få tampas med grillat av olika slag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHär tänker vi grillad bistecca fiorentina.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243318907218,"sku":"101087-22-H3E","price":388.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/massavecchiarosso23_1406_2025_02_11_10_09_31_446_ec126e64-ede2-4678-a1ab-e055e13b5981.png?v=1742160256"},{"product_id":"vino-di-confine-2023","title":"Vino di Confine 2023","description":"\u003cdiv id=\":vl\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" aria-label=\"Meddelandetext\" role=\"textbox\" aria-multiline=\"true\" spellcheck=\"false\" aria-owns=\":17w\" aria-controls=\":17w\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"1\"\u003eVino di Confine 2023 är ett rött vin med frisk syra och subtil textur, där vinets karaktär kommer från de gamla rankorna och kort maceration. Druvorna växer i Contrada Nave, Bronte\/Maletto, på 1100 meters höjd i vulkanisk jordmån. Rankorna, mellan 50 och 120 år gamla, är samplanterade med ett tiotal lokala sorter – främst grenache noir (“granazzu”, 40 %) och grecanico dorato (30 %), kompletterat med flera andra lokala druvor.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSkörd och avstjälkning sker för hand över trä-raster, och druvorna vinifieras tillsammans med spontan jäsning. Vinet vilar tio månader i betong och damejeanne, med två omdragningar innan buteljering utan klarning eller filtrering, med minimal tillsats svavel (\u0026lt;10 mg\/l).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGott till gräddiga pasta­rätter med ljust kött, till exempel salsiccia-pasta.\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51309707002194,"sku":"101188-23-P5A","price":355.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2006_2025_06_26_12_22_42_3.png?v=1755067278"},{"product_id":"le-cese-2023","title":"Le Cese 2023","description":"\u003cdiv id=\":1b5\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" aria-label=\"Meddelandetext\" role=\"textbox\" aria-multiline=\"true\" spellcheck=\"false\" aria-owns=\":1dk\" aria-controls=\":1dk\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"1\"\u003eLe Cese är en mer strukturerad och elegant utvecklad sangiovese från sluttningar på 500 meters höjd i Terzo La Pieve. Vingårdarna vilar på kalk- och järnrik lera med inslag av tufa och travertin – olika sorters kalksten – där familjen Mattioli odlar ekologiskt utan formell certifiering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna jäste spontant med åtta dagars skalmaceration i öppna, glaserade betongtankar utan temperaturkontroll. Efter pressning fick vinet mogna i betong, glasfiber och rostfritt stål innan det buteljerades, helt utan klarning, filtrering eller tillsatser.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEtt harmoniskt och karaktärsfullt vin – perfekt till söndagsmiddagen med lasagne.\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51642235683154,"sku":"20157-23","price":299.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2056_2025_09_26_13_44_49_3.png?v=1759325221"},{"product_id":"le-cese-2022","title":"Le Cese 2021","description":"\u003cdiv id=\":1b5\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" aria-label=\"Meddelandetext\" role=\"textbox\" aria-multiline=\"true\" spellcheck=\"false\" aria-owns=\":1dk\" aria-controls=\":1dk\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"1\"\u003eLe Cese är en mer strukturerad och elegant utvecklad sangiovese från sluttningar på 500 meters höjd i Terzo La Pieve. Vingårdarna vilar på kalk- och järnrik lera med inslag av tufa och travertin – olika sorters kalksten – där familjen Mattioli odlar ekologiskt utan formell certifiering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna jäste spontant med åtta dagars skalmaceration i öppna, glaserade betongtankar utan temperaturkontroll. Efter pressning fick vinet mogna i betong, glasfiber och rostfritt stål innan det buteljerades, helt utan klarning, filtrering eller tillsatser.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEtt harmoniskt och karaktärsfullt vin – perfekt till söndagsmiddagen med lasagne.\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52591442264402,"sku":"20157-21","price":289.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2056_2025_09_26_13_44_49_3_2_926f0de0-e0fe-474a-913d-6a6de9f48e82.png?v=1769754021"},{"product_id":"vino-di-confine-2025","title":"Vino di Confine 2024","description":"\u003cdiv id=\":vl\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" aria-label=\"Meddelandetext\" role=\"textbox\" aria-multiline=\"true\" spellcheck=\"false\" aria-owns=\":17w\" aria-controls=\":17w\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVino di Confine betyder ungefär “gränsvin”, och det är ett passande namn. Vingården ligger i Contrada Nave i Maletto på nordvästra Etna, precis på gränsen mellan Etna DOC och Bronte DOC. Gustinella kallar det Malettos symboliska vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDet är en liten vingård i norrläge på 1 100 meters höjd, med vulkanisk jord och rankor som är mellan 50 och 120 år gamla, alla beskurna som fristående buskar, \u003cem\u003ead alberello\u003c\/em\u003e. Här växer ett dussintal lokala sorter sida vid sida. De viktigaste är grenache noir (\u003cem\u003egranazzu\u003c\/em\u003e, 40 %) och den gröna druvan grecanico dorato (30 %), tillsammans med bland annat minnella, madama bianca, nerello mascalese, trebbiano, alicante bouschet och flera oidentifierade sorter, “nu sacciu”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDruvorna handskördades och avstjälkades för hand över ett raster av trä. De gröna och blå druvorna vinifierades tillsammans, inte som någon vinskola lär ut, utan som lokal tradition föreskriver. Vinet jäste spontant med bara ett par dygns maceration och vilade sedan tio månader i betong och damejeanne. Det buteljerades utan klarning eller filtrering, med minimal svaveltillsats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eResultatet är ett ljust och friskt rött vin med frisk syra och subtil textur, där de gamla rankorna och den korta macerationen sätter prägeln. Gott till krämiga pastarätter med ljust kött, till exempel pasta med salsiccia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55192370086226,"sku":"101188-24","price":364.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2006_2025_06_26_12_22_42_3.png?v=1755067278"}],"url":"https:\/\/vardagsasken.shop\/collections\/tagliatelle-med-vit-dovhjortsragu-och-karljohansvamp-av-rizwan-qadery.oembed","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}