{"product_id":"le-clos-de-monsieur-noly-pouilly-fuisse-vieilles-vignes-reserve-mv-2011","title":"’Le Clos de Monsieur Noly’ Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes Réserve MV\/2011","description":"\u003cdiv id=\":2se\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" aria-label=\"Meddelandetext\" role=\"textbox\" aria-multiline=\"true\" spellcheck=\"false\" aria-owns=\":2uu\" aria-controls=\":2uu\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"1\"\u003eEn majestätisk vit Bourgogne från Maison Valette, gjord på Chardonnay från historiska vingårdar med 75-åriga stockar i Le Clos de Monsieur Noly, Chaintré. Valette äger 2 av totalt 6 hektar på en östervänd sluttning, 270 m över havet. Norra delen består av kalkrik lera med vulkaniska inslag, södra delen av märgel – båda på en berggrund av hård kalksten. Odlingen sker ekologiskt utan certifiering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna handskördades och pressades hela i pneumatisk horisontell press. Musten fick sedimentera ett dygn i tank innan spontan jäsning tog vid. Vinet har sedan vilat tolv år på jästfällningen i äldre fat, vars nivåer toppas upp fyra gånger årligen (“ouillé”), för att bevara fräschör och precision. Version 2011 är en cuvée som även innehåller vin från 2012, 2013, 2016 och 2018. Buteljering skedde i november 2024 utan klarning eller filtrering, med minimal tillsats av SO₂ (15 mg\/l).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEtt elegant, komplext och långt lagringsdugligt vin med tydlig mineralitet, toner av vita blommor, citrus och subtil smörighet. Vinet visar både kraft och finess och vinner ytterligare på lagring – en Bourgogne för den som vill uppleva ett Chardonnay-exemplar med djup, precision och uthållig elegans.\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52002644230482,"sku":"10560-11-18","price":1195.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2087_2025_10_30_16_02_10_3_fa50f6d0-83b8-4f89-afde-20528a612790.png?v=1762960798","url":"https:\/\/vardagsasken.shop\/products\/le-clos-de-monsieur-noly-pouilly-fuisse-vieilles-vignes-reserve-mv-2011","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}