{"product_id":"saignee-de-sorbee-r20-1","title":"Saignée de Sorbée R20","description":"\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eSaignée de Sorbée R20 är en mousserande rosé på 100 % pinot noir från lieu-dit Sorbée i Buxières-sur-Arce, där stockarna planterades 1973 och 1989 i en brant sluttning med lerjord över hård kalksten (Portlandien). Vingården odlas enligt biodynamiska principer sedan 1998 – utan certifiering, men med konsekvent hantverk i både vingård och källare.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruvorna skördades 2020 och genomgick några dagars inledande maceration enligt semi-carbonique-metod innan spontan jäsning i använda bourgognefat. Vinet vilade åtta månader på jästfällningen, och buteljerades i maj 2021 utan klarning eller filtrering. Den andra jäsningen startades med egen kulturjäst och koncentrerad druvmust (MCR), och flaskorna låg 42 månader sur lattes innan degorgering den 19 november 2024. Ingen dosage tillsattes (Brut Nature), och endast en liten mängd svavel användes vid pressning.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eR20 är en intensiv och energisk roséchampagne med drag av syrliga körsbär, blodgrape och nypon, kombinerat med subtil kryddighet och kalkig precision. Stilen är fokuserad och torr med både frukt och struktur, och passar lika bra till mat som till kontemplativt solitärdrickande.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOBS!\u003c\/strong\u003e Max 2 per order.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51001232654674,"sku":"10124-20","price":998.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1962_2025_06_16_15_52_58_3.png?v=1750685244","url":"https:\/\/vardagsasken.shop\/products\/saignee-de-sorbee-r20-1","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}