{"product_id":"jungimmune-vino-rosato-2023","title":"Jungìmmune Vino Rosato 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJungìmmune Vino Rosato 2023 är ett ljust rosa vin med frisk syra och begynnande textur från sin tid på jästfällningen. Druvorna kommer från marker ovanför Maletto på nordvästra Etna, där vinrankorna växer i norrlägen på närmare 1300 meters höjd i vulkanisk jordmån. Vingårdarna är samplanterade med ett tiotal lokala sorter, men domineras av grenache noir och nerello mascalese, kompletterat av några oidentifierade druvor – ”nu sacciu” på lokal dialekt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlla druvor avstjälkades för hand över ett raster av trä och vinifierades tillsammans. De hela bären jäste spontant med kort maceration i rostfri ståltank, innan en manuell korgpressning. Vinet vilade därefter tio månader i rostfri ståltank med regelbunden omrörning av jästfällningen för att bygga upp texturen och balansera syran. Buteljerat utan klarning eller filtrering, med minimal tillsats svavel före buteljering (20 mg\/l).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGott till pasta alla siciliana med kapris, oliver, russin och pinjenötter – en klassiker från Sicilien.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51319794827602,"sku":"101185-23-P5A","price":343.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2005_2025_06_26_12_21_47_3_e5319581-8946-43e8-9e1d-240bbd2242c8.png?v=1755160546","url":"https:\/\/vardagsasken.shop\/products\/jungimmune-vino-rosato-2023","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}