Hors Champs är en så kallad 'mikro-négoce' i regi av Cyril Fhal - ett projekt han driver vid sidan om Domaine Rouge Gorge. Det inleddes 2017 efter att växtsäsongen 2016 drabbats av torka och givit en försvinnande liten skörd. Druvorna kommer från grannar i närområdet kring Latour-de-France som odlar med ekologiska metoder, och vinifieras i linje med de egna vinerna. Allt som allt blir det numera ungefär 25 000 flaskor per år.