{"product_id":"chablis-le-vendangeur-masque-2023","title":"Chablis 'Le Vendangeur Masqué' 2023","description":"\u003cp class=\"gmail-\"\u003eLe Vendangeur Masqué (\"den maskerade skördaren\") är den etikett De Moor använder när de skördar frukt från andra odlare eller från egna marker som ännu inte är ekologiskt certifierade. I detta fall handlar det om chardonnay från yngre rankor på ett par nyligen övertagna parceller omkring byn Courgis, sammanlagt 0,8 hektar. Typiskt för Kimmeridgien består jordarna av kalksten och kalkrik märgel med marina fossiler. Jordbruket har bedrivits med ekologiska metoder i tio år och är nu certifierat av Ecocert! \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEfter varsam handskörd pressades hela druvklasarna direkt, och musten fick ett drygt dygns klarning genom kall sedimentering. Jäsningen skedde långsamt och spontant i äldre 228-liters och 500-liters fat. Vinet genomgick malolaktisk omvandling och vilade i tolv månader på jästfällningen, följt av överföring och assemblage i tank under tre månader. Buteljeringen skedde den 13 november 2024.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinet bjuder på en livlig, mineralrik smak med inslag av citrus, som lime och grapefrukt. En fin sälta ger extra dimension och framhäver fräschören.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"gmail-\"\u003ePerfekt till ostron eller till en bit mogen Comté.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50491367555410,"sku":"10550-23-P1A\/B","price":385.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/Chablis_LeVendangeurMasque_202323_1783_2025_03_20_10_51_12_3.png?v=1742856479","url":"https:\/\/vardagsasken.shop\/products\/chablis-le-vendangeur-masque-2023","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}