{"product_id":"en-attendant-la-nuit-2024","title":"En attendant la nuit 2024","description":"\u003cdiv id=\":2st\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" aria-label=\"Meddelandetext\" role=\"textbox\" aria-multiline=\"true\" spellcheck=\"false\" aria-owns=\":2v9\" aria-controls=\":2v9\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEtt lysande och nyanserat rödvin gjort på syrah från 30-åriga stockar planterade på soliga terrasser 300 meter över havet. Den vittrade, metamorfa graniten ger druvorna både koncentration och en distinkt mineralitet, vilket ger vinet en tydlig karaktär av platsen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOdlingen är ekologisk och skonsam, och druvorna jäser spontant som hela klasar i små ståltankar (cirka 700 kg) med femton dagars mjuk maceration utan aktiv extraktion. Efter pressningen vilar vinet arton månader på jästfällningen i äldre 500-litersfat (demi-muids som använts tio–tolv gånger tidigare), innan det buteljeras utan klarning eller filtrering. En minimal mängd svavel tillsätts först vid assemblaget. Med en produktion på endast 1 900 flaskor är varje flaska ett koncentrerat uttryck för jord, druva och plats.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI glaset öppnar sig vinet med mörka bär, en subtil rökighet och inslag av charkuterier. Silkeslena tanniner och en balanserad syra sveper över gommen, medan mineraliteten från de steniga terrasserna ger en lång och levande eftersmak.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDen här Saint-Josephen är drickfärdig redan som ung, men kan också lagras svalt i upp till sex år och utveckla en större komplexitet.\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55333541445970,"sku":"101434-24","price":462.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2066_2025_10_14_14_19_28_2-korr.png?v=1793868274","url":"https:\/\/vardagsasken.shop\/products\/en-attendant-la-nuit-2024","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}