{"product_id":"ny-et-pourtant-vire-clesse-18-20-22-23","title":"Et Pourtant… Viré-Clessé 18\/20\/22\/23","description":"\u003cp\u003eChardonnay från 67-åriga stockar i byn Viré (1,48 ha). Jorden består av kalksten och kalkrik lera. Odlingsmetoderna är ekologiska och biodynamiska utan certifiering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter handskörd pressades druvklasarna hela, och så fick musten klarna genom ett dygns sedimenting i tank. Vinet jäste med druvornas egna jäststammar och vilade ett år på jästfällningen i använda fat (ett till åtta år gamla), därefter ytterligare 12-36 månader år i tank. Buteljeringen gjordes utan föregående klarning eller filtrering, med en minimal dos svavel. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNumera väljer Valette gärna att blanda flera årgångar eftersom någon tog tid att jäsa ut och någon var lite kraftigare än andra. Syftet är alltså att skapa en så bra balans som möjligt och samtidigt få en rimligare volym tillgänglig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHärligt att dricka nu eller senare. Kan lagras med behag i decennier!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott till grillad piggvar med brynt smör och citron.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51893959295314,"sku":"7B","price":611.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1782_2025_03_20_10_50_15_3.png?v=1761896347","url":"https:\/\/vardagsasken.shop\/products\/ny-et-pourtant-vire-clesse-18-20-22-23","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}