{"title":"Viner till Stefan","description":"","products":[{"product_id":"savigny-les-beaune-2023","title":"Savigny-lès-Beaune 2023","description":"\u003cp\u003ePinot noir av inköpt frukt från lieu-dit 'Dessus les Vermots' i Savigny-les-Beaune. Marken omfattar en halv hektar planterade under 1890-talet - stockarna har alltså uppnått cirka 130 års ålder. Druvorna jäste spontant med hela klasar, några mosade, och tre veckors maceration. Efter pressning jäste vinet ut och vilade tio månader i använda bourgognefat. Stilen bjuder på klar ren frukt med lågmält komp av faten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi gillar den här eleganta bourgognen till filet mignon och potatisgratäng.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243228598610,"sku":"101202-23-H2C","price":918.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/savignylesbe23_1530_2025_02_11_14_45_04_135_d34dd5d2-2f0e-4228-99c1-e8450847cb08.png?v=1742160355"},{"product_id":"la-parcelle-r19","title":"La Parcelle R19","description":"\u003cp\u003eChampagne från skörden 2019 av meunier samt en mindre andel chardonnay. Druvorna kommer från unga rankor i gårdens branta backar ovanför byarna Connigis och Barzy-sur-Marne. Vinet jäste spontant i använda fat med nio månader på jästfällningen. Buteljerat i juni 2020 och degorgerat utan dosage i januari 2022.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn relativt fyllig champagne med druvsortens givande mittfrukt och många tänkbara matchningar i matväg. Vi gillar den till pocherat ägg med hollandaise och smörstekt spetskål.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243242230098,"sku":"100926-19-H1A","price":898.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1525_2025_02_11_14_37_42_3.png?v=1742160340"},{"product_id":"maranges-1er-cru-les-clos-roussots-2019","title":"Maranges 1er cru 'Les Clos Roussots' 2019","description":"\u003cp\u003ePinot noir från \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLes Clos Roussots, ett söderläge i södra ändan av Côte de Beaune. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eParcellen ligger i övre delen av läget, nedanför Mont Sène, med jord av brun kalksten och kalkrik märgel. Hela klasar och stjälkar jäste spontant i öppna ekståndare med fyra veckors maceration. Efter pressning vilade vinet femton månader i bourgognefat av varierande ålder, från nya till fyra år gamla. Årgångens varmare profil har givit ett vin med mörkare nyanser i frukten samt kraft och struktur i smaken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi gillar det till grillad kyckling med rostade grönsaker och en grönsallad.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243265954130,"sku":"100394-19","price":412.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/maranges23_1647_2025_02_13_10_37_23_21_9d949ae7-8a91-457a-b3fd-76e84a30b3ae.png?v=1742160312"},{"product_id":"les-petites-fleurs-2023","title":"Les Petites Fleurs 2023","description":"\u003cp\u003eEn charmerande gamay d'auvergne från två hektar med minst 50-åriga rankor i omgivningarna av byn Orcet, där markerna består av kalksten, lera och vulkanisk basalt. Hela druvklasar fick jäsa spontant i tank. Efter pressning vilade vinet tolv månader i äldre fat. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUngt och piggt fruktigt med mineralisk känsla och hög drickbarhet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott till hantverkskorv med sky och gött mos!\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243317727570,"sku":"10801-23-H5E","price":291.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1629_2025_02_13_10_19_41_3.png?v=1742160259"},{"product_id":"licaunais-2019","title":"L'Icaunais 2019","description":"\u003cp\u003eRött vin av den extremt ovanliga druvsorten gascon. Förr i tiden, innan vinlusen, var den planterad på 9 000 hektar i departementet Yonne.  Idag är den nästan borta - bara en hektar finns kvar. Folk med ursprung i Yonne kallas förresten 'Icaunais' och 'Icaunaise'. Den galliska gudinnan Ica-Onna, blev senare Icauna och till sist Yonne. Vinet är både strukturerat och lagringsbart med en framtid om åtskilliga år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott till en svamprisotto!\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243324051794,"sku":"10270-19-H2C","price":419.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/licaunais23_1500_2025_02_11_14_03_01_222_9554f8ec-04b8-439d-9ae1-f712b7414dfd.png?v=1742160252"},{"product_id":"la-roche-de-murs-2021","title":"La Roche de Mûrs 2021","description":"\u003cp\u003eFör några år sedan fick Marc och Jesse ta över en historisk vinmark strax söder om staden Angers. Läget heter La Roche de Mûrs och ligger på en klippa av schist ovanför ett biflöde till Loire. Första årgången blev 2018, och resultatet är utan tvekan det yppersta man hittills åstadkommit av chenin blanc. Vinet jäste spontant i använda fat och vilade ett år på sin jästfällning. Ordentligt koncentrerat och lagringsdugligt, men samtidigt så givande nu. Håller utan problem ett par dygn i öppen flaska.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDricks gärna till 'poisson en papillote' – en enkel och smakrik fiskrätt. Linda in favoritfisken i bakplåtspapper med fänkål, morötter, purjolök och örter. Tillsätt en skvätt vitt vin och smör och tillaga i ugnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243336307026,"sku":"100650-19-P5A","price":416.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/larochedemu23_1619_2025_02_13_10_12_01_96_fc0c4416-fa70-4ce6-81ce-9efec74eb2a8.png?v=1742160229"},{"product_id":"les-acacias-2020","title":"Les Acacias 2015","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eVitt vin av romorantin - en druvsort som förr i tiden var utbredd i Loire, men numera bara finns kvar i Cour-Cheverny och Sologne. Frukten kommer \u003c\/span\u003efrån gamla stockar kring tre byar i Cour-Cheverny, som har tyngre sandiga lerjordar med inslag av flinta. De hela klasarna pressades direkt varefter musten jäste spontant, mestadels i 500-litersfat av akaciaträ samt en mindre andel i 228-liters ekfat, med ett år jästfällningen. \u003cspan\u003eAromerna spänner över det florala och vegetala, med subtila fat och mogen frukt likt bakade gula äpplen. Kan gott utvecklas med lagring och håller något dygn i öppnad flaska.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePröva till fransk getost, ceviche eller sparris!\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243341615442,"sku":"10209-20-H3D","price":391.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/lesacacias23_1475_2025_02_11_12_40_32_288_911292c6-8655-4f8d-856d-e468902927cd.png?v=1742160223"},{"product_id":"bourgogne-la-corvee-aux-moines-2022","title":"Bourgogne 'La Corvée aux Moines' 2022","description":"\u003cp\u003eChardonnay från ett läge i Puligny-Montrachet som kallas 'La Corvée aux Moines'. Parcellen ligger i nedre delen av kommunen och har en jord av gul kalklera. Druvorna kommer från unga rankor som planterades 2013 av Dominique Derain. Vinet jäste spontant i äldre fat med tio månaders vila på jästfällningen. Efter en månad gjordes en omdragning för att låta vinet andas, skilja ut den tyngre jästfällningen och blanda de olika faten i tank innan den resterande tiden i fat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi gillar det till blomkålssoppa med timjankrutonger.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243359899986,"sku":"101253-22-H2C","price":334.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/corveauxmoines23_1574_2025_02_11_15_17_01_3_434fc3d1-4167-47f6-9515-3c589f3a9422.png?v=1742160211"},{"product_id":"saint-aubin-chardonnay-2021","title":"Saint-Aubin Chardonnay 2021","description":"\u003cp\u003eChardonnay från flera bylägen i \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSaint-Aubin. Dels En Vesvau, dels ett par andra lägen i med exponering mot både sydväst och sydöst med jord av ljus kalkmärgel och kalksten. Druvorna trampades till fots innan pressning. Musten jäste spontant i \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ei äldre fat med åtta månaders vila på jästfällningen. Vinet drogs om efter en månad för att skilja ut den tyngre jästfällningen, låta andas och jämna ut de olika faten i tank innan fortsatt lagring i fat. Årgången var sval och regnig och har gett viner åt det lättare syrafriska hållet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePröva till ceviche.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243360162130,"sku":"10529-21-P4A","price":502.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/chard2123_1566_2025_02_11_15_13_04_27_13f97d75-b016-4fd8-824d-bd83b6c1e9ce.png?v=1742160210"},{"product_id":"seve-en-barmont-blanc-de-noirs-2017","title":"Sève 'En Barmont' Blanc de Noirs 2017","description":"\u003cp\u003eÅrgångsbetecknad pinotchampagne från lieu-dit En Barmont - ett brant sydöstläge i Les Riceys med röd lera och kalksten av Kimmeridge-typ. Vinet jäste spontant i \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ei använda medelstora fat med tio månaders vila på jästfällningen. Buteljeringen gjordes i juli 2018 utan filtrering och flaskorna låg sedan 65 månader 'sur lattes'. Degorgerad i januari 2024 utan dosage (Brut Nature). \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi gillar champagnen till stekt vit fisk med rikligt med beurre blanc.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243379495250,"sku":"10117-17-H1D","price":595.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/seve23_1497_2025_02_11_13_59_48_231_e3e00df7-83cc-4a9c-ba72-8bcb2825854d.png?v=1742160206"},{"product_id":"rose-des-riceys-en-valingrain-2018","title":"Rosé des Riceys 'En Valingrain' 2018","description":"\u003cp\u003eLjusrött vin av pinot noir - en vinstil med lång historisk bakgrund. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMarie och Olivier beskriver sina stilla viner som \"vins de longue garde\" med potential att utvecklas 5-15 år. Frukten kommer här från En Valingrain, ett brant söderläge med märgel på hård Kimmeridge-kalk. Efter kort maceration jäste vinet ut i använda medelstora fat med arton månaders vila på jästfällningen. En sväng i karaff kan vara en god idé när vinet är ungt. De florala och fruktiga noterna, som rosor och hagtorn, jordgubbar och hallon, understryks av lakritsrot - typiskt för appellationen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi gillar det till lammbräss med färska lagerblad.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243381002578,"sku":"10120-18-H1A","price":495.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/envalingrain23_1502_2025_02_11_14_04_35_216_ff086983-703f-4f84-936e-bb1f4cafb3aa.png?v=1742160204"},{"product_id":"empreinte-2023","title":"Empreinte 2023","description":"\u003cp\u003eVitt vin av chenin blanc från en nyligen övertagen mark med 20-åriga rankor i grannbyn Bonnezeaux. Precis som i Faye d'Anjou består jordarna av vittrad schist och lera. Musten jäste spontant i tank varefter vinet drogs vinet om för ett halvårs vila på jästfällningen i använda små och mellanstora fat. Efter assemblage på vårkanten fick vinet vila ännu ett halvår i större ekliggare innan det buteljerades i september.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDen svala årgången gav friska viner åt det slankare hållet. Står sig utan problem något dygn i öppen flaska och utvecklas positivt med flera års lagring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDricks gärna till stekt röding med pressad potatis och vitvinssås.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50611244532050,"sku":"100877-21-H4D","price":306.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1824_2025_04_04_14_00_10_3.png?v=1744027902"},{"product_id":"horiot-rose-des-riceys-en-valingrain-2017","title":"Rosé des Riceys 'En Valingrain' 2017","description":"\u003cp\u003eLjusrött vin av pinot noir - en vinstil med lång historisk bakgrund. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMarie och Olivier beskriver sina stilla viner som \"vins de longue garde\" med potential att utvecklas 5-15 år. Frukten kommer här från En Valingrain, ett brant söderläge med märgel på hård Kimmeridge-kalk. Efter kort maceration jäste vinet ut i använda medelstora fat med arton månaders vila på jästfällningen. En sväng i karaff kan vara en god idé när vinet är ungt. De florala och fruktiga noterna, som rosor och hagtorn, jordgubbar och hallon, understryks av lakritsrot - typiskt för appellationen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi gillar det till lammbräss med färska lagerblad.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51098672496978,"sku":"H1B","price":495.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/envalingrain23_1502_2025_02_11_14_04_35_216_ff086983-703f-4f84-936e-bb1f4cafb3aa-2017.png?v=1752126557"},{"product_id":"seve-en-barmont-blanc-de-noirs-2018","title":"Sève 'En Barmont' Blanc de Noirs 2018","description":"\u003cp data-start=\"124\" data-end=\"527\"\u003eÅrgångsbetecknad pinotchampagne från lieu-dit \u003cem data-start=\"170\" data-end=\"182\"\u003eEn Barmont\u003c\/em\u003e – ett brant sydöstläge i Les Riceys med röd lera och kalksten av Kimmeridge-typ. Vinet jäste spontant i använda medelstora fat och fick 11 månaders vila på jästfällningen i samma fat. Buteljering skedde i juli 2019 utan filtrering, och flaskorna låg sedan 65 månader ‘sur lattes’. Degorgering gjordes i januari 2025 utan dosage (Brut Nature).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"529\" data-end=\"618\"\u003eVi rekommenderar att njuta champagnen till stekt vit fisk med rikligt med beurre blanc.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52219940307282,"sku":"10117-18","price":619.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/seve23_1497_2025_02_11_13_59_48_231_e3e00df7-83cc-4a9c-ba72-8bcb2825854d.png?v=1742160206"}],"url":"https:\/\/vardagsasken.shop\/collections\/viner-till-stefan.oembed","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}