{"title":"Yannick Meckert","description":"","products":[{"product_id":"deux-couleurs-jaune-2023","title":"Deux Couleurs: Jaune 2023","description":"\u003cp\u003eAuxerrois uttalas med x och är släkting till både pinot och chardonnay - druvorna mognar bra och har aningen lägre syra och fylligare frukt än pinot blanc. Här kommer den från 50-åriga stockar som står i lerjordar ovanför byn Obernai. Druvorna pressades direkt varefter musten jäste i en stor ekliggare och vilade nio månader på jästfällningen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGula nyanser i färg och frukt, jästigt pirrig mineralsälta och en kick av flyktiga syror är huvudstråken i en lagom utmanade helhet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi gillar det till fisk med remoulad på \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003erotselleri.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243234627922,"sku":"101313-23-H3C","price":286.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/deuxcoljaune23_1554_2025_02_11_15_05_07_63_677babad-1e0c-4abc-9aa6-5316052738b2.png?v=1742160352"},{"product_id":"ceci-nest-pas-un-vin-de-france-2022","title":"Ceci n'est pas un Vin de France 2022","description":"\u003cp\u003eVitt vin i oxidativ stil av chardonnay. Druvorna kommer från en parcell i Obernay med vulkanisk sandsten och blå skiffer. Direkt pressning samt 5 % maceration. Vinet jäste spontant med elva månaders oxidativ lagring på jästfällningen i foudre. Meckert själv säger: Vin de Garde (lagringsvin). Fortfarande stökigt, ett utkast, men lovande på sikt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLagra och drick till grottlagrad gruyère!\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243234955602,"sku":"101244-22-H2C","price":285.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/cestnespas23_1510_2025_02_11_14_27_11_192_0e894733-0710-4752-980f-5f4dcc6dc557.png?v=1742160351"},{"product_id":"deux-couleurs-orange-2022","title":"Deux Couleurs: Orange 2022","description":"\u003cp\u003eSkalmacererat av lika delar traminer och gewurztraminer, samt en tiondel pinot gris. Frukten kommer från Meckerts arrenderade mark i Obernai där jordmånen består av vulkanisk sandsten och blå skiffer. Odlingsmetoder är biodynamiska utan certifiering och kan kort sagt beskrivas som permakultur. De tre druvsorterna vinfierades var för sig. En veckas maceration av hela klasar, därefter nedtryckning av skalhatten två gånger dagligen i ett par veckor - alltså totalt 23 dygn. Efter pressning vilade vinet elva månader i ekliggare, pinot gris i äldre barriques. Slutligen blandades de tre delarna innan buteljering utan klarning eller filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYannick säger: ett vin med sälta, salivdrivande, fängslande - allt vad vi gillar!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott till pumpasoppa med rosmarin och apelsin.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243235021138,"sku":"101096-22","price":334.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/deuxorange23_1517_2025_02_11_14_32_03_174_dbaf45e1-feeb-45f8-ab63-8800b922635e.png?v=1742160350"},{"product_id":"baisers-voles-2021","title":"Baisers Volés 2021","description":"\u003cp\u003ePinot noir från en halv hektar med 45-åriga stockar i lieu-dit Solenberg i byn Reichsfeld. Vinmarkerna i den här byn ligger högre än vanligt i Alsace, på 300-400 meters höjd, och har en jordmån av vulkanisk röd sandsten. Hela druvklasar jäste spontant i öppen tank, med sex dygns maceration utan aktiva insatser och därefter elva dygn med fottrampning två gånger dagligen. Efter pressning vilade vinet elva månader på jästfällningen i äldre bourgognefat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn lite mer strukturerad och klassisk pinot från en lättare årgång. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott till helstekt vårkyckling med primörer i buljong.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243235512658,"sku":"101098-21-H1C","price":334.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/baisersvoles23_1503_2025_02_11_14_05_27_213_520cbbdd-29ba-4df1-87b0-db690f778427.png?v=1742160350"},{"product_id":"sable-rose-2022","title":"Sable Rose 2022","description":"\u003cp data-start=\"193\" data-end=\"439\"\u003eSable Rosé 2022 kommer från lieu-dit Solenberg i Reichsfeld, där 45-åriga Pinot Noir-stockar växer i den unika vulkaniska röda sandstenen som präglar området. Här, på bara 0,4 hektar, ger den biodynamiska odlingen druvor med både energi och djup.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"441\" data-end=\"746\"\u003eDruvorna jäste spontant som hela klasar med en veckas passiv maceration i semi-carbonique, följt av elva dygns nedtryckning av skalhatten två gånger om dagen. Efter pressning fick vinet vila elva månader på jästfällningen i äldre bourgognefat från 2013 och 2014. Buteljerat utan klarning eller filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"748\" data-end=\"1000\"\u003e2022 är ett varmt år, vilket har gett vinet en tydlig koncentration och en kraftfull kärna. Yannick beskriver det själv som ett vin de garde – ett vin som kommer att sluta sig en period och som förtjänar tid. Den som väntar får något riktigt stort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGivet till boueuf bourguignon!\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243235578194,"sku":"100953-22-H1C","price":334.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/sablerose23_1557_2025_02_11_15_07_01_54_f7f775fc-f34b-40f2-8858-fc5e5a950716.png?v=1742160349"},{"product_id":"hej-fran-yannick-meckert","title":"Hej från Yannick Meckert!","description":"\u003cdiv id=\":1sa\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" aria-label=\"Meddelandetext\" role=\"textbox\" aria-multiline=\"true\" spellcheck=\"false\" aria-owns=\":1we\" aria-controls=\":1we\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv id=\":qf\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" aria-label=\"Meddelandetext\" role=\"textbox\" aria-multiline=\"true\" spellcheck=\"false\" aria-owns=\":zj\" aria-controls=\":zj\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFrån friska, nyanserade vita viner och aromatiska orangeviner från Alsace, via subtila, eleganta röda… äntligen har vi samlat Yannick Meckerts uttrycksfulla och besjälade viner i en blandlåda.En samling av viner som visar både tid, plats och hantverk, perfekta att njuta till maten eller med vännerna runt bordet och som är en perfekt introduktion till och fördjupning av en av de mest spännande unga vinbönderna i Alsace.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLådan innehåller:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca title=\"https:\/\/vardagsasken.shop\/products\/deux-couleurs-jaune-2023\" href=\"https:\/\/vardagsasken.shop\/products\/deux-couleurs-jaune-2023\"\u003eDeux Couleurs: Jaune 2023\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ett vitt vin på Auxerrois från 50-åriga stockar ovanför Obernai. Direktpressad must som jäst i stor ekliggare och vilat nio månader på jästfällningen. Gula nyanser, pirrig mineralsälta och en lätt touch av flyktiga syror gör vinet både nyfiket och charmigt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vardagsasken.shop\/products\/charlotte-aux-vignes-2024\" title=\"https:\/\/vardagsasken.shop\/products\/charlotte-aux-vignes-2024\"\u003eCharlotte aux Vignes 2023\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ett uttrycksfullt orangevin gjort på biodynamisk Gewürztraminer från ler- och kalkstensjordar. Spontan jäsning av hela klasar under en vecka, följt av vila i en hundraårig ekliggare. Aromatiskt, precist och elegant – buteljerat utan klarning, filtrering eller tillsatser.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vardagsasken.shop\/products\/cris-et-chuchotements-2024\" title=\"https:\/\/vardagsasken.shop\/products\/cris-et-chuchotements-2024\"\u003eCris et Chuchotements 2023\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rött vin på 50-åriga Pinot Gris-rankor från Obernai. Spontan jäsning med hela klasar under en vecka och vila i små och medelstora fat samt sandstensamfora. Resultatet är ett vin med subtil frukt, djup och en naturlig struktur som speglar både terroir och tid.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vardagsasken.shop\/products\/sable-rose-2022\" title=\"https:\/\/vardagsasken.shop\/products\/sable-rose-2022\"\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eSable Rose 2022\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Pinot Noir från Solenberg i Reichsfeld, 45-åriga stockar på 300–400 meters höjd i vulkanisk röd sandsten. Hela klasar jäste spontant i öppna tankar med fottrampning, följt av elva månaders vila på jästfällningen i äldre bourgognefat. Ett vin med komplexitet, elegans och tydlig platskaraktär.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eOBS! Vinerna kan stå som slutsålda var för sig, men så länge lådan finns kvar får du hela kitet!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cb id=\"docs-internal-guid-b86d3df4-7fff-b4e1-45d1-868499b3c9ed\"\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52164453204306,"sku":"YM-HEJ","price":1385.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/hej-ya.png?v=1764661315"},{"product_id":"stupeur-tremblement","title":"Stupeur \u0026 Tremblements 2023\/24","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eStupeur \u0026amp; Tremblements 2023\/2024 är gjort på Gewürztraminer från upp till 50-åriga rankor planterade i ler- och kalkstensjordar i Obernai. Vinet är en cuvée av två kontrasterande årgångar: det varma och torra 2023 samt det kalla och regniga 2024.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI båda årgångarna jäste druvorna som hela klasar under en veckas maceration innan de pressades och flyttades till en hundraårig foudre för élevage. 2023 utvecklade en solvarm, generös karaktär, medan 2024 – skördad tidigt vid 11° – gav en friskare, tätare fruktprofil. I 2024 års vin arbetade Yannick med en helt fylld jästank, vilket skapade ett lätt lager av acetat och subtil bakteriell utveckling som bidrog till ett mer koncentrerat uttryck.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSommaren 2025 blandades de två årgångarna tillsammans med en liten del pinot gris och pinot noir. Resultatet är ett vin som är lika fascinerande som oväntat: färgen drar åt en slags Poulsard-rosa, och Gewürztraminer-aromerna är mer nedtonade än väntat. I stället dominerar blodapelsin, lätta bittertoner och kryddighet. Ett vibrerande, djupt och energiskt orangevin som tydligt bär Yannick Meckerts nyfikna och precisa stil.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52169155576146,"sku":"101448-2324","price":299.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2117_2025_11_17_16_31_01_3.png?v=1764617883"},{"product_id":"charlotte-aux-vignes-2024","title":"Charlotte aux Vignes 2023","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEtt orangevin från Yannick Meckert i Obernai, gjort på biodynamiskt odlade Gewurztraminer-druvor från ler- och kalkstensjordar. Druvorna jäste spontant som hela klasar med en veckas maceration innan de pressades och fick vila i en hundraårig ekliggare. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eResultatet är ett uttrycksfullt och aromatiskt vin med struktur och precision, buteljerat utan klarning, filtrering eller tillsatser.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52170391028050,"sku":"101312-23","price":399.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2133_2025_11_26_13_33_45_3.png?v=1764618207"},{"product_id":"cris-et-chuchotements-2024","title":"Cris et Chuchotements 2023","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCris et Chuchotements är gjort på 50-åriga pinot gris-rankor från Obernai. Druvorna jäser spontant med hela klasar under en veckas maceration och vinet vilar efter pressning i en blandning av små och medelstora fat samt sandstensamfora. Flaskorna buteljeras utan klarning eller filtrering. Resultatet är ett rött vin med djup, subtil frukt och en elegant, naturlig struktur som speglar både terroir och tid.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52170519806290,"sku":"101311-23","price":399.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2134_2025_11_26_13_34_33_3.png?v=1764619742"}],"url":"https:\/\/vardagsasken.shop\/collections\/yannick-meckert.oembed","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}