{"product_id":"bourgogne-chitry-2023","title":"Bourgogne Chitry 2023","description":"\u003cp class=\"gmail-\"\u003eChardonnay från lieux-dits 'Champagne' och 'Châtillon', Chitry-le-Fort (1 ha). Detta är två nordostlägen och ett söderläge, belägna på omkring 200 meters höjd. Jordmånen är stenig, med brun lera och flinta ovanpå fossilrik märgel och kalkstensgrund (Kimmeridgien). Jordbruket är ekologiskt certifierat, med biodynamiska influenser.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEfter skörd pressades hela druvklasarna direkt. Jäsningen förlöpte långsamt och spontant i äldre ekfat av olika typer. Vinet genomgick malolaktisk omvandling och lagrades 11 månader på jästfällning, följt av överföring och blandning i tank under 3 månader. Buteljering skedde den 21 november 2024, med en minimal tillsats av svavel (20 mg\/l).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFriskt och mineraliskt med citrus, gula äpplen och krämighet. Elegant komplexitet balanseras av friskhet och syror.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePassar bra till krämig risotto med skaldjur eller till mjuka ostar som brie eller camembert.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50491369095506,"sku":"10546-23-H2C","price":391.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/BourgogneChitry202323_1772_2025_03_20_10_36_02_3.png?v=1742856628","url":"https:\/\/vardagsasken.shop\/products\/bourgogne-chitry-2023","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}