{"product_id":"pierre-de-faite-2019","title":"Pierre de Faîte 2018","description":"\u003cdiv id=\":27h\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" role=\"textbox\" spellcheck=\"false\" tabindex=\"1\"\u003eGamay från byn Marchampt, strax väster om Brouilly, där vinrankorna växer på högre höjder än i stora delar av Beaujolais. Egendomen, Le Grain de Sénevé – som betyder ”senapskornet” – omfattar två hektar i en brant sluttning på cirka 450 meters höjd. Jordmånen består av sandig och grusig jord av vittrad röd granit.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinmakaren Hervé Ravera arbetar biodynamiskt utan certifiering och sköter vingårdarna varsamt med hjälp av sin häst Reggae Nights. I källaren används enbart druvor, betong- och glasfibertankar samt en hundraårig press. Jäsningen sker spontant i slutna betongtankar med en blandning av hela klasar och mosade bär (semi-carbonique), följt av pressning och lagring i glasfibertankar. Ingen klarning, filtrering eller tillsatser görs innan buteljering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2018 gav ett generöst vin med djup frukt och varm, solmogen karaktär – samtidigt som Raveras känsla för balans och finess lyser igenom. Doften är parfymerad med inslag av mörka bär, viol och ett lätt örtigt drag. Smaken är tät men livlig, med frisk syra och ett mineraliskt avslut.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServeras svalt och gärna till rustika rätter som kalvlever, fågel eller svamprisotto. Vinet är utmärkt att dricka nu men kan också lagras ytterligare några år för ökad komplexitet.\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eVi gillar det till lever, helst från kalv.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52014277001554,"sku":"100642-18 - 903u","price":284.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/pierredefaite23_1542_2025_02_11_14_57_34_99_d37479d3-5489-4fbc-bac5-84672f61f4bc.png?v=1742160289","url":"https:\/\/vardagsasken.shop\/products\/pierre-de-faite-2019","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}