{"product_id":"savagnin-cuvee-du-professeur-2021","title":"Savagnin 'Cuvée du Professeur' 2021","description":"\u003cdiv id=\":86\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" aria-label=\"Meddelandetext\" role=\"textbox\" aria-multiline=\"true\" spellcheck=\"false\" aria-owns=\":kn\" aria-controls=\":kn\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"1\"\u003eSavagnin från lieu-dit Sous-Roche i byn Château-Chalon – ett brant söder–sydvästläge precis nedanför den ikoniska klippan. Här består jordmånen av kalksten och kalkrik märgel. Parcellen är 0,25 ha, med stockar planterade mellan 6 och 65 år. Odlingen sker ekologiskt (utan certifiering) och med biodynamisk inriktning.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna skördades för hand och pressades varsamt i pneumatisk horisontalpress. Jäsningen skedde spontant, och därefter följde en exceptionellt lång uppväxt: 4 års lagring på hela jästfällningen i använda 228-liters fat, med regelbunden upptoppning (ouillé).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinet buteljerades för hand direkt från fat, utan klarning, filtrering eller några tillsatser.\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52049942446418,"sku":"10639-21","price":734.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2108_2025_11_13_13_29_19_3.png?v=1763534712","url":"https:\/\/vardagsasken.shop\/products\/savagnin-cuvee-du-professeur-2021","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}